خبز بالحليب والتوت وبالصورة

المقادير200 ملليليترا من الحليب
0جراماً من السكر
5جراماً من خميرة البيرة
0جرام من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة
ملعقة ونصف ملعقة من القرفة المهروسة
0جراماً من الزبدة
بيضة مخفوقة
5جراماً من التوت البري
0جراماً من برش الليمون والبرتقال
لإعداد الكريما:
3 ملاعق من الدقيق
3 ملاعق من الحليب
ملعقة صغيرة من الزيت
لدهن السطح:
3 ملاعق من الحليب
3 ملاعق من السكر
طريقة التحضير
سخني الحليب قليلاً على النار، وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر، ثم أضيفي خميرة البيرة ودعي المزيج في مكانٍ دافىء خلال 10-15 دقيقة.
في الوقت نفسه، ضعي الطحين والملح والبهارات والسكر في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الزبدة.
اصنعي فجوة في الوسط واسكبي المزيج فيها. اخفقي قليلاً، وإذا لاحظت أن العجينة ما تزال جافة، أضيفي القليل من الحليب أو الماء الساخن.
أدعكي العجينة خلال 5 دقائق، وعندما تصبح طرية ومطاطة، مدديها في وعاء مدهون بالزيت ودعيها ترفخ خلال ساعتين في مكان دافىء.
بعد ذلك، ضعي العجينة على مساحة مستوية مغطاة بالطحين، ادعكيها ثم أضيفي التوت البري وبرش الليمون والبرتقال.
قسمي العجينة إلى 12 قطعة واصقلي كل واحدة على شكل قطعة خبز كرويّة.
ضعي هذه القطع بين ورقتين خاصتين بالخَبز، في مكان دافىء لترفخ ثانيةً، وذلك خلال 20 دقيقة تقريباً.
طريقة تحضير الكريمة:
1 ضعي الطحين في وعاء صغير، ثم أضيفي الحليب والزيت واخفقي ليصبح المزيج مزبداً.
2 ضعيه في قرطاس وارسمي خطوطاً فوق الخبز، ثم ضعيه في الفرن خلال 20 دقيقة.
لدهن السطح:
1 سخني الحليب والسكر على نار خفيفة وعندما يذوب السكر، باشري بغلي الحليب على نار قوية خلال دقيقتين.
2 حالما تُخرجين الخبز من الفرن، ادهنيه بالمزيج وقدميه بارداً أو ساخناً مع الكثير من الزبدة.