عندي اختبار وابغى فزعتكم بالطماطم البيوريه

طماطم بيوريه او معجون الطماطم
لمكونات:
6 ثمرات صماطم
علبة صلصة
ثوم
بصل أخضر
توابل حسب الرغبة(زعتر،فلفل أحمر،ريحان،......)
الطريقة:
تشق قشرة الطماطم بالسكين .
نجهزإناء به ماء مثلج لوضع الطماطم به بعد إخراجها
بعد إخراجها من الماء المثلج تصبح سهلة التقشير
نقطعها بعد التقسير و نزيل البذر الداخلى
نعيدها إلى الماء الساخن مرة أخرى و نستكمل غليها
بعد أن تصبح ناضجة تماما ننقلها فى إناء عميق و نرفعها على النار مع الهرس
نقطع رأسين من البصل الأخضر قطع صغيرة جدا
كذلك فصين من الثوم
نحمر البصل أولا حتى يأخذ لون ذهبى ثم نضيف الثوم و نستكمل التحمير
نضيف البصل و الثوم على معجون الطماطم ثم نضيف الصلصة
نضيف التوابل مع التقليب
طفئ النار.. و بذلك يكون الصوص جاهز
**************
طريقة اخرى
الطماطم الكونكاسية (البيورية )
طماطم - ماء مغلى
الطريقة
اعملى بالسكينة شق فى الطمطماية ( قطع )
اغلى الماء على النار واول مايبقى فى تمام الغليان
ضعى الطماطم المشقوقة فى الماء وعدى 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
وخلالالاص. تروحى شايلة الطماطم من الماء وقشريها يعنى شيلى القشرة الرفيعه
وبعدين تقطعيها او تخرطيها او تهرسيها (انا بسهلكم الكلمة بس )
وتستخدميها .
**************
طريقة اخرى
لطماطم الكونكاسية :
المكونات:طماطم حمراءوجامدة- زيت -بصل مفروم-ثوم مفروم -ملح-فلفل-قليل من السكر
طريقة الاعداد:ينزع العنقود الخضر من الطماطم ثم نشق الجلد بالسكين ثم نوضع الطماطم فى ماء مغلى لمدة دقيقة واحدة ثم نرفع ونوضع فى ماء بارد ثم يقشر القشر وتشقق الطماطم الى نصفين ثم ينزع منها الماء والبذر ثم يقطع لحم الطماطم برنواز بالسكين ثم نضع البصل المفروم معا الزيت فى اناء على النار مع التقليب حتى ياخذ البصل اللون الذهبى (التومبية) ثم يضاف الثوم المفروم ثم الطماطم ثم الملح والفلفل والسكر وبعد التسوية تحفظ لحين الاستعمال (ملحوظة المقادير حسب الكمية )
ياليت ياقمر قدرت افيدك ب الطريقتين
وموفقة يارب في اختبارك
اختك
الجمان

الف الف شكر يالغاليه
ومشكورة وما تقصرين والله اني فقدت الامل ان احد يرد علي بس في اخر لحظه دخلت
المنتدى وشفت ردك ...................وفرحتيني كثير
ربي يفرجها عنك مثل ما سااعدتيني وجعلها الله في موازين اعمالك
وياليتني اعرف عنوانك علشان ارسلك طبختي بكرة

>صاحبه السمو <
وياليتني اعرف عنوانك علشان ارسلك طبختي بكرة
واياكي ياقمر
حبيت اني اساعدك لمن شفت محد رد عليكي وطالم ا
اني اعرفو بس حبيت افيدك
وشكرا ياقمر ع الدعوة اللحلوة ولكي مثلها
بس طمنينا ايش عملتي في الاختبار