تارت المعمول بالقشطة حلوى رمضانية

1. مقاديرالحشوة:


2. طريقة التحضير:

• 2 أكواب أو 320 غ من السميد الخشن
• 1 كوب أو 160 غ من السميد الناعم
• ¾ كوب أو 150 غ من ال

• ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
• 1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
• 1 ملعقة طعام من ماء الورد
• 1 ملعقة طعام من ماء الزهر

مقاديرالحشوة:

• 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
• 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
• 1 ملعقة طعام من السكر
• 6 شرائح من خبز التوست الأبي? المنزوع حوافه والمقطّع لبّه إلى مكعّبات
• 1 ملعقة طعام من ماء الزهر

طريقة التحضير:

• في وعاء يُمزج السميد الخشن والناعم، السمن السكرالمحلب والخميرة.
• تُمزج المكوّنات جيّداً ثمّ تُغطّى وتوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.
• في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل، قشطة نستله، والسكر ويُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمرّ حتى يصبح ناعماً وكثيفاً للغاية.
• يُضاف ماء الزهر ويُحرّك المزيج ثمّ يوضع جانباً ليبرد.
• يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافّة تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلاً.
• تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة وتُرصّ كلّ حصة في قعر وجوانب قالب تارت صغير وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 250درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبيّة اللون.
• ثمّ توضع جانباً لتبرد.
• يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كلّ قطعة معمول باردة.
• يُغطّى المعمول بشرائح الفواكه اللوز المحمّص والعسل.