أزهار البنفسج
19-06-2022 - 03:37 pm
المأمونية
المقادير :
الكمية تكفي سبعة أشخاص
كوب من السميد
كوب من السكر
6 أكواب من الماء
ملعقتا طعام من السمنة
نصف علبة من الزبدة (100) غ المذوبة
نصف كيلوغرام من الجبنة (عكاوي و مجدولة مصفاة من الملح) أو جبنة موزاريلا
قرفة و فستق حلبي للزينة
نصف كوب من القطر
التحضير :
تسخن الزبدة مع السمنة في قدر حتى تذوبان تماما .
يضاف السميد و يقلى حتى يقشر قليلا .
يضاف إليه السكر و الماء و يخلط المزيج و يطهى بعد تغطيته على نار خفيفة حتى يمنص السميد الماء و إنما يبقى رطبا .
يسخن كوب من القطر مع الجبنة في قدر و يطهى المزيج على نار خفيفة حتى تذوب الجبنة و تصبح قشدية .
تسكب المأمونية في طبق شبه مسطح و ترش عليها القرفة . و توضع الجبنة و تزين بالفستق الحلبي .
تقدم المأمونية ساخنة كفطور لذيذ
(( المأمونية )) ؟؟
يعني تشبه ايش ؟؟