حمض الفوليك يجمي من الإصابة بالأنيميا

حمض الفوليك أحد مركبات فيتامين (ب) ويوجد في أوراق الخضروات وهو من العناصر الضرورية لسلامة أجهزة الهضم والأعصاب، ولهذا فإن نقصه عن المعدل المطلوب في الجسم يؤدي إلى الإصابة بالأنيميا وإلى حدوث اكتئاب نفسي، وقد ثبت بالفعل أنه يصلح لمعالجة هاتين الحالتين.
وأهم مصادر هذا الحمض كما يفيد د.خالد بن عبد الله المنيع هي الخضروات الخضراء وخصوصاً السبانخ والخس والبقدونس والكرنب والقرنبيط، كما أنه موجود في البنجر والبرتقال والشمام، وفي الكبد، والخميرة، والخبز الأسمر، مع ملاحظة أن الطهي يؤدي إلى زواله، ولهذا فكلما كانت الخضروات والفواكه غير مطهية كان ذلك أفضل لضمان الحصول على المقادير المطلوبة - وفقا لما ورد بجريدة الرياض السعودية.