الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
25-11-2022 - 08:34 am
طرق لإعداد مائدة رمضانية فاخرة عزومات رمضان أكثر ما يشغل بال ربة المنزل في شهر رمضان الكريم ، وتأخذ وقتاً طويلاً فى تحضير وترتيب المائدة ،نتيجة عدم التحضير المسبق وعدم تنظيم الوقت .
ولكي تكوني عملية ولديكِ كل المهارات اللآزمة لتجهيز عزومة مشرفة ، يقدم لكِ الشيف نبيل عبد الله كبير طهاة أحد فنادق الخمس نجوم بمصر بحسب جريدة "الأهرام"بعض النصائح الذهبية عند إعداد الطعام وتقديمه علي المائدة :
- تنظيف المائدة جيداً عن طريق أنبوبة بها رش منظف ذو رائحة زكية.
- تنظيف الملاعق والشوك والسكاكين ودرجة لمعانها عن طريق استخدام فوط خاصة.
- استخدام فوطة وطيها بطريقة رائعة تنم عن عن شخصية وذوق ست البيت.
- ترتيب المائدة بوضع الشوكة علي الشمال والسكينة علي اليمين واذا كان في قائمة الطعام نوع من أنواع الشوربة توضع ملعقة الشوربة بجانب السكينة علي اليمين من الخارج.
مفارش السفرة
من أهم ما يلفت نظر الضيوف مفرش المائدة وجماله فاختاري المفارش التي تضفي لمسة جمال سحرية علي السفرة خاصة اذا كان فاتح اللون.كما يفضل اختيار فوط المائدة من القماش وذلك لان الفوط الورقية أو المناديل الورقية اشكالها محددة وتستعمل لمرة واحدة ولا تضفي الفخامة علي السفرة أمام الضيوف, أما الفوط القماش فلها مزايا عديدة حيث يسهل تشكيلها لأكثر من ستة أو سبعة أشكال مثل المروحة التاج الخرشوفة المثلث العروسة الصاروخ لانها من القطن الصافي الناعم وتعطي الشكل المطلوب.
مراعاة انتقاء لون المفارش التي تتناسب مع لون كراسي السفرة وأيضا اطباق السرفيس تكون مائلة للبساطة.
وينصح شيف نبيل عبد الله في النهاية السيدات بان يتبعن طرق تقديم المائدة علي النحو التالي: تقدم الشوربة في البداية ثم السلطات والمقبلات, ثم الخبز بأنواعه, ثم تقدم الوجبة الرئيسية( أسماك لحوم طيور مقليات محمرات). تقدم الاطباق المساعدة( الارز الخضار البطاطس المحمرة المكرونات). مراعاة وضع علبة لخلة الاسنان علي المائدة ودائما تقدم الحلوي في النهاية مع الشاي الساخن والقهوة.
التعليقات (8)
أصول الإتيكيت في مائدة رمضان
لهنّ - في شهر رمضان المبارك يحلو لكل ربة بيت أن ترتب مائدة الإفطار بالشكل الذي يحبب الأسرة في الطعام ، ويزيد من الترابط والدعم الأسري ، وربة البيت الذكية هي التي تجعل من مائدة الإفطار الرمضانية مكافأة لأفراد أسرتها في نهاية يوم طويل من الصوم
مديرة مركز نوريات للطبخ" بالدمام نورة المقيضيب تحدثت لمجلة " سيدتي" عن أصول "الاتيكيت" في فطور رمضان:
1 - يجدر عدم إحداث أي ضجة أثناء الجلوس إلى المائدة، على أن يتم الجلوس على الكرسي من جهة اليسار ومراعاة الشخص الجالس إلى اليمين، حتى لا تأخذي اتجاهاً مضاداً فيحدث الارتباك غير المرغوب فيه.وإذا لاحظتِ أنّ الشخص الجالس الى يمينك يتجه إلى الكرسي جهة اليسار، فلا تتجهي نحو اليمين بل ابقي في الاتجاه عينه.
2 - إذا كانت الدعوة في بيت أحد الأقارب أو الأصدقاء، فيجدر بالمدعو أن ينتظر حتى يحدّد له المكان المفروض أن يجلس فيه، أمّا إذا كانت حفلة ووضعت البطاقات بأسماء المدعوين، فعلى الشخص أن يبحث عن اسمه ويجلس في المكان المحدّد له.
3 - ساعدي مضيفتك في المطبخ، وإن كانت المائدة مزدحمة يمكنك ترتيب الأطباق بشكل منظم بطريقة سلسة وبدون فوضى، وكذلك بإمكانك إسناد ذراعيك على ناحية واحدة.
- 4 تجلس ربة المنزل عادة على رأس المائدة وفي مواجهتها رب الأسرة، وتجلس الى يمينه الابنة الكبرى ويجلس الابن الأكبر إلى يمين والدته، ثم الولد على يسار الأب.. وهكذا .
5 - يجب أن يكون الجلوس في وضع مستقيم، بدون تكلّف.
6 - ينقل الطعام إلى الفم ولا يقرب الفم إلى الطبق أي يجب عدم الانحناء أثناء الطعام.
7 - يجب عدم الاتكاء على المرفق على المائدة أثناء تناول الطعام، وأن يبقى المرفق إلى جانب الجسم حتى لا يتضايق الشخص الجالس بالجوار.
8 - يجب أن يتناول الحديث على المائدة موضوعات تهم جميع الجالسين، مع تجنّب الأحاديث الجانبية وتلك المتعلّقة بالمرض والحوادث وما يسبّب اشمئزاز الآخرين.
9- يجب الانتظار حتى يكتمل الجميع وتبدأ ربة البيت بالأكل أولاً، ثم الضيوف أو أفراد الأسرة.
10- إذا كان العدد كبيراً أو يخشى أن يبرد الطعام، فعندئذ ابدئي بتناول الطعام عندما ترين أنّ عدد الحاضرين أصبح مناسباً، ولا داعي لانتظار الجميع.
11- تمسك ربة المنزل بالفوطة الموضوعة أمامها، تضعها على ركبتيها. بعدها، يفعل ذلك المدعوون. الفوط الصغيرة تفرد تماماً، أما الكبيرة فيكتفى بفرد بعض طياتها فقط.
12- يجب تلافي وضع الفوطة تحت الطبق أو ربطها حول العنق سوى للأطفال، وحتى هؤلاء يفضّل ربط المراويل الخاصة بهم بدلاً من فوط المائدة.
13- من الجائز تجفيف الفم بالفوطة خصوصاً قبل تناول كوب الماء، حتى لا يترك آثاراً دهنية على الكأس.
14- عند الانتهاء من تناول الطعام، توضع الفوطة بدون إعادة طيها في الجهة اليمنى، كما يمكن وضعها الى اليسار. الفوط الورق تعاد بنفس الطريقة (في جهة اليمين).
15- يجب عدم الإشارة بإحدى قطع الفضية أثناء الحديث على المائدة.
16- يجب عدم إحداث صوت مرتفع أثناء تقطيع الطعام أو الغرف.
17- تستعمل القطع الموضوعة في أقصى اليمين أو أقصى اليسار أوّلاً، ثم تلك التي تليها إلى الداخل حسب ترتيبها على المائدة.
18- تمسك السكين باليد اليمنى والشوكة باليد اليسرى، ويقطّع الطعام الى قطع مناسبة، ثم تغرز الشوكة في قطع الطعام أو يتم تقطيع الطعام كلّه أولاً، ثم تنقل الشوكة إلى اليد اليمنى (مراعاة للآداب الإسلامية في الأكل)، وتبقى بها حتى يتم تناول الطعام بينما توضع السكين على الطبق من أعلى بالعرض.
19- لا تستعمل الأدوات مطلقاً لنقل الطعام إلى الفم بل للتقطيع أو سند الطعام لحمله على الشوكة أثناء الغرف.
20- في حال استعمال الملاحات المكشوفة، يستعمل طرف السكين لأخذ الملح منها ولا تستخدم الأصابع.
21- لا تترك القطع الفضية (السكين والملعقة والشوكة) المستعملة على المفرش مطلقاً بل تكون دائماً في داخل الصحن.
22- يجب عدم استعمال الأدوات الخاصّة من شوك وملاعق وخلافه في الغرف من الأطباق الكبيرة، بل تستعمل قطع الغرف الخاصة بكل صنف.
