********** منقول
يتردد بين أفراد المجتمع اعتقادات بمخاطر تناول الأرز والبطاطس والخبز، وأنها السبب الرئيسي للسمنة والأمراض المدنية الحديثة، والحقيقة أن الإضافات الدهنية (مثل الدهن والزبد والزيت والمرجرين والكريمة) وزيادة الاستهلاك عن حاجة الجسم هو الذي يسبب السمنة والمخاطر الصحية الأخرى.
إن من أهم الأمثلة على الاستهلاك الخاطىء للنشويات، أكياس شرائح البطاطس (التشبس) Potato Chips، التي تحتوي على نسبة عالية من زيوت القلي.
هل تصدق بأن طفلك قد يتناول عدة لترات من الزيت في العام، ففي دراسة أعدتها جمعية القلب البريطانية تهدف إلى التوعية بمخاطر التناول المكثف لأكياس رقائق البطاطس. حيث أشارت إلى أن أكثر من نصف الأطفال البريطانيين اعتادوا على تناول كيس من رقائق البطاطس كل يوم كما أن واحداً بين كل خمسة أطفال يتناولون اثنين أو أكثر من أكياس الشيبس، وبعد دراسة هذه الكميات تبين أنها تعادل تجرع تسعة لترات من الزيت كل عام. إن مجرد رؤية شخص يشرب زيت الطعام يُشعرنا بالغثيان، فكيف بأطفالنا الذين قد نهديهم بحنان أكياس البطاطس، بل نقدمها لهم كوجبة إفطار في العام الدراسي، وماهي إلا جرعات من الزيت نضيفها لطعامهم، وهم متلهفون ببراءة إلى قرمشة شرائح البطاطس، المليئة بالزيت والملح، مما يؤثر على صحتهم ويُصيبهم بأمراض صحية خطيرة ولها عواقب وخيمة على المدى الطويل.