إليكم الصور...
قبل إدخالها الفرن
و هنا عن قرب
بعد إخراجها من الفرن
بعد التقطيع
وهنا عملتها صغيرة
وهنا عن قرب
بعد إخراجها من الفرن
المقادير :
- أي عجينة بيتزا تفضلينها (بشرط أن تكون قاسية نوعا ما )
- والحشوة أي حشوة تفضلينها
الطريقة :
- تقسم العجينة إلى قسمين ثم يفرد القسم الأول ويرقق ثم يوضع في الصينية
ثم توضع الحشوة فوقها.
- يفرد القسم الثاني ويرقق ويكون أصغر من القسم الأول بقليل ثم تشرح بالسكين بخطوط
متوازي متقطعة طولية وتكون تقطيعات كل خط طولي مخالفة للذي بجانبه مثل البناء .
- ثم تشد بالعرض حتى تتسع التقطيعات وتكون كالشبكة ثم توضع على القسم الأول .
- ثم تدهن بصفار البيض .
و بالهناء و العافية
- أفرك الدقيق بزيت الزيتون ( بين اليدين ) وليس عجن..
- ثم أضع الخميرة والبيكنج والسكر والملح على الدقيق المفروك بزيت الزيتون ثم أخلطهن مع
بعض ...
- ثم أعجنها بحليب سائل حتى تتكون لدي عجينة متماسكة ...
المقادير :
حسب الرغبة ( أنا ليس لي مقادير معينة ___-
أخربط وتزين معي ولله الحمد -___ ) ...
فإلى التطبيق :
العجينة قبل الفرد
العجينة بعد الفرد
قارني سمك العجينة بالسكين
هنا طريقة تقطيع العجينة
عن قرب
ثم تشدينها بيديك بحذر لكي لا تنقطع
بعد الشد
صراحة جازت لي و دهنتها بالجبن وذريت عليها زعتر بالجانب الذي لم يقطع ثم
طبقت الجانب المقطع على الجبن والزعتر ....
فأصبحت هكذا