23- لا تترك الملاعق في الفناجين أو طبق الحساء بل توضع في الصحن المصاحب لها إلا في حال استعمال طبق عميق بدون وجود صحن مصاحب تحته.
24- عند الانتهاء من تناول الطعام، توضع الملاعق والشوك والسكاكين وأيديها جهة اليمين على الطبق بالعرض أو الموازنة لطرف المائدة، أمّا في حال الرغبة في المزيد من الطعام فتوضع القطع طولية أو متقاطعة.
25- يجب تجنب تلميع الفضية أو مسح الأطباق على المائدة ، وإذا استلزم الامر ذلك في مطعم مثلاً فيفضّل القيام بذلك بطريقة غير ظاهرة، كما أنّ لكل ربة منزل طريقتها في تلميع وتنظيف والعناية بالفضية الخاصة بها فربما ذلك يتسبب في إزعاجها.
لهنّ - في شهر رمضان المبارك يحلو لكل ربة بيت أن ترتب مائدة الإفطار بالشكل الذي يحبب الأسرة في الطعام ، ويزيد من الترابط والدعم الأسري ، وربة البيت الذكية هي التي تجعل من مائدة الإفطار الرمضانية مكافأة لأفراد أسرتها في نهاية يوم طويل من الصوم
مديرة مركز نوريات للطبخ" بالدمام نورة المقيضيب تحدثت لمجلة " سيدتي" عن أصول "الاتيكيت" في فطور رمضان:
1 - يجدر عدم إحداث أي ضجة أثناء الجلوس إلى المائدة، على أن يتم الجلوس على الكرسي من جهة اليسار ومراعاة الشخص الجالس إلى اليمين، حتى لا تأخذي اتجاهاً مضاداً فيحدث الارتباك غير المرغوب فيه.وإذا لاحظتِ أنّ الشخص الجالس الى يمينك يتجه إلى الكرسي جهة اليسار، فلا تتجهي نحو اليمين بل ابقي في الاتجاه عينه.
2 - إذا كانت الدعوة في بيت أحد الأقارب أو الأصدقاء، فيجدر بالمدعو أن ينتظر حتى يحدّد له المكان المفروض أن يجلس فيه، أمّا إذا كانت حفلة ووضعت البطاقات بأسماء المدعوين، فعلى الشخص أن يبحث عن اسمه ويجلس في المكان المحدّد له.
3 - ساعدي مضيفتك في المطبخ، وإن كانت المائدة مزدحمة يمكنك ترتيب الأطباق بشكل منظم بطريقة سلسة وبدون فوضى، وكذلك بإمكانك إسناد ذراعيك على ناحية واحدة.
- 4 تجلس ربة المنزل عادة على رأس المائدة وفي مواجهتها رب الأسرة، وتجلس الى يمينه الابنة الكبرى ويجلس الابن الأكبر إلى يمين والدته، ثم الولد على يسار الأب.. وهكذا .
5 - يجب أن يكون الجلوس في وضع مستقيم، بدون تكلّف.
6 - ينقل الطعام إلى الفم ولا يقرب الفم إلى الطبق أي يجب عدم الانحناء أثناء الطعام.
7 - يجب عدم الاتكاء على المرفق على المائدة أثناء تناول الطعام، وأن يبقى المرفق إلى جانب الجسم حتى لا يتضايق الشخص الجالس بالجوار.
8 - يجب أن يتناول الحديث على المائدة موضوعات تهم جميع الجالسين، مع تجنّب الأحاديث الجانبية وتلك المتعلّقة بالمرض والحوادث وما يسبّب اشمئزاز الآخرين.
9- يجب الانتظار حتى يكتمل الجميع وتبدأ ربة البيت بالأكل أولاً، ثم الضيوف أو أفراد الأسرة.
10- إذا كان العدد كبيراً أو يخشى أن يبرد الطعام، فعندئذ ابدئي بتناول الطعام عندما ترين أنّ عدد الحاضرين أصبح مناسباً، ولا داعي لانتظار الجميع.
11- تمسك ربة المنزل بالفوطة الموضوعة أمامها، تضعها على ركبتيها. بعدها، يفعل ذلك المدعوون. الفوط الصغيرة تفرد تماماً، أما الكبيرة فيكتفى بفرد بعض طياتها فقط.
12- يجب تلافي وضع الفوطة تحت الطبق أو ربطها حول العنق سوى للأطفال، وحتى هؤلاء يفضّل ربط المراويل الخاصة بهم بدلاً من فوط المائدة.
13- من الجائز تجفيف الفم بالفوطة خصوصاً قبل تناول كوب الماء، حتى لا يترك آثاراً دهنية على الكأس.
14- عند الانتهاء من تناول الطعام، توضع الفوطة بدون إعادة طيها في الجهة اليمنى، كما يمكن وضعها الى اليسار. الفوط الورق تعاد بنفس الطريقة (في جهة اليمين).
15- يجب عدم الإشارة بإحدى قطع الفضية أثناء الحديث على المائدة.
16- يجب عدم إحداث صوت مرتفع أثناء تقطيع الطعام أو الغرف.
17- تستعمل القطع الموضوعة في أقصى اليمين أو أقصى اليسار أوّلاً، ثم تلك التي تليها إلى الداخل حسب ترتيبها على المائدة.
18- تمسك السكين باليد اليمنى والشوكة باليد اليسرى، ويقطّع الطعام الى قطع مناسبة، ثم تغرز الشوكة في قطع الطعام أو يتم تقطيع الطعام كلّه أولاً، ثم تنقل الشوكة إلى اليد اليمنى (مراعاة للآداب الإسلامية في الأكل)، وتبقى بها حتى يتم تناول الطعام بينما توضع السكين على الطبق من أعلى بالعرض.
19- لا تستعمل الأدوات مطلقاً لنقل الطعام إلى الفم بل للتقطيع أو سند الطعام لحمله على الشوكة أثناء الغرف.
20- في حال استعمال الملاحات المكشوفة، يستعمل طرف السكين لأخذ الملح منها ولا تستخدم الأصابع.
21- لا تترك القطع الفضية (السكين والملعقة والشوكة) المستعملة على المفرش مطلقاً بل تكون دائماً في داخل الصحن.
22- يجب عدم استعمال الأدوات الخاصّة من شوك وملاعق وخلافه في الغرف من الأطباق الكبيرة، بل تستعمل قطع الغرف الخاصة بكل صنف.
23- لا تترك الملاعق في الفناجين أو طبق الحساء بل توضع في الصحن المصاحب لها إلا في حال استعمال طبق عميق بدون وجود صحن مصاحب تحته.
24- عند الانتهاء من تناول الطعام، توضع الملاعق والشوك والسكاكين وأيديها جهة اليمين على الطبق بالعرض أو الموازنة لطرف المائدة، أمّا في حال الرغبة في المزيد من الطعام فتوضع القطع طولية أو متقاطعة.
25- يجب تجنب تلميع الفضية أو مسح الأطباق على المائدة ، وإذا استلزم الامر ذلك في مطعم مثلاً فيفضّل القيام بذلك بطريقة غير ظاهرة، كما أنّ لكل ربة منزل طريقتها في تلميع وتنظيف والعناية بالفضية الخاصة بها فربما ذلك يتسبب في إزعاجها.
بالفانوس ..
احصلي على ديكور رمضاني خاص
لهنّ : اعتاد المصريين على استقبال رمضان ببعض العادات أهمها شراء "الفوانيس" للأطفال ، وتزين الشرفات والشوارع ، والبعض يستعينون به كأحد رموز الديكور الذي يضفي طابع خاص جداً على المنزل خلال الشهر المبارك .
وعن ارتباط شهر رمضان ب"الفانوس" يقال أنه عندما دخل المعزلدين الله الفاطمي عام 973 هجري مصر في شهر رمضان ، استقبله الأهالي بالمصابيح للترحيب به، فأصدر أمر بجعل أمام كل بيت فانوس طوال شهر رمضان ، ومن هذا اليوم ، أصبح "الفانوس" عادة مقترنة بشهر رمضان وذكري جميلة يبتهج بها الكبار والصغار.
