تشكيلة club sandwiches مالح وحلو

1. كلوب ساندويش - club sandwiches


2. الطريقة:


3. يقطع الدجاج المشوي على شكل أصابع ( قطع طويله رفيعه)


4. شرائح طماطم


5. الطريقة:

كلوب ساندويش - club sandwiches

اليوم كتبت لكم طرق مختلفه لعمل ال " كلوب ساندويش " حلو و مالح ... وحاليا صار الساندويش هذا من الأطباق الرئيسية في الحفلات والعزايم. ما اطول عليكم الهذره شوفوا الأنواع المختلفه واتمنى انها تعجبكم واذا عندكم اي استفسار احنا بالخدمه.
ملاحظات هامه !!
جميع المقادير المذكرة للشخص الواحد ... عاد انتوا ضاعفوا ، زيدوا المقادير على كيفكم .
يفضل ان يتم وضع التوست بالشوايه قبل الاستخدام حتى لا تذوب أو تتقطع الخبزه من الصلصات التي تستخدم.
ممكن اضافة توست ملون كاستخدام التوست الأبيض العادي وطبقة توست أسمر وانواع أخرى.
يفضل أن يتم دهن كل طبقة توست ملامسه للحشوة.
يجب أن تكون الخضار المستخدمة طازجه حتى لا تتقطع الخبزه من عصير او مياه الخضار وخصوصا الطاماطم.
ممكن اضافة اي نوع خضار _ كالطماطم او الخيار ... حسب الذوق طبعا.
يفضل ان يتم وضع التوست بعد الحشو بالثلاجه قبل التقطيع حتى يسهل التحكم فيه.
ممكن عمل تشكيله مختلفه من الكلوب ساندويش وتصف في صحن تقديم كبير وتزين بالسلطة او البطاطا المقليه.
كلوب ساندويش مالح
كلوب ساندويش ديك الرومي
المقادير:
3 شرائح توست
2 شريحة لحم ديك رومي ( لحم مبرد)
ا خيار مخلل مقطع قطع غيرة
2 شريحة جبن ( سلايس)
خس مقطع
3 – 4 ملاعق صلصة ما يونيز أو اي صلصة أخرى حسب الذزق
2 ملعقه صلصة ماسترد ( الخردل)
بهارات ( فلفل أسود وملح)
الطريقة:
تقطع شرائح الديك الرومي الى قطع صغيرة جدا جدا وتخلط مع الخيار المخلل
تضاف اليها نوعين الصلصة وتخلط الى ان تتكون بقوا تستطيعين ان تتحكمي فيه ( يجب ان لا يكون خفيف زياده عن اللزوم حتى لا يؤذي وقت الأكل)
نحضر الشريحة الأولى ونضع عليها الحشوه ثم شريحة الجبن وبعدها الخس ونغطيها بشريحة التوست الثانيه ومن ثم نكرر وضع الحشوة وشريحة الجبن ومن ثم الخس.
نضغط على طبقات التوست ونغلفها اما ببلاستيك او المنيوم .. وتوضع بالثلاجه مدة لا تقل عن 20 دقيقة
تخرج وتقطع الى قسمين على شكل مثلث او الى 4 اقسام .
كلوب ساندويش سيزر سالاد
المقادير:
3 شرائح توست
صدر دجاج مشوي ( متبل مسبقا بزيت وليمون مع اعشاب او اوريغانو)
جبن بارميزان أو اي نوع آخر – حسب الذوق
صلصة سيزر – مذكوره بالمنتدى من قبل أحد الفراشات أو جاهزه بالسوبرماركت
خس شرائح

الطريقة:

يقطع الدجاج المشوي على شكل أصابع ( قطع طويله رفيعه)

