غريب وعجيب م

المقادير:
الطبق (1)ة:
كوب سميد ناعم
5 كوب سكر
قطعة من الزبدة
ماء مغلي 5-6 أكواب
ماء زهر
الطبق (2)ة:
3كوب حليب طازج
علبتان من القشطة
ربع ملعقة من الفانيليا
ربع كوب طحين أبيض (مخصص للحلويات)
مكسرات (صنوبر- فستق حلبي-لوز..الخ)
أو مبشور جوز الهند
الطريقة:
الطبق (1)ة:
في طنجرة نقوم بحرق كوب السكر مع قطعة الزبد
حتى نحصل على لون بني أو عسلي غامق
ولكن ننتبه كي لا يحترق السكر معنا.
نضيف الماء المغلي ونحرك حتى يذوب السكر
(احترسي وانتبهي عند إضافة الماء المغلي)
أضيفي كوب السميد مع التحريك المستمر حتى يتكثف المزيج
اضيفي كوب السكر المتبقي وتذوقي ان كان
بحاجة لمزيد من السكر
ارفعي عن النار وأضيفي قليل من ماء الزهر
اسكبي في جاط ذو حفة مرتفعة أو صينية تقديم .
الطبق (2)ه:
في نفس الوقت نقوم بتحضير الطبق (2)ه
نقوم بغلي الحليب ثم نضيف له الطحين المخلوط بالماء
ونقوم بالتحريك المستمر كي نحصل على مهلبية كثيفة
نوعا ما نضيف نص كوب من السكر .
نرفع المزيج عن النار ونضيف القشطة مع ماء الزهر
ونقلب جيدا ثم نسكب فوق الطبق (1)ه
ذات اللون البني ,,,
نرش الوجه بالمكسرات الغير مقلية وهنا عدة طرق لها حسب الرغبة..
(1): نرش المكسرات كما هي فقط نقوم بقلي اللوز قليا خفيفا
(2): نرش مبشور جوز الهند مع الكشمش
(3): مبشور جوز الهند لوحدة
(4): ممكن وضع المكسرات بين الطبق 1و2ه
نضعه في الثلاجة كي تبرد تماما
ثم تقطع وتقدم في صحون..
وان تبقى شيئا من الطبق (1)ة البنية
نضعها في أكواب الأيسكريم
وتزين حسب الرغبة ..
&وصحه وهناء&