بآذنجان بالصلصه البيضااء أبي مسآعده

مساء الخير
تفضلي حبوبتي مع دعواتك
بدايه هذي طريقة الطبخة
المقادير :
(4او 5) حبات باذنجان متوسطة الحجم
كوب صلصة بيضاء للبشاميل
ربع كيلو عصاج بصلصة
بيضتان
2 ملعقة كبيرة جبن مبشور
ملح
فلفل
جبن مبشور للوجه
زيت
خميرة
بقدونس لتزين
الطريقة :
1- ينزع العنق الاخضر من البادنجان ويقطع الباذنجان بطول مع مرعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة , ثم يرش بالملح , ويترك نصف ساعة .
2-يحمر الباذنجان في الزيت ثم يتزج اللب مع مراعاة الا حتفاظ بالقشرة السليمة .
3- يفرم اللب , ثم يخلط بالعصاج , والصلصة البيضاء , والجبن المبشور , ويعجن بالبيض , ثم يتبل جيداً بالملح والفلفل .
4- يملأ قشر الباذنجان بالخليط ,ويرش بجن المبشور , يوضع في طبق , ويزج في الفرن حتي ينضج , ويحمل بالبقدونس .
بالعافية تاني شي شوفي هالتحضر والدرس عن المكرونه شبيه بطلبك بس غيري فيه وبدلي بطريقتك وراح تتيسر معاك ان شا اءللهطيب خليني اكتب لك افكار الدرس اللي لازم تتكلمي عنها بعدين انت اختاري ايش حتكتبي منها في البطاقات
1- المكرونة:
1- تعريفها
2- انواعها
3-طرق طهيها : لازم تتكلمي عن طريقة السلق باسهاب لان الدرس يحتم عليك سلق المكرونة
2- السلق :
1- تعريفه
2-استعمالاته
3-الشروط الواجب مراعاتها عند السلق
3- اللحوم: اذا كان حتستعملي العصاج بين طبقات المكرونة
1- أنواعها(بيضاء -حمراء )(والحمراء:لحم ضأن -لحم بقري-لحم عجل_...)
2-قيمتها الغذائية
3- القواعد العامة لطهيها مري عليها مرور الكرام يعني عدديها بدون شرح مفصل يعني قولي مثلا انه تختلف طريقة الطهي حسب جزء اللحمة اذا كانت رقبة او راس او ... أعطيهم فكرة سريعة عنها
4-طرق طهي اللحوم(سلق- تسبيك-تحمير -شي)بس برضو بطريقة سريعة بس طريقة التسبيك اللي راح تعملي بيها العصاج طولي فيها شويه ...
5-التغييرات التي تطرا على اللحوم اثناء طهيها برضو بصورة سريعة
4-الصلصات -
1- تعريفها
2- فوائدها(تنوع الاكلات -تحسن النكهات-تضيف اسم معين على الصنف .. وغيرها مااذكر كل الفوائد لكن حتلاقيها في كتب الجامعة
3-المواد الاساسية المكونة للصلصه
4-مزايا الصلصة الجيدة
5-قيمتها الغذائية
6-انواع الصلصات
لازم تركزي كل كلامك عن الصلصات ...
5-الصلصة البيضاء
1- مقاديرها الاساسية(راجعيها مع الطالبات لانك تكوني شرحتيها في بند الصلصات)
2-طريقة عملها
3-مواد ممكن اضافتها لتكسب الصلصة نكهة جيدة مثل الخضر-اللبن-الفانيليا-الزبدة-السكر-الروائح-الالوان..... وغيرها )
برضو ركزي على الصلصة البيضاء في شرحك
4- الاصناف التي يمكن عمل الصلصة البيضاء بها (كوسة بالباشميل-خضار بالباشميل- باذنجان بالجبنة والباشميل-......)
عاد انتي ايش حابة تكون التهيئة بالصلصات او المكرونةواصنافها اختاري
اما الوسائل التعليمية فاتوقع ان انواع المكرونة تحطينها في زي اكياس الخيش الصغيره وخليها مفتوحة زي ماتكون عند محلات العطارة(راح تكون حلوة) - كمان انواع الصلصات اعديها في الليل واعرضيها بشكل حقيقي في صحون صغيره جدا وخليهم يتذوقونها عشان يعرفون فوائدها وتغير نكهاتها راح تطلع روعة
اما بالنسبة لضيوف الحصة اكتبي لهم انواع الصلصات او القيمة الغذائية للصنف او ممكن تكتبي نبذه تاريخية عن المكرونة يعني شيء من هذا القبيل بس رتبيها بالكمبيوتر وحطي صورة المكرونة على البطاقة او خذي صورة مكرونة بالباشميل من كتب الطبخ وصوريها بالسكانر وحطيها في المطويات ..
اما الكروسان بالسميد فوالله اول مرة اسمع عنه .. لكن يتهيألي انك لازم تشرحي عن السميد كثير
اتمنى لك التوفيق
موفقة

ما قصرت الاخت مس موسه
وعندي فكرة حلوة لكي
تخلي الطالبات يقطعو البادنجان طبعاٌ انتي تقطعي وحده ( عأساس انك تعلميهم الطريقه) وهم يقطعو الباقي وطبعا وانتي تراقبيهم < ع حسب المرحله الدراسيه ادا ابتدائي عينك عليهم تمام
واذا متوسط وثانوي خلاص حريم يعني اشرفي عليهم بس ^_^
وبعدين بالنسبه للصلصه البيضاء( الباشميل ) بطريقتك اللي تعرفيها سويها وعلميهم عليها
وبعدين وقت التقديم حطيها بطريقه حلوة في الصحن مثلا
حطي قطعه مربعه في الصحن وزينيها بطقعه من ورق الكزبرة فوق في الوجه ( واكيد منتي محتاجه احد يعلمك ما شاء الله )
واذا تبغي الطبخه تضبط اكثر خليكي ريلاكس على الاخير واعملي الطبخه في البيت واذا عندك بنات في البيت ( اخوات او بنات عم او اي احد ) جلسيهم قدامك واعتبريهم طالباتك
والله يارب يعدي اليوم على خير ويرزقك الهدوء والطمئنينه والاسترخاء
اتوكلي لى الله وربي يعين
استغفر االله العظيم الذي لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه

مس مس جده ..بريق الآلماس
الله يعطيكم العافيه والله مآقصرتوو
الله يرزقكم اللي تتمنون
....
اذا أحد عنده فكره عن طريقه تقديم الدرس يعني ايش اسوي عشان يتعرفو على موضوع الدرس
انا لما شرحت تطريز سويت لعبه عشان يستخرجو الدرس منها بس هالمره مدري ايش اسوي
ياليت تفيدوني