ديكور رمضاني
وإذا رغبتِ في إضافة لمسات جديدة وجميلة علي اثاث منزلك بذوق يتناسب مع شهر رمضان الكريم ، يقدم لك خبراء الديكور بعض الافكار التي تضفي على بيتك لمسة رمضانية :
- خصصي ركناً في البيت وضعي فيه "الفانوس" بالشكل المحبب لكِ أو بأي وحدات اضاءة ملونة ، وضعي خداديات مصنوعة من قماش الخيامية علي الكراسي الموجودة في هذا الركن بحيث تضفي لهذا المكان خصوصية ترتبط برمضان ويمكن تناول الاسرة لوجبة السحور في هذا المكان.
- فى العزومات ، اهتمي بوضع المفارش بطريقة جديدة ومبتكرة بحيث تلفيها من الارجل علي هيئة فيونكة او وردة كبيرة فتعطي منظرا جذابا او رفع طرف المفرش عند احد الاركان.
* ضعي مجموعة من السبح علي الحائط وخاصة ذات الحبات الكبيرة فهي ديكور تضفي علي الحائط منظرا جميلا وهناك بعض الانواع التي تضيء ليلاً ، لزيادة جو من الروحانية على المكان.
* ضعي مبخرة في ركن حجرة السفرة وضعي بعض الروائح العطرية التي تعطي للمكان الذي يجلس فيه افراد الاسرة او الضيوف رائحة مميزة وذكية.
شكل الفانوس
وتطور شكل الفانوس ، وظهرت أنواع عديدة، فقد كانت في الماضي وما زالت من الشمع التي تتميز بألوانه الجذابة والمصنوعة من الزجاج في صورة نوافذ متلاصقة في إطار من الألومنيوم والنحاس وعليها رسومات مزخرفة وباب لإدخال الشمعة التي تستقر على قاعدة معدة لذلك ويتم إضاءتها فتعكس ألوان الزجاج المزخرف ، ثم سرعان ما تم استبدالها بأنواع حديثة وظلت تتطور حتى أصبحت الآن تستخدم التكنولوجيا الصوتية والضوئية واختلفت تماماً عما كانت عليه ولكنها احتفظت بإدخال البهجة والسعادة على الأسرة.. وإليكِ بعض أشكال الفوانيس التى من الممكن الاستعانة بها كقطعة ديكور بمنزلك.
احصلي على ديكور رمضاني خاص
لهنّ : اعتاد المصريين على استقبال رمضان ببعض العادات أهمها شراء "الفوانيس" للأطفال ، وتزين الشرفات والشوارع ، والبعض يستعينون به كأحد رموز الديكور الذي يضفي طابع خاص جداً على المنزل خلال الشهر المبارك .
وعن ارتباط شهر رمضان ب"الفانوس" يقال أنه عندما دخل المعزلدين الله الفاطمي عام 973 هجري مصر في شهر رمضان ، استقبله الأهالي بالمصابيح للترحيب به، فأصدر أمر بجعل أمام كل بيت فانوس طوال شهر رمضان ، ومن هذا اليوم ، أصبح "الفانوس" عادة مقترنة بشهر رمضان وذكري جميلة يبتهج بها الكبار والصغار.
ديكور رمضاني
وإذا رغبتِ في إضافة لمسات جديدة وجميلة علي اثاث منزلك بذوق يتناسب مع شهر رمضان الكريم ، يقدم لك خبراء الديكور بعض الافكار التي تضفي على بيتك لمسة رمضانية :
- خصصي ركناً في البيت وضعي فيه "الفانوس" بالشكل المحبب لكِ أو بأي وحدات اضاءة ملونة ، وضعي خداديات مصنوعة من قماش الخيامية علي الكراسي الموجودة في هذا الركن بحيث تضفي لهذا المكان خصوصية ترتبط برمضان ويمكن تناول الاسرة لوجبة السحور في هذا المكان.
- فى العزومات ، اهتمي بوضع المفارش بطريقة جديدة ومبتكرة بحيث تلفيها من الارجل علي هيئة فيونكة او وردة كبيرة فتعطي منظرا جذابا او رفع طرف المفرش عند احد الاركان.
* ضعي مجموعة من السبح علي الحائط وخاصة ذات الحبات الكبيرة فهي ديكور تضفي علي الحائط منظرا جميلا وهناك بعض الانواع التي تضيء ليلاً ، لزيادة جو من الروحانية على المكان.
* ضعي مبخرة في ركن حجرة السفرة وضعي بعض الروائح العطرية التي تعطي للمكان الذي يجلس فيه افراد الاسرة او الضيوف رائحة مميزة وذكية.
شكل الفانوس
وتطور شكل الفانوس ، وظهرت أنواع عديدة، فقد كانت في الماضي وما زالت من الشمع التي تتميز بألوانه الجذابة والمصنوعة من الزجاج في صورة نوافذ متلاصقة في إطار من الألومنيوم والنحاس وعليها رسومات مزخرفة وباب لإدخال الشمعة التي تستقر على قاعدة معدة لذلك ويتم إضاءتها فتعكس ألوان الزجاج المزخرف ، ثم سرعان ما تم استبدالها بأنواع حديثة وظلت تتطور حتى أصبحت الآن تستخدم التكنولوجيا الصوتية والضوئية واختلفت تماماً عما كانت عليه ولكنها احتفظت بإدخال البهجة والسعادة على الأسرة.. وإليكِ بعض أشكال الفوانيس التى من الممكن الاستعانة بها كقطعة ديكور بمنزلك.
البساطة والنعومة تضفي الأجواء الساحرة على أثاث حديقتك
الشارقة: يتميز أثاث الحديقة ببساطته ونعومته ويلعب دورا مهماً في رسم ملامح المكان وخلق أجواء ساحرة بين ثنايا الحدائق المنزلية، فهو المكان الذي يلجأ إليها المرء للبحث عن الاسترخاء والهدوء والتمتع بجمال كل قطعة في الحديقة بعيدا عن الضوضاء والتوتر.
ونقلت صحيفة "الإتحاد" الإماراتية عن حنان الجاسم، رئيس قسم الحدائق والمتنزهات في بلدية الشارقة، قولها أن أثاث الحدائق يتنوع ويختلف فمنه ما هو مصنوع من الحبال وهو خفيف الوزن ومصنوع من تشابك مفتوح أو نسيج محبوك بطريقة متقنة بحيث يكون مشدودا تجاه مقعد الكرسي ونجده أكثر كلفة من الكراسي أو المقاعد المصنوعة من الشرائط التي تعطي منظراً حديثاً وأنيقاً.
وتضيف: هناك أيضا الأثاث الحديدي بالرغم من تكلفته العالية وثمنه الباهظ وشكله الأنيق إلا أنه لا يحقق الراحة المطلوبة في أحضان الحديقة، كما أنه قد يتأثر بعوامل الطقس الخارجية فقد يتعرض للتآكل والصدأ. أما الأثاث المصنوع من الألمنيوم فهو مستحب عند الكثيرين وشائع لأنه خفيف الوزن نسبياً لكنه قوي ومتين ولا يتعرض بتاتاً للصدأ ومن خصائصه أنه مقاوم للعوامل الطبيعية المختلفة كالحرارة والرطوبة لذا فهو يدوم طويلاً فلا يحتاج للصيانة.
وتشير الجاسم إلى وجود العديد من اللوازم الخارجية التي تعج بها محال مستلزمات الحدائق ومنها البسيطة والعملية التي تعزز الجلسة الخارجية كالكراسي والطاولات وبعض الاكسسوارات التي تعمل على إنجاح هذا الركن الخارجي ونجدها منوعة وذات أشكال مختلفة ومن خامات متعددة إلا أن الخشب يبقى سيد الاختيارات.
وتوضح أن الخشب يشيع الدفء في المكان فضلاً عن تناسقه مع الطبيعة من حيث الأزهار والأشجار التي تحيط به، ويعتبر خشب الأرز والصنوبر الأكثر شيوعا نظرا لصلابتهما ومتانتهما ومقاومتهما للتسوس والعوامل الخارجية، إلا أنه يحتاج إلى عناية شأنه شأن أي قطعة أثاث فلابد أن يتم طلاؤه بالزيت والورنيش حتى يبقى محافظاً على متانته.