تمسح الطبقه الأولى من التوست بصلصة سيزر ويوضع جزء من الدجاج مع الخس والجبن، ثم تغطى بطبقة التوست الثانية وتكرر العملية مع الطبقة الثالثة . تغلف بالبلاستيك او الالمنيوم وتوضع بالثلاجة مدة لا تقل عن 20 دقيقة
وتقطع الى مثلثات .
كلوب ساندويش الخضار
المقادير:
4 شرائح توست – مقطعه الى دوائر بحجم الباذنجان بواسطة كأس
4 شرائح باذنجان مشوي ( مقطع دوائر كبيرة الحجم)
4 شرائح بطاطا مقلية
8 شرائح كوسا مشويه ( مقطعه دوائر )
جبن سلايس
خليط التتبيل ( ربع كأس عصير ليمون + فص صغير ثوم مدقوق + 2 ملعقه زيت زيتون + أعشاب أو كزبرة مفرومة + ملح + فلفل أسود + ملعقة صغيره خل أو دبس الرمان )
مايونيز
الطريقة:
تنقطع الشرائح المشوية بخليط التتبيل مدة 10 دقائق ثم توضع بالفرن لتجف.
تدهن الشريحه الأولى من التوست وتوضع عليها 2 شريحة باذنجان وكوسا ومن ثم شريحة جبن
وتغطى بالشريحة الثانية وتمسح بالمايونيز وتوضع باقي الحشوه مع الجبن وتغطى بالشريحه الثالثة
طريقة التغليف والتقديم كما سبق ذكره.
كلوب ساندوش كلاسيك
المقادير:
3 شرائح توست
4 شرائح مارتديلا
2 شريحة جبن
3 شرائح طماطم
شرائح خس
1 بيضه مسلوقه – مقطعه شرائح
مايزنيز
الطريقة:
تدهن الشريحة الأولى بالمايونيز وتوضع عليه شريحتي مارتديلا + شريحتي طماطم + 2 قطعه بيض + شريحة جبن + خس. تغطى بطبقة التوست الثانيه وتدهن وتصف عليها طبقه اخرى من الشرائح بنفس الترتيب السابق ، تغطى .
طريقة التغليف والتقديم كما سبق ذكره.
كلوب ساندويش صيني ( غريبه شوي)
المقادير:
3 شرائح توست
مكرونة – اندومي مسلوقة بالبهارات والصلصة المرفقه معاها
بصل اخضر مقطع
بيضه واحده مخفوقه ومقلية ( مقطعه نصفين)
الطريقة:
توضع طبقة من الأندومي على شريحة التوست الأولى ويضاف طبقة بيض، تغطى وتوضع طبقة أخرى من الأندومي والبيض وتغطى بالطبقة الثالثة.
طريقة التغليف والتقديم كما سبق ذكره.
كلوب ساندويش الباذنجان بصلصة البيستو
المقادير:
3 شرائح توست
4 شرائح باذنجان مقلي (يفضل أن يوضع على ورق كلينكس او نشاف حتى يمتص كمية الزيت ويتم تجفيفه)
صلصة البيستو ( نص كوب ريحان + فص ثوم + 3 ملاعق زيت زيتون + 5 ورقات نعناع + ملح وفلفل اسود + 2 ملعقه جبنة بارميزان ) توضع جميع المقادير بالخلاط حتى تندمج تماما.
جبن موزريلا

شرائح طماطم

الطريقة:

تصف طبقتين باذنجان على شريحة التوست الأولى ويصب عليها قليل من الصلصة وتغطى بالجبن ثم الطماطم. توضع الطبقة الثانية وتكرر العملية مع الباذنجان والصلصة والجبن وتغطى بشريحة التوست الثالثة. ..... توضع بالفرن الحار حتى تذوب الجبنه وتقدم ساخنه.
كلوب ساندويش الأجبان الثلاثة
المقادير:
3 شرائح توست
نص كأس جبن تشدر مبشور
نص كأس جبن موزريلا مبشور
نص كأس أي نوع جبن تحبين
طماطم مقطعه مكعبات
زيتون شرائح
مايونيز
الطريقة:
تخلط الأجبان الثلاثة والطماطم والزيتون
تدهن الشريحه الأولى ويوضع جزء من الخلطة ، تغطى بطبقة توست ثانية وتدهن ويوضع باقي الخلطة
ثم تغطى بشريحة التوست الأخيرة .
تغلف وتوضع بالثلاجه وتقطع لاحقا .... عند التقديم يتم تسخينها قليلا.
كلوب ساندويش بنكهة البيتزا
المقادير:
3 شرائح توست
4 ملاعق زيتون شرائح
4 شرائح طماطم
هوت دوج شرائح
جبن بيتزا او اي جين آخر
صلصة البيتزا أو كاتشب مضاف اليه الاوريغانو
الطريقة:
تمسح شريحة التوست الأولى بالصلصة ، يوض جزء من الهوت دوج، الزيتون والطماطم وتغطى بالجبنه
ثم توضع عليها طبقة التوست الثانية وتمسح بالصلصة وتوضع باقي المقادير.
تغلف وتوضع بالثلاجه ... يتم تسخينها قبل التقديم.
كلوب ساندويش حلو
كلوب ساندويش الموز
المقادير:
3 شرائح توست
موز مقطع شرائح بالطول
صلصة كاكاو للسندويش
الطريقة:
تمسح على الطبقة الأولى من التوست كريمة الكاكاو وتوضع عليها شرائح موز ، ثم تغطى وتكرر العملية مع الطبقة الثانيه وتغطى بشريحة التوست الثالثة .
تغلف بورق بلاستيك أو المونيوم وتوضع بالثلاجة لحين التقديم.
كلوب ساندويش الفراولة
المقادير:
3 شرائح توست
4 ملاعق صلصة فول سوداني
2 ماعقة عسل
مكسرات – اي نوع مبشورة خشنه
شرائح فروالة
الطريقة:
تمسح الطبقات باعسل والصلصة وتنثر عليها المكسرات والفروالة، وتكرر العملية مع الطبقه الثانية وتغطى بالطبقة الثالثة. تغلف بورق بلاستيك أو المونيوم وتوضع بالثلاجة لحين التقديم.
كلوب ساندويش التفاح بكريمة الجبن
المقادير:
3 شرائح توست
4 شرائح تفاح ( مسلوقه مدة 5 دقائق بماء وقرفة)
كريمة الجبن ( 4 حبات جبن كيري مخفوقه مع 2 ملعقة سكر و ا ملعقه صغيره قرفه)
الطريقه:
تمسح الطبقة الأولى من التوست بالكريمه وتوضع عليها شريائح التفاح ، تغطى بالطبقة الثانيه وتكرر العمليه
بعدها تغطى بالطبقة الثالثة. غلف بورق بلاستيك أو المونيوم وتوضع بالثلاجة لحين التقديم.
عوافي
.