زيت الزيتون يمنع تلف خلايا الجسم

أكدت نتائج دراسة جديدة أن استخدام زيت الزيتون بوفرة في الوجبات الغذائية يمكن أن يساعد على منع تلف خلايا الجسم الذي يمكن أن يؤدي في النهاية إلى الإصابة بالسرطان.
ففي دراسة شملت 182 رجلاً أوروبياً ، وجد الباحثون دليلاً على أن زيت الزيتون يمكن أن يقلل من الضرر التأكسدي للمادة الجينية في الخلايا وهي عملية يمكن أن تعمل على بدء نمو الورم السرطاني.
ويذكر الباحثون حسب ما ورد فى صحيفة "الثورة" أن هذه النتائج ربما تساعد في تفسير سبب ارتفاع معدل العديد من أنواع السرطانات في شمال أوروبا مقارنة بجنوب القارة حيث يعد زيت الزيتون عنصراً اساسيا في الغذاء.
كما يؤيدون نصيحة باستبدال الدهون المشبعة من أطعمة مثل اللحوم والزبدة بزيوت الخضراوات وخاصة زيت الزيتون كما يقول المشارك في إعداد الدراسة الدكتور هينريك بولسن من مستشفى جامعة كوبنهاغن في الدنمارك.
ونشر بولسن وزملاء له هذه النتائج في دورية يصدرها أتحاد المنظمات الأميركية لعلوم الأحياء التجريبية.