زوائد البيت طبخة جديدة

موضوع التوفير و التدبير المنزلي من المواضيع الهامة التي تحتاج اليها العائلة وخاصة اذا مرت بظروف ماديه صعبه..
وكثيرة هي الأمثال والحكم التي تحث على التوفير وادخار القليل لوقت الشدة ،وقد كان ذلك قبل زمن بعيد، في أيام الرخاء حيث الأرض تنبت بقلها وثومها والاحتياجات قليلة .
وبعد بروز ظاهرة ما يسمى بالمجتمعات الاستهلاكية ،يصبح للتوفير معنى ودلالات أوسع مما كانت في السابق أيام البساطة والتواضع .
وتستطيع سيدة البيت ، أن تساعد أسرتها بألف طريقة وطريقة كان تطبخ الأكل في البيت من مواد أساسية متوفرة دائما في المطبخ بدلا من شرائها جاهزة ،مثل عمل الكيك في البيت بدلا من شراء خليط الكيك الجاهز او شراء الكيك الجاهز وتكلفته عالية.
وتنصح السيدة قبل بدء التسوق أن تقارن الأسعار بين المحلات وتحتفظ بسجل صغير لتحسب فيه الأسعار ويسود اعتقاد أن الاكياس ذات الوزن الأعلى عادهما يكون سعر الكيلو ارخص من الأكياس الأصغر ولكن هذه القاعدة ليست صحيحة دائما. لهذا من المهم ان تحسب السيدات في سجل للرجوع اليه للمقارنة وقد يبدو هذا الأمر معقدا ، ويحتاج لوقت ولكن سوف تلاحظ ربة البيت الفرق في الأسعار مع كثرة مشترياتها .
وحين ينخفض سعر صنف معين، ويصنف على انه مواد ضرورية للأسرة ودائمة الاستعمال ،كالمنظفات مثلا أو الأرز او معلبات تستعملها العائلة باستمرار كمعلبات الحمص والفول والبازيلا ،فحاولي ان تشتري كمية تكفيك لحين موعد التنزيل القادم ،مع الانتباه لتواريخ الانتهاء ويفضل أن تخصص كل اسرة مبلغا في كل شهر من الميزانية لأغراض التخزين ..
واذا خشيت ربة البيت من الحشرات التي تهاجم أكياس الطحين و السكر بالشوالات -التي اشترتها لغايات التوفير- فما عليها الا أن تفرغها في اوعيه ذات غطاء وتضعها في الفريزر مده 24 ساعه وتخرجها و بهذه الطريقه تحميها من السوس و غيره.
اما الخضار فيكون سعرها رخيصا عاده في موسمها ففي الصيف البندوره اسعارها معقولة ، فاذا اشترت العائلة كميه وقامت بتحضيرها صلصات مثل صلصه المعكرونه واحتفظت بها في الفريزر ،فأنها تجدها في وقت الشدة شتاء حين ترتفع الأسعار .. السيدة المدبرة تستطيع تحقيق شعار التوفير وضبط موازنة الاسرة بالمحافظة على زوائد المطبخ وتدويرها في طبخات شهية..
منقول لعيون الحلوين