بسكويت بالسمارتيز

المقادير: تكفى 15 - 25 قطعة:
2/1 2 ملعقة كبيرة زبد (مقطعة مكعبات)
2/1 كوب سكر
2/1 2 ملعقة صغيرة قرفة
4/1 كوب من الحليب المكثف المحلى
1 بيضة
2/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة الحليب المكثف المحلى (إضافية) حلوى "سمارتيز" للتزيين
الطريقة:
يسخن الفرن على حرارة (180) درجة مئوية، وتدهن صينيتين بقليل من الزبد.
يوضع الزبد في وعاء ويخفق بمضرب كهربائي أو ملعقة خشبية حتى يصبح لينا.
يضاف السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
تخفق مع المزيج القرفة المطحونة والحليب المكثف المحلى والبيض، ويستمر الخفق حتى يصبح المزيج خفيفا.
ينخل الدقيق والبيكنج باودر معا ويحركان مع المزيج. يقسم المزيج إلى نصفين ويغلف كل منهما بغلاف بلاستيكي ويوضعان في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
تفرد كل قطعة بسمك 5 مم تقريبا على قليل من الدقيق.
تقطع العجينة إلى أشكال مختلفة باستخدام قوالب البسكويت، وتوضع في صواني الفرن.
تخبز كل صينية في الفرن الساخن على حدة لمدة 12 ? 15 دقيقة أو حتى يكتسب البسكويت لونا ذهبيا فاتحا.
يترك البسكويت على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم يدهن سطحه بالحليب المكثف المحلى الإضافي ويزين بحلوى "سمارتيز".
نصائح:
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 - 15 دقيقة ليسهل عليك استخدامها