بلوزة

هذه الحلوى تونسية الأصل
المقادير
لتر واحد (4 أكواب) من الحليب السائل
0غرام (2 كوب) بندق
0غرام (2 كوب) سكر بودرة
4 ملاعق نشاء (كورن فلور)
الطريقة
يقلى البندق فوق النار مع التقليب ثم تقشر وتطحن بالمطحنة الكهربائية. .1
نخلط النشاء في لتر من الحليب (حتى يذوب) ويضاف إليه هريس البندق ويخلط الخليط جيداً. .2
بعد ذلك نقوم بتصفيته على منخل ناعم إن وجد أو خلال قطعة من النسيج (شاش). .3
نحلي بالسكر ويوضع في قدر على نار معتدلة مع التحريك المستمر بملعقة خشب وعندما تشاهدوا أول غلوة يرفع الوعاء عن النار. .4
التقديم : تسكب آنذاك (البلوزة) في الكؤوس الفردية وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة. .5