يعتبر الأثاث البلاستيكي عمليا وجذابا وخفيف الوزن، كما تقول الجاسم، ويمكن حمله من مكان إلى آخر وهو غير مكلف ويدوم طويلا ويتم إنتاجه من خلال تفريغ البلاستيك داخل القالب ويتميز بمحافظته على برودته في الحرارة، كما أنه مقاوم للماء، ويمكن انتقاء الألوان التي تتلاءم مع ديكور المنزل. كما أن البامبو يناسب أيضا الاتجاه الحالي الذي يدعو للعودة إلى الطبيعة.
وتؤكد الجاسم أن الشروع في انتقاء أثاث الحديقة يجب أن يتناسب بالدرجة الأولى مع مساحة الحديقة لتحقيق الغرض من وجودها، وأن يتوافق طرازه مع طراز أثاث المنزل، وهناك خيارات عديدة متاحة بالأسواق فهناك الطراز الإنجليزي التقليدي، والإيطالي المناسب للأماكن الواسعة، والفرنسي الذي يشبه أثاث المقاهي، وهناك أيضا الطراز العصري.
الشارقة: يتميز أثاث الحديقة ببساطته ونعومته ويلعب دورا مهماً في رسم ملامح المكان وخلق أجواء ساحرة بين ثنايا الحدائق المنزلية، فهو المكان الذي يلجأ إليها المرء للبحث عن الاسترخاء والهدوء والتمتع بجمال كل قطعة في الحديقة بعيدا عن الضوضاء والتوتر.
ونقلت صحيفة "الإتحاد" الإماراتية عن حنان الجاسم، رئيس قسم الحدائق والمتنزهات في بلدية الشارقة، قولها أن أثاث الحدائق يتنوع ويختلف فمنه ما هو مصنوع من الحبال وهو خفيف الوزن ومصنوع من تشابك مفتوح أو نسيج محبوك بطريقة متقنة بحيث يكون مشدودا تجاه مقعد الكرسي ونجده أكثر كلفة من الكراسي أو المقاعد المصنوعة من الشرائط التي تعطي منظراً حديثاً وأنيقاً.
وتضيف: هناك أيضا الأثاث الحديدي بالرغم من تكلفته العالية وثمنه الباهظ وشكله الأنيق إلا أنه لا يحقق الراحة المطلوبة في أحضان الحديقة، كما أنه قد يتأثر بعوامل الطقس الخارجية فقد يتعرض للتآكل والصدأ. أما الأثاث المصنوع من الألمنيوم فهو مستحب عند الكثيرين وشائع لأنه خفيف الوزن نسبياً لكنه قوي ومتين ولا يتعرض بتاتاً للصدأ ومن خصائصه أنه مقاوم للعوامل الطبيعية المختلفة كالحرارة والرطوبة لذا فهو يدوم طويلاً فلا يحتاج للصيانة.
وتشير الجاسم إلى وجود العديد من اللوازم الخارجية التي تعج بها محال مستلزمات الحدائق ومنها البسيطة والعملية التي تعزز الجلسة الخارجية كالكراسي والطاولات وبعض الاكسسوارات التي تعمل على إنجاح هذا الركن الخارجي ونجدها منوعة وذات أشكال مختلفة ومن خامات متعددة إلا أن الخشب يبقى سيد الاختيارات.
وتوضح أن الخشب يشيع الدفء في المكان فضلاً عن تناسقه مع الطبيعة من حيث الأزهار والأشجار التي تحيط به، ويعتبر خشب الأرز والصنوبر الأكثر شيوعا نظرا لصلابتهما ومتانتهما ومقاومتهما للتسوس والعوامل الخارجية، إلا أنه يحتاج إلى عناية شأنه شأن أي قطعة أثاث فلابد أن يتم طلاؤه بالزيت والورنيش حتى يبقى محافظاً على متانته.
يعتبر الأثاث البلاستيكي عمليا وجذابا وخفيف الوزن، كما تقول الجاسم، ويمكن حمله من مكان إلى آخر وهو غير مكلف ويدوم طويلا ويتم إنتاجه من خلال تفريغ البلاستيك داخل القالب ويتميز بمحافظته على برودته في الحرارة، كما أنه مقاوم للماء، ويمكن انتقاء الألوان التي تتلاءم مع ديكور المنزل. كما أن البامبو يناسب أيضا الاتجاه الحالي الذي يدعو للعودة إلى الطبيعة.
وتؤكد الجاسم أن الشروع في انتقاء أثاث الحديقة يجب أن يتناسب بالدرجة الأولى مع مساحة الحديقة لتحقيق الغرض من وجودها، وأن يتوافق طرازه مع طراز أثاث المنزل، وهناك خيارات عديدة متاحة بالأسواق فهناك الطراز الإنجليزي التقليدي، والإيطالي المناسب للأماكن الواسعة، والفرنسي الذي يشبه أثاث المقاهي، وهناك أيضا الطراز العصري.
يوحي بالفخامة
الجرانيت يدخل عالم المطابخ بقوة
أبو ظبي: كثر استخدام الجرانيت في المطابخ مؤخرا كونه يختلف عن الرخام من عدة نواحي، فالحامض والليمون لا يترك أثراً إذا وقع على الجرانيت، ويكفي مسح سطح الجرانيت بقماشة مبللة بالماء والصابون كي يعود إلى لمعانه، في حين أن الرخام يتأثر بالمواد "الأسيدية" كالحمضيات، فإذا ما وقع منها على الرخام لا ينفع معه التنظيف إذ أنه يتآكل ويترك أثراً كأن بلاط الرخام لم يتم تنظيفه.
وذكرت صحيفة "الإتحاد" الإماراتية أن الجرانيت معروف بأنه يتحمل درجات الحرارة العالية كما يتحمل درجات الحرارة المتدنية جداً، وبالتالي بالوسع تسخينه أو تبريده إلى درجة التجميد. والجديد مع الجرانيت، استخدامه للطهي من دون أن يكون هناك ناراً على المائدة.
ومن ميزة الطهي على الجرانيت إمكانية عدم وضع الزيت على اللحمة أو على سطح الجرانيت، وبالتالي بوسع من يستخدمه تناول الطعام الصحي من دون زيوت إذا أراد ذلك، كما أن عملية الشواء لا تصدر رائحة مزعجة ولا دخاناً، وكل ما في الأمر أن دهون الستيك الموجودة أساساً في قطع اللحم قد تصدر عنها نقطاً صغيراً تتطاير إلى جانب الطبق.
ويوفر الجرانيت فرصة المحافظة على درجة برودة الطعام وليس فقط حرارته العالية للطهي، إذ أنه بالوسع تبريد قطعة من الجرانيت في الثلاجة وعند تقديم أي نوع من المأكولات التي تحتاج لبرودة معيّنة، أن يتم تقديمها على مستطيل الجرانيت فتبقى باردة حتى وقت معين، ولا نحتاج إلى قطع الثلج التي ستذوب وتترك خلفها ماء.
وفي كل الاستخدامات، من المهم معرفة أن الجرانيت سهل التنظيف جداً ولا يحتاج إلى مجهود، فالصابون والماء المعتدل الحرارة يكفي ليعود البريق إلى سطح الجرانيت الذي أسر الألباب بجماليته وتصدّر الكثير من الصروح.
الجرانيت يدخل عالم المطابخ بقوة
أبو ظبي: كثر استخدام الجرانيت في المطابخ مؤخرا كونه يختلف عن الرخام من عدة نواحي، فالحامض والليمون لا يترك أثراً إذا وقع على الجرانيت، ويكفي مسح سطح الجرانيت بقماشة مبللة بالماء والصابون كي يعود إلى لمعانه، في حين أن الرخام يتأثر بالمواد "الأسيدية" كالحمضيات، فإذا ما وقع منها على الرخام لا ينفع معه التنظيف إذ أنه يتآكل ويترك أثراً كأن بلاط الرخام لم يتم تنظيفه.
وذكرت صحيفة "الإتحاد" الإماراتية أن الجرانيت معروف بأنه يتحمل درجات الحرارة العالية كما يتحمل درجات الحرارة المتدنية جداً، وبالتالي بالوسع تسخينه أو تبريده إلى درجة التجميد. والجديد مع الجرانيت، استخدامه للطهي من دون أن يكون هناك ناراً على المائدة.
