فراشات المنتدى بالذات فراشات مصر ام الدنيا

الارز بالحليب
المقادير:
3/4 كوب من الارز
8 اكواب من الحليب
1 كوب من السكر
نصف كوب من ماء الزهر
نصف ملعقة من حبيبات المستكة العربية
فستق حلبي
يبقى الارز و يغسل ثم ينقع في الماء الساخن مدة ساعة
يوضع الارز في قدر و يضاف اليه كوبان من الماء و يوضع على النار الخفيفة
بعد ان يغلي الارز على النار مدة 10 دقائق يضاف الحليب الى الارز و يحرك على النار باستمرار مدة ثلاثة ارباع الساعة
يضاف السكر الى الارز بالحليب و يحرك حتى لا يلتصق الارز بقعر القدر
يترك على النار مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
تدق الحبات المستكة مع ملعقة من السكر و تضