بسبوسة بالبندق والكريمة

2كوبسميد خشن1/4 1كوبسكر ناعم الحبيبات1/2كوبجوز هند ناعم1/2كوبسمن مذاب1/4 1كوبروب / زبادى1رشةملح1/4ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة1كوببندق مجروش الشيرة/ القطر 1/2 1كوبسكر1كوبماء1ملعقة صغيرةعصير ليمون1/4ملعقة صغيرةفانيليا سائلة للتقديم 2كوبكريمة سائلة1/4كوببندق مجروش
1. أحضري صينية أو طبق فرن مقاس 10 إلى 12 بوصة.
2. في طبق عميق ضعي السميد، السكر، جوز الهند، السمن، الروب، الملح، بيكربونات الصودا والفانيليا. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد جيدا إلى أن تختلط وتندمج وتتكون عجينة لينة.
3. وزعي عجينة البسبوسة في القالب وساوي السطح. وزعي البندق المجروش على عجينة البسبوسة. إضغطي على البندق بخفة ليلتصق بالعجينة. دعي صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ساعة على الأقل.
4. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
5. إخبزي البسبوسة لمدة 25 إلى 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. الشيرة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر، الماء والفانيليا. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. دعي الشيرة تغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق. أضيفي الفانيليا.
7. أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي الشيرة مباشرة عليها. دعي البسبوسة إلى أن تبرد تماما.
8. للتقديم: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.
9. وزعي الكريمة على البسبوسة وزيني بالبندق المجروش ثم قدميها.