ومن ميزة الطهي على الجرانيت إمكانية عدم وضع الزيت على اللحمة أو على سطح الجرانيت، وبالتالي بوسع من يستخدمه تناول الطعام الصحي من دون زيوت إذا أراد ذلك، كما أن عملية الشواء لا تصدر رائحة مزعجة ولا دخاناً، وكل ما في الأمر أن دهون الستيك الموجودة أساساً في قطع اللحم قد تصدر عنها نقطاً صغيراً تتطاير إلى جانب الطبق.
ويوفر الجرانيت فرصة المحافظة على درجة برودة الطعام وليس فقط حرارته العالية للطهي، إذ أنه بالوسع تبريد قطعة من الجرانيت في الثلاجة وعند تقديم أي نوع من المأكولات التي تحتاج لبرودة معيّنة، أن يتم تقديمها على مستطيل الجرانيت فتبقى باردة حتى وقت معين، ولا نحتاج إلى قطع الثلج التي ستذوب وتترك خلفها ماء.
وفي كل الاستخدامات، من المهم معرفة أن الجرانيت سهل التنظيف جداً ولا يحتاج إلى مجهود، فالصابون والماء المعتدل الحرارة يكفي ليعود البريق إلى سطح الجرانيت الذي أسر الألباب بجماليته وتصدّر الكثير من الصروح.
تعرفي على السلوكيات الخاطئة المؤثرة على صحة أسرتك
القاهرة: غالبية الأمراض المزمنة التي نكتسبها تكون نتيجة لسلوكيات خاطئة في طريقة ممارستنا لحياتنا اليومية وعادة ما تتم بدايات الإصابة بها في المنزل، لذلك تنصح الدكتورة ميرفت الرافعي أستاذ الصحة العامة وطب الأسرة بكلية الطب قصر العيني بالنظافة الشخصية والتهوية الجيدة والتأكد من مصادر المياه والتخلص من الفضلات والقمامة في أماكن يصعب وصول الحشرات إليها مع الاهتمام بالنظافة الشخصية للأطفال لحمايتهم من الإصابة من الميكروبات التي تصيبهم بالنزلات المعوية أو الأمراض الجلدية.
ونقلت مجلة "حريتي" عن د. ميرفت قولها أن علينا الانتباه لبعض الأشياء ذات التأثير السلبي علي صحتنا منها إفرازات جسد، فمعدل ما ينسلخ ويسقط عن الجلد يصل إلي نحو مليون ونصف خلية جلدية وذلك كل ساعة كما أن المرء ينام في الغالب فترة تتراوح ما بين 5 : 8 ساعات مع كمية سائل العرق الذي يخرج عبر الجلد في اليوم الواحد وتساقط الشعر وهذه كلها وجبات غذائية دسمة لحشرات العتة وهو ما يجعل الوسائد ومراتب السرير بيئة مثالية لنمو الحشرات والتي ينتج عنها مواد مسببة لتهييج الحساسية لدي كثير من الناس لذا الحل هو تغليف الوسائد بالأغطية واستخدام الشرشيف أو الملاءة لتغطية المراتب مع ضرورة الحرص علي تغييرها وتنظيفها بشكل يومي.
لابد كذلك من الحرص علي الاهتمام بنظافة المطبخ فهو المكان الخاص بالطهي وإحضار الخضروات والفواكه وهي محملة بأنواع مختلفة من الميكروبات التي علقت بها من المزرعة أو خلال النقل إلي المتاجر ومن أماكن التخزين وغيرها كما أن استخدام قطع الإسفنج في تنظيفه سواء للأسطح أو الرفوف أو طاولات الطعام اضافة إلي استعمالها في تنظيف الأطباق والملاعق وأشوك التي علقت بها الأطعمة لذا سنجد قطعة الاسفنج هي الشيء الأكثر اتساخا في المطبخ ومعه يجب غمرها في سائل قاتل للميكروبات وإعطائها فرصة لتجف.
ينبغي أيضا الحرص علي غسل الخضروات والفواكه بشكل جيد حتي نضمن عدم تعلق بعض الميكروبات بها، كذلك طهي الطعام جيدا لقتل ما به من ميكروب أو فيروسات.
هناك أيضا بعض الخطوات التي ينصحك بها خبراء الصحة للحفاظ علي صحتك بطرق مجانية بعيدا عن اللجوء للطبيب وهي:
منزل أعمال منزلية نظافة فوق الستين قماش شمس تنظيف سعادة - أولا نظفي غرفة نومك فقد تبدو الدببة الصغيرة لديك رائعة مع الكتب والمجلات الضرورية لتسليتك وكذلك السجادة الوبرية والعديد من الإكسسوارات ذات الريش والخداديات المترامية هنا وهناك كلها جميلة ولكنها تعتبر بيئة مناسبة جدا لنمو الفطريات والبكتريا وقمل الغبار. هذه الكائنات الدقيقة هي السبب الرئيسي للاصابة بالحساسية لذا إذا تخلصت من بيئتها المثالية فقد تكسبي صحتك وتحصلي علي ديكور جديد مجاني لذا يجب إغلاق النوافذ ليلا فبعض المحسسات البيئية من أوراق الشجر.
- قومي بأداء التمارين الرياضية في بيتك ونظفي جسمك من السموم عن طريق شرب الماء فهو يساعد علي تعزيز الطاقة وبناء الخلايا والأعضاء وهو أرخص ثمنا وأكثر فائدة ولا تفكري أبدا في طلب المشروبات الغازية التي تبدد طاقتك الحقيقية وتمدك بالسكريات السيئة.
- احصلي علي فحوص مجانية فهناك العديد من المستشفيات والمراكز الطبية في أيام معينة تقدم خدمات الفحص المجاني لأمراض شائعة وخطيرة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب. حاولي معرفة هذه الأيام واشتركي للحصول علي فحص مجاني هام إذا لم تعلن عن هذه المواعيد يمكنك الاتصال لمعرفتها.
- عليك أيضا بفحص ضغط دمك باستمرار ففي الصيدليات تتوافر أجهزة قياس ضغط الدم مجانا مع الابتعاد عن المأكولات الدسمة والمقلية والدهون بصفة عامة كذلك الأملاح والسكر فهي تسمي السموم البيضاء وتؤدي عادة للاصابة بالضغط والسكر.
- أخيرا استمتعي بصحبة الآخرين، فالكثير من الدراسات أظهرت أن الأشخاص الاجتماعيين الذين يملكون مجموعة من الأصدقاء يتمتعون بالصحة العقلية والبدنية. والنساء اللاتي يتحدثن مع الأصدقاء لا يعانين من مشاكل صحية ونفسية مقارنة بأخريات يحطن أنفسهن بمعزل عن الآخرين.
القاهرة: غالبية الأمراض المزمنة التي نكتسبها تكون نتيجة لسلوكيات خاطئة في طريقة ممارستنا لحياتنا اليومية وعادة ما تتم بدايات الإصابة بها في المنزل، لذلك تنصح الدكتورة ميرفت الرافعي أستاذ الصحة العامة وطب الأسرة بكلية الطب قصر العيني بالنظافة الشخصية والتهوية الجيدة والتأكد من مصادر المياه والتخلص من الفضلات والقمامة في أماكن يصعب وصول الحشرات إليها مع الاهتمام بالنظافة الشخصية للأطفال لحمايتهم من الإصابة من الميكروبات التي تصيبهم بالنزلات المعوية أو الأمراض الجلدية.
ونقلت مجلة "حريتي" عن د. ميرفت قولها أن علينا الانتباه لبعض الأشياء ذات التأثير السلبي علي صحتنا منها إفرازات جسد، فمعدل ما ينسلخ ويسقط عن الجلد يصل إلي نحو مليون ونصف خلية جلدية وذلك كل ساعة كما أن المرء ينام في الغالب فترة تتراوح ما بين 5 : 8 ساعات مع كمية سائل العرق الذي يخرج عبر الجلد في اليوم الواحد وتساقط الشعر وهذه كلها وجبات غذائية دسمة لحشرات العتة وهو ما يجعل الوسائد ومراتب السرير بيئة مثالية لنمو الحشرات والتي ينتج عنها مواد مسببة لتهييج الحساسية لدي كثير من الناس لذا الحل هو تغليف الوسائد بالأغطية واستخدام الشرشيف أو الملاءة لتغطية المراتب مع ضرورة الحرص علي تغييرها وتنظيفها بشكل يومي.
