رولات الباذنجان

رولات الباذنجان
هي الطريقة جبتها من موقع اجنبي وترجمتها وجربتها وطلعت روعة بس ما صورتها عشان مصورة خطوة خطوة من الشيف نحتاج الى
المقادير
4 او 5 باذنجان حسب طبختك
كوب كبير بقسماط
زيت زيتون
بصلة مفرومة صغير
جبنة مبشورة
ملعقة من ورق الاوريجانو مفروم صغير
ملح وبهار
2 بندورة مفروم بالخلاط او بالمكينة الكهربائية بس يكون ناعم
2 بيض مسلوق مفروم قطع بالطول
الطريقة
قطعي الباذنجان الى شرائح متل الصورة
ضعي القليل من الزيت في قلاة عميقة واقلي الباذنجان شوي حتى يلين شوفي شكله ولونه كيف بالصورة
بعد الانتهاء من القلي ضعيه على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت
ضعي نصف كمية البقسماط بمقلاة وحمريهم مع ملعقة زيت حتى يصبح لونه ذهبي
بمقلاة تانية ضعي ثلاثة ملاعق زيت واقلي فيها البصل حتى يذبل لا تخليه يحمر
بعدما يذبل البصل ضعي البقسماط فوقه وقلبي جيدا وارفعيهم عن النار
ثم اضيفي الجبنة والاوريجانو والبهار واخلطيهم
اشعلي الفرن على 190 درجة واتركيه يحمى وجيبي صينية بايركس ضعي فيها ملعقة زيت ورشي عليها قليلا من البقسماط المتبقي وهذا يمنع الباذنجان من يلزق بالصينية
ضعي الباذنجان على لوح او صحن كبير وابداي بحشيها بالحشوة اللي عملناها بصل وبقسماط ضعي بكل شريحة ملعقة صغيرة
ضعي فوق كل وحدة قطعة بيض
يتبع>>>