انها تعالج وتحمي الجسم

1. مرحبا اخواتي الفراشات


2. القولون العصبي


3. سرطان القولون


4. أمراض القلب


5. السكري


6. زيادة الوزن

مرحبا اخواتي الفراشات

الألياف الغذائية عبارة عن مواد كربوهيدراتية توجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ولا يستطيع الجسم هضمها وامتصاصها كما يفعل في بقية الأطعمة نتيجة لعدم وجود الانزيمات الخاصة بهضمها في الجسم. وعن الفوائد الصحية للألياف الغذائية يقول الدكتور عبدالرحمن مصيقر دكتوراه في علوم التغذية: إن بعض الألياف (الذائبة في الماء) تعمل كالأنسجة حيث تمتص كميات كبيرة من الماء نتيجة ذلك فإن البراز يكون مشبعاً بالماء وطريا وكميته كبيرة وهذا يحفز حركة الأمعاء ولذا يمر البراز بسهولة ومن دون عسر وهذا يساعد على منع الإمساك والمشكلات المرتبطة به وذلك بزيادة الضغط على الأمعاء.
والاعتدال في تناول هذه الألياف مهم جداً خاصة عند كبار السن وان تناول كميات كبيرة من هذه الألياف قد يؤدي إلى انسداد للأمعاء وفي حالات خاصة قد يحتاج الأمر إلي عملية جراحية للتخلص من هذا الانسداد. لذا يجب الحذر عند تناول حبوب الألياف التي تباع في الصيدليات ويجب تعويضها بتناول الغذاء المتوازن. ويمكن تناول حبوب النخالة مع الحليب ولكن باعتدال.

القولون العصبي

يتميز هذا المرض بزيادة تقلصات عضلات الأمعاء مما يؤدي إلى آلام في البطن وغازات وتعاقب الإسهال والإمساك والعديد من الأشخاص قد يكون سبب ذلك عندهم الضغوطات النفسية، ولكن عند بعض الأشخاص قد لا يكون سبب ذلك الضغوطات النفسية ،وقد لا يكون هناك سبب واضح لهذا المرض. وفي كلتا الحالتين فإن الغذاء الغني بالألياف يفيد علاج الأمعاء.

سرطان القولون

هناك اعتقاد كبير بأن الأغذية الغنية بالألياف قد تساعد على تقليل احتمال الإصابة بسرطان الأمعاء. ويعتقد أن الألياف تساعد في تقليل الاحتكاك ببعض المواد المسرطنة الموجودة في بقايا الطعام، كما أن سرعة مرور بقايا الطعام يساعد في تقليل مدة بقاء المواد المسرطنة في الأمعاء.

أمراض القلب

هناك بعض الدراسات أوضحت أن بعض الألياف الغذائية الذائبة في الماء مثل البكتين ونخالة الشوفان تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، وبما أن ارتفاع الكوليسترول في الدم مرتبط بأمراض القلب فإن عمل هذه الألياف يساعد على تقليل خطر الإصابة بالجلطة القلبية. ولكن السؤال الذي يطرح نفسه، كم هو التأثير؟ فقد وجد أن حوالي نصف الذين يصابون بأمراض القلب ليس لديهم نسبة عالية من الكوليسترول في دمائهم.
وتوصي الجهات العلمية بتناول الأغذية الغنية بالألياف ولكن أي نوع من الألياف.. هنا بيت القصيد.. فهي يجب أن تكون الألياف الغذائية الذائبة في الماء، ولكن تناول الألياف فقط لن يؤدي إلى انخفاض الكوليسترول بل يجب اتباع الإرشادات الأخرى.

السكري

دور الألياف في ضبط السكر في الدم مازال قيد الدراسة وأوضحت الدراسات أن المصابين بالسكري عندما يتناولون وجبات غنية بألياف الشوفان يكون سكر الدم في أجسامهم أكثر انضباطاً ولا يحتاجون إلى كمية من الأنسولين كما يحتاجها المرضى الذين يتناولون الغذاء الاعتيادي. ولكن ليس كل أنواع الألياف لها تأثير على ضبط السكري، في الحقيقة فإن نخالة القمح والألياف غير الذائبة الأخرى لها تأثير بسيط في ضبط السكر.

زيادة الوزن

إن تأثير الألياف على ضبط الوزن والشهية من الأمور التي تم دراستها منذ زمن قصير وفي الحقيقة فإن العديد من مستحضرات الأغذية للتخلص من الوزن تحتوي على كمية من الألياف الغذائية ونظرياً فإن الغذاء الغني بالألياف يساعد على ضبط الوزن وذلك لأنها لا تحتوي على كمية كبيرة من الطاقة الحرارية وتساعد على الإحساس بالشبع.
دمتن بصحة وسلامة