تناول الدجاج المشوي يسبب السرطان

حذر باحثون أمريكيون من أن الدجاج المشوي المنزوع الجلد، والذي يفضله الكثير من الذين يهتمون بصحتهم ورشاقتهم، بسبب قلة سعراته الحرارية وانخفاض نسبة الدهون فيه، هو في الحقيقة محشو بمواد قد تسبب الإصابة بالسرطان.
وأفاد باحثون في مركز "كانسير بروجيكت" لأبحاث السرطان في واشنطن، أن الدجاجة التي تسحب منها العظام وينزع الجلد عن صدرها، تحتوي على مادة "هتروسايكلس امينز" التي تسبب مرض السرطان، أو نسبة عالية من مادة HCAs عند شيها.
من ناحية أخرى، انتقد خبراء آخرون التقرير مشيرين إلى أنه يثير قلق الناس ويجعلهم مصابين بالوسواس الصحي.
وأوضحت إحدى الباحثات أنه من شأن إضافة التوابل والحوامض إلى الدجاج قبل شيه، التقليل من خطر الإصابة بنسبة تزيد عن 90%