لابد كذلك من الحرص علي الاهتمام بنظافة المطبخ فهو المكان الخاص بالطهي وإحضار الخضروات والفواكه وهي محملة بأنواع مختلفة من الميكروبات التي علقت بها من المزرعة أو خلال النقل إلي المتاجر ومن أماكن التخزين وغيرها كما أن استخدام قطع الإسفنج في تنظيفه سواء للأسطح أو الرفوف أو طاولات الطعام اضافة إلي استعمالها في تنظيف الأطباق والملاعق وأشوك التي علقت بها الأطعمة لذا سنجد قطعة الاسفنج هي الشيء الأكثر اتساخا في المطبخ ومعه يجب غمرها في سائل قاتل للميكروبات وإعطائها فرصة لتجف.
ينبغي أيضا الحرص علي غسل الخضروات والفواكه بشكل جيد حتي نضمن عدم تعلق بعض الميكروبات بها، كذلك طهي الطعام جيدا لقتل ما به من ميكروب أو فيروسات.
هناك أيضا بعض الخطوات التي ينصحك بها خبراء الصحة للحفاظ علي صحتك بطرق مجانية بعيدا عن اللجوء للطبيب وهي:
منزل أعمال منزلية نظافة فوق الستين قماش شمس تنظيف سعادة - أولا نظفي غرفة نومك فقد تبدو الدببة الصغيرة لديك رائعة مع الكتب والمجلات الضرورية لتسليتك وكذلك السجادة الوبرية والعديد من الإكسسوارات ذات الريش والخداديات المترامية هنا وهناك كلها جميلة ولكنها تعتبر بيئة مناسبة جدا لنمو الفطريات والبكتريا وقمل الغبار. هذه الكائنات الدقيقة هي السبب الرئيسي للاصابة بالحساسية لذا إذا تخلصت من بيئتها المثالية فقد تكسبي صحتك وتحصلي علي ديكور جديد مجاني لذا يجب إغلاق النوافذ ليلا فبعض المحسسات البيئية من أوراق الشجر.
- قومي بأداء التمارين الرياضية في بيتك ونظفي جسمك من السموم عن طريق شرب الماء فهو يساعد علي تعزيز الطاقة وبناء الخلايا والأعضاء وهو أرخص ثمنا وأكثر فائدة ولا تفكري أبدا في طلب المشروبات الغازية التي تبدد طاقتك الحقيقية وتمدك بالسكريات السيئة.
- احصلي علي فحوص مجانية فهناك العديد من المستشفيات والمراكز الطبية في أيام معينة تقدم خدمات الفحص المجاني لأمراض شائعة وخطيرة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب. حاولي معرفة هذه الأيام واشتركي للحصول علي فحص مجاني هام إذا لم تعلن عن هذه المواعيد يمكنك الاتصال لمعرفتها.
- عليك أيضا بفحص ضغط دمك باستمرار ففي الصيدليات تتوافر أجهزة قياس ضغط الدم مجانا مع الابتعاد عن المأكولات الدسمة والمقلية والدهون بصفة عامة كذلك الأملاح والسكر فهي تسمي السموم البيضاء وتؤدي عادة للاصابة بالضغط والسكر.
- أخيرا استمتعي بصحبة الآخرين، فالكثير من الدراسات أظهرت أن الأشخاص الاجتماعيين الذين يملكون مجموعة من الأصدقاء يتمتعون بالصحة العقلية والبدنية. والنساء اللاتي يتحدثن مع الأصدقاء لا يعانين من مشاكل صحية ونفسية مقارنة بأخريات يحطن أنفسهن بمعزل عن الآخرين.
حتى تتفرغي للعبادة.. نصائح لتوفير وقتك في رمضان
القاهرة: في رمضان تبحث المرأة عن أطباق خفيفة علي المعدة لا تستهلك الكثير من وقتها حتي تتفرغ للعبادة وفي نفس الوقت تبحث عن الجديد الشهي بعد يوم من الصيام، ويقدم لك الخبراء مجموعة من الأفكار التي يمكنك تنفيذها قبل بدء رمضان قد تساعدك على توفير وقتك بدلا من الوقوف في المطبخ لساعات طويلة:
- يمكنك عمل الكفتة والاحتفاظ بها في الفريزر لحين الطهي، حسب ما ورد بصحيفة "الأهرام" المصرية.
- قومي بتجهيز كمية كبيرة من البصل الذي يقشر ويخرط ثم يوضع علي النار في حلة لا يلتصق بها الطعام حتي يصفر ثم تطفأ النار ويترك البصل ليبرد ثم يعبأ في علبة محكمة الغلق ويؤخذ منه للاستخدام اليومي.
- لتجهيز الشوربة في دقائق قومي بتحمير كمية كبيرة من لسان العصفور في وعاء مع قليل من الزبدة والحبهان والمستكة مع مرعاة ألا يصبح لون لسان العصفور غامقا وبعد التحمير يوضع علي ورق مطبخ ليمتص المادة الدهنية الزائدة ويترك ليبرد ثم يوضع في برطمان نظيف وعند الاستخدام يؤخذ قليل من لسان العصفور ويضاف اليه المرقة ومكعب مرقة الدجاج ويترك علي النار قليلا ويمكن عمل ملعقة تربية وتضاف وتقدم الشوربة ساخنة.
- يمكنك اعداد كمية من عصاج اللحم والاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق بعد أن يبرد ثم يوضع في الفريزر لحين الاستخدام مع المكرونة أو الكوسة الباشاميل.
- يقطع الدجاج أنصاف طولية ويغسل جيدا ويصفي ويتبل بالبصل والملح والفلفل ويوضع في الفريزر لحين الاستخدام إما للسلق أو الشيء أو عمل الصينية بالبطاطس. يمكنك اعداد كمية من صلصة الطماطم الطازجة والاحتفاظ بها في الفريزر للاستخدام طوال شهر رمضان.
- يمكنك تجهيز كمية من السمبوسك المحشو بالعصاج أو الجبن الشيدر مع الزيتون الأسود أو المحشو بالجبن الأبيض المزود بالنعناع ويترك في الفريزر ويحمر قبل الإفطار.
- يفري الثوم جيدا ويضاف إليه قليل من الملح ثم يوضع في الفريزر في برطمان محكم الغلق واستخدامها للاستخدام اليومي.
- يمكنك تجهيز البامية وتنظيفها والاحتفاظ بها في أكياس نايلون في الفريزر واستخدامها في رمضان.
- يمكنك حشو كمية من القطائف بالكريمة الباتيسري مع المكسرات والاحتفاظ بها وتحميرها قبل الاستخدام وتغمس في الشراب السكري وتقدم ساخنة بعد الإفطار.
- تحشي شرائح الجلاش بالموز والمكسرات علي شكل أصابع وتترك في الفريزر وتحمر في الزيت بعد الإفطار وتسقي بالشراب السكري وتقدم.
- يصنع كمية كبيرة من الشراب السكري وتترك في برطمانات نظيفة لاستخدامها أيام رمضان.
القاهرة: في رمضان تبحث المرأة عن أطباق خفيفة علي المعدة لا تستهلك الكثير من وقتها حتي تتفرغ للعبادة وفي نفس الوقت تبحث عن الجديد الشهي بعد يوم من الصيام، ويقدم لك الخبراء مجموعة من الأفكار التي يمكنك تنفيذها قبل بدء رمضان قد تساعدك على توفير وقتك بدلا من الوقوف في المطبخ لساعات طويلة:
- يمكنك عمل الكفتة والاحتفاظ بها في الفريزر لحين الطهي، حسب ما ورد بصحيفة "الأهرام" المصرية.
- قومي بتجهيز كمية كبيرة من البصل الذي يقشر ويخرط ثم يوضع علي النار في حلة لا يلتصق بها الطعام حتي يصفر ثم تطفأ النار ويترك البصل ليبرد ثم يعبأ في علبة محكمة الغلق ويؤخذ منه للاستخدام اليومي.
- لتجهيز الشوربة في دقائق قومي بتحمير كمية كبيرة من لسان العصفور في وعاء مع قليل من الزبدة والحبهان والمستكة مع مرعاة ألا يصبح لون لسان العصفور غامقا وبعد التحمير يوضع علي ورق مطبخ ليمتص المادة الدهنية الزائدة ويترك ليبرد ثم يوضع في برطمان نظيف وعند الاستخدام يؤخذ قليل من لسان العصفور ويضاف اليه المرقة ومكعب مرقة الدجاج ويترك علي النار قليلا ويمكن عمل ملعقة تربية وتضاف وتقدم الشوربة ساخنة.
- يمكنك اعداد كمية من عصاج اللحم والاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق بعد أن يبرد ثم يوضع في الفريزر لحين الاستخدام مع المكرونة أو الكوسة الباشاميل.
- يقطع الدجاج أنصاف طولية ويغسل جيدا ويصفي ويتبل بالبصل والملح والفلفل ويوضع في الفريزر لحين الاستخدام إما للسلق أو الشيء أو عمل الصينية بالبطاطس. يمكنك اعداد كمية من صلصة الطماطم الطازجة والاحتفاظ بها في الفريزر للاستخدام طوال شهر رمضان.
- يمكنك تجهيز كمية من السمبوسك المحشو بالعصاج أو الجبن الشيدر مع الزيتون الأسود أو المحشو بالجبن الأبيض المزود بالنعناع ويترك في الفريزر ويحمر قبل الإفطار.
- يفري الثوم جيدا ويضاف إليه قليل من الملح ثم يوضع في الفريزر في برطمان محكم الغلق واستخدامها للاستخدام اليومي.
- يمكنك تجهيز البامية وتنظيفها والاحتفاظ بها في أكياس نايلون في الفريزر واستخدامها في رمضان.
- يمكنك حشو كمية من القطائف بالكريمة الباتيسري مع المكسرات والاحتفاظ بها وتحميرها قبل الاستخدام وتغمس في الشراب السكري وتقدم ساخنة بعد الإفطار.
- تحشي شرائح الجلاش بالموز والمكسرات علي شكل أصابع وتترك في الفريزر وتحمر في الزيت بعد الإفطار وتسقي بالشراب السكري وتقدم.
- يصنع كمية كبيرة من الشراب السكري وتترك في برطمانات نظيفة لاستخدامها أيام رمضان.
عطور ورومانسية
الشموع أجواء ساحرة تضيء منزلك
لهنّ - خاص
رغم تطور وسائل الإضاءة وتعدد أشكالها، إلا أن إضاءة الشموع ما زال لها إيقاعها الخاص الساحر المرتبط بالأجواء الرومانسية، حتى إنها أصبحت جزءا لا يتجزأ من إكسسوارات البيت لخلق بيئة جمالية هادئة.
وتطورت الشموع حتى أصبحت تمتزج بروائح عطرية خاصة، منها ما هي برائحة الفاكهة ومنها برائحة الورد وبعض العطور على اختلاف أنواعها.
تقول مصممة الديكور سمر عبد المعطي إن الشمعة عبارة عن عمود شمعي يمر في وسطه خيط قطني، وهي وسيلة إنارة قديمة لم يتراجع دورها مع دخول التيار الكهربائي فما زالت تشارك في الاحتفالات الخاصة. وأصبحت الشموع وسيلة إضاءة تزيينية نظرا لتفاصيلها الجمالية المختلفة وألوانها الزاهية والمتعددة.
ونقلت صحيفة "الإتحاد" الإماراتية أن سمر قولها أن هناك أشكالا فنية مختلفة من الشموع تنفذ بطرق عدة منها الشموع العائمة والتي تصمم على شكل وردات ناعمة ذات ألوان مختلفة توضع في وعاء زجاجي به ماء وتترك على منضدة أو في منتصف طاولة الطعام.
وعن طريقة تصنيعها تقول سمر عبد المعطي أنها تتم بأخذ الشمع الخام وصهره عن طريق وضعه في حمام مائي ثم سكب الشمع المصهور على سطح ملس ويفضل دهنه السطح قبل سكب الشمع ثم تترك لتجف قليلا وفي هذه الأثناء نقوم بالرسم على ورق كرتون مقوى أوراق الورد ثم نرصها على الشمع المسكوب ونحدد حولها عن طريق سكين أو مشرط خاص. ومن ثم نقوم بعمل قاعدة الوردة على شكل دائرة بسمك معين، وتثبت الفتيلة في منتصفه ثم نقوم بعملية تشكل الوردة من خلال غمر طرف الورقة الشمعية بالشمع المصهور ويتم لصقة حول الشكل الدائري وهكذا حتى نحصل على الزهرة.
عشاء رومانسي
ويعتبر تناول العشاء على ضوء الشموع من اكثر الأمور متعة، إلا أنها سرعان ما تذوب وتنطفئ، ويمكن التغلب على هذا الأمر برش قليل من الملح عند جذوع الشموع لإطالة عمرها من خلال إبطاء عملية الذوبان فتدوم أكثر.
وللشموع المعطرة بزيوت خاصة فائدة أكبر من مجرد تعطير وتلطيف الأجواء، إذ أنها قد تساهم في القضاء على الجراثيم، حسب دراسة بريطانية حديثة.
وأظهرت النتائج أن تلك الأنواع من الشموع يمكن أن تقضي على جراثيم عدة مثل جراثيم الايشريشيا كولاي ( Escherichia coli ) والجراثيم العنقودية السطحية ( Staphylococcus )،
وخلال الدراسة، قام الباحثون بصنع الزيوت العطرية الخاصة بهم، قبل أن يقوموا بتعريضها للجراثيم سالفة الذكر التي تسبب التهابات جلدية مختلفة، وتسممات غذائية مرافقة.
ويقول العلماء إن هناك مئات الأشكال من جراثيم الايشريشيا كولي، والتي يعيش معظمها بشكل سليم في الجهاز الهضمي لجسم الإنسان والحيوان، وبعض منها ينتج سمومًا.
واستخدم العلماء عددا من العطور المركزة، منها عطر البرتقال، ومي شانغ، وبالماروسا، والزعتر، وأحد العناصر الزيتية لشجرة الشاي يدعى بيتا بينين ، وتمت إضافتها للشموع.
وقام العلماء بحرق الشموع لعدة ساعات في غرفة تحتوي على جراثيم عنقودية وجراثيم الايشريشيا كولاي .
وللمقارنة، لجأ العلماء إلى استخدام الشمع العادي بدون عطور زيتية أساسية، وذلك في غرف مماثلة تحتوى على الجراثيم ذاتها.
وثبت من التجربة أن الشموع المحتوية على مادة بيتا بينين، ومي شانغ كانت الأفضل في قتل الجراثيم ووصلت نسبة تأثيرهما إلى مئة بالمئة، فقد قضي على الجراثيم العنقودية خلال ساعة واحدة فقط بينما احتاج القضاء على الاشريشيا إلى خمس ساعات.
بالمقابل لم يكن للشمع العادي أي تأثير على الجراثيم حاله حال البخار الصادر عن الزيوت المحترقة. وأشار الباحثون إلى أن لهب الشمع، ومكونات الزيوت الأساسية يعملان معا كعنصر معقم.
الشموع أجواء ساحرة تضيء منزلك
لهنّ - خاص
رغم تطور وسائل الإضاءة وتعدد أشكالها، إلا أن إضاءة الشموع ما زال لها إيقاعها الخاص الساحر المرتبط بالأجواء الرومانسية، حتى إنها أصبحت جزءا لا يتجزأ من إكسسوارات البيت لخلق بيئة جمالية هادئة.
وتطورت الشموع حتى أصبحت تمتزج بروائح عطرية خاصة، منها ما هي برائحة الفاكهة ومنها برائحة الورد وبعض العطور على اختلاف أنواعها.
تقول مصممة الديكور سمر عبد المعطي إن الشمعة عبارة عن عمود شمعي يمر في وسطه خيط قطني، وهي وسيلة إنارة قديمة لم يتراجع دورها مع دخول التيار الكهربائي فما زالت تشارك في الاحتفالات الخاصة. وأصبحت الشموع وسيلة إضاءة تزيينية نظرا لتفاصيلها الجمالية المختلفة وألوانها الزاهية والمتعددة.
ونقلت صحيفة "الإتحاد" الإماراتية أن سمر قولها أن هناك أشكالا فنية مختلفة من الشموع تنفذ بطرق عدة منها الشموع العائمة والتي تصمم على شكل وردات ناعمة ذات ألوان مختلفة توضع في وعاء زجاجي به ماء وتترك على منضدة أو في منتصف طاولة الطعام.
وعن طريقة تصنيعها تقول سمر عبد المعطي أنها تتم بأخذ الشمع الخام وصهره عن طريق وضعه في حمام مائي ثم سكب الشمع المصهور على سطح ملس ويفضل دهنه السطح قبل سكب الشمع ثم تترك لتجف قليلا وفي هذه الأثناء نقوم بالرسم على ورق كرتون مقوى أوراق الورد ثم نرصها على الشمع المسكوب ونحدد حولها عن طريق سكين أو مشرط خاص. ومن ثم نقوم بعمل قاعدة الوردة على شكل دائرة بسمك معين، وتثبت الفتيلة في منتصفه ثم نقوم بعملية تشكل الوردة من خلال غمر طرف الورقة الشمعية بالشمع المصهور ويتم لصقة حول الشكل الدائري وهكذا حتى نحصل على الزهرة.
عشاء رومانسي
ويعتبر تناول العشاء على ضوء الشموع من اكثر الأمور متعة، إلا أنها سرعان ما تذوب وتنطفئ، ويمكن التغلب على هذا الأمر برش قليل من الملح عند جذوع الشموع لإطالة عمرها من خلال إبطاء عملية الذوبان فتدوم أكثر.
وللشموع المعطرة بزيوت خاصة فائدة أكبر من مجرد تعطير وتلطيف الأجواء، إذ أنها قد تساهم في القضاء على الجراثيم، حسب دراسة بريطانية حديثة.
وأظهرت النتائج أن تلك الأنواع من الشموع يمكن أن تقضي على جراثيم عدة مثل جراثيم الايشريشيا كولاي ( Escherichia coli ) والجراثيم العنقودية السطحية ( Staphylococcus )،
وخلال الدراسة، قام الباحثون بصنع الزيوت العطرية الخاصة بهم، قبل أن يقوموا بتعريضها للجراثيم سالفة الذكر التي تسبب التهابات جلدية مختلفة، وتسممات غذائية مرافقة.
ويقول العلماء إن هناك مئات الأشكال من جراثيم الايشريشيا كولي، والتي يعيش معظمها بشكل سليم في الجهاز الهضمي لجسم الإنسان والحيوان، وبعض منها ينتج سمومًا.
واستخدم العلماء عددا من العطور المركزة، منها عطر البرتقال، ومي شانغ، وبالماروسا، والزعتر، وأحد العناصر الزيتية لشجرة الشاي يدعى بيتا بينين ، وتمت إضافتها للشموع.
وقام العلماء بحرق الشموع لعدة ساعات في غرفة تحتوي على جراثيم عنقودية وجراثيم الايشريشيا كولاي .
وللمقارنة، لجأ العلماء إلى استخدام الشمع العادي بدون عطور زيتية أساسية، وذلك في غرف مماثلة تحتوى على الجراثيم ذاتها.
وثبت من التجربة أن الشموع المحتوية على مادة بيتا بينين، ومي شانغ كانت الأفضل في قتل الجراثيم ووصلت نسبة تأثيرهما إلى مئة بالمئة، فقد قضي على الجراثيم العنقودية خلال ساعة واحدة فقط بينما احتاج القضاء على الاشريشيا إلى خمس ساعات.
بالمقابل لم يكن للشمع العادي أي تأثير على الجراثيم حاله حال البخار الصادر عن الزيوت المحترقة. وأشار الباحثون إلى أن لهب الشمع، ومكونات الزيوت الأساسية يعملان معا كعنصر معقم.
الصراصير اكلت بيتنا خلاص برحل تعبت→
القاهرة: تلجأ ربات البيت منذ زمن طويل إلى البخور كحل سحري لإخفاء رائحة المأكولات، لقدرته على امتصاص روائح الطعام النفاذة من جهة، وإضفاء عبق شرقي محبب على المكان، من جهة ثانية.
ونقلت صحيفة "الشرق الأوسط" عن طارق عبد العزيز مدير أحد محلات البخور بالقاهرة قوله إن إطلاق البخور في المنازل يرتبط بالمناسبات السعيدة والأعياد، وفي حين كنا منذ عشر سنوات لا نعرف سوى كسر البخور وأعواده بالإضافة إلى معطرات الجو سابقة التعبئة، أصبح اليوم التعطير والتبخير فنا قائما بذاته، حيث أصبح يأتي في العديد من الأشكال والنكهات.
ويقدم عبد العزيز بعض النصائح لجعل البخور والعطور جزءا من المنزل باعتباره بطاقة محبة ترحب بضيوفك ومنها:
- انتقاء ما يتناسب مع طبيعة منزلك ومساحته وأيضا ميزانيتك. في المنازل الكبيرة يمكن استعمال المباخر الكبيرة أو المتوسطة، التي تعمل بواسطة الجمر مع الحرص على شراء الفحم الطبيعي، أما في المنازل الصغيرة فيمكن استعمال الأنواع التي تعمل بالكهرباء أو مباخر الجمر الصغيرة.
- التعرف على الفرق بين مفردات البخور المختلفة وما تعنيه كل واحدة للحصول على المناسب. فهناك مثلا "خشب العود" وهو البخور الطبيعي، عبارة عن قطع أخشاب صغيرة مستوردة من شرق آسيا، أغلاها الهندي ثم الكمبودي فالبورمي، وتصلح للمناسبات الرسمية. يأتي بعد هذا "دهن العود" وهو الخلاصة الزيتية المقطرة من عود البخور ويستخدم للتبخير في المساء، إذ يفضل في الصباح التبخير ب"تبر العود" وهو عبارة عن خشب العود والصندل المطحون بلا أي إضافات.
هناك أيضا "المخلط أو الدخون" وهو عبارة عن طحن مجموعة من خشب العود والصندل، مع إضافة الصمغ إليها ومجموعة من العطور مثل "الياسمين والفل والورد الطائفي والجوري".
- تجنب إطلاق البخور بعد الانتهاء من الطهي مباشرة، بل يفضل فتح النوافذ أولا لفترة كافية لتجديد الهواء، بعدها تغلق وتبدأ عملية التبخير لتثبيت البخور في المنزل لمدة أطول وحتى لا تختلط رائحته برائحة الطبخ.
- هناك العديد من أنواع البخور المستوردة في الأسواق، وتكون على شكل أعواد متعددة الألوان والروائح تتنوع بين العطور الشرقية والغربية والفواكه والزهور، وتصلح بكل أنواعها لاستعمالها في الحمام أو المطبخ على حد سواء. وعلى الرغم من رخص سعرها إلا أنها ذات مفعول كبير في طرد الروائح المزعجة وإضافة جو راق وجميل في هذه الأماكن.
- التعطير بالفوَّاحة يضفى على المكان هدوءا ورومانسية، ولزيادة التأثير يمكن إشعال الفوَّاحة بشموع معطرة بنفس العطر، وتكون ملائمة لغرف المعيشة وغرف النوم.
- سجاد الصلاة وسجاد المنزل والستائر يمكن تعطيرها بواسطة "التخميض" بدهن العود أو رشها "باسبراي"، فمن غير المستحب التعطير بالبخور، تجنبا لحدوث حريق أو تغيير لون بعض الأقمشة تحت تأثير الدخان.
- عند شراء "خشب العود" يمكنك معرفة الأصلي من المغشوش من رائحته، فالأصلي ليس له رائحة لأنها تظهر عند تعرضه لحرارة الجمر فقط والمغشوش تظهر رائحته عند الشم لأنه يطلى بها. الإشارة الثانية هي اللون الخام، فكلما مال إلى الزرقة دل على نقائه.
- عند استقبال ضيوف يمكنك اختيار الروائح المنعشة الخفيفة لاستقبالهم وبعد الأكل وقبل أن يغادروا البيت، يمكن إطلاق الأنواع الشرقية.
- عدم ترك المبخرة ذات الجمر دون مراقبة، خاصة في غرف النوم والمعيشة فقد تسبب أذى للأطفال. في هذه الحالة يفضل تعطير المكان ثم وضع المبخرة بالقرب من باب المنزل إذا كان الجمر ما زال مشتعلا.
- عند التعطير بعد قلي السمك أو اللحوم ابدئي برش "اسبراي" معطر برائحة خفيفة وفتح النوافذ قبل التبخير، فهذا يساعد على زوال الروائح العالقة وتجديد الهواء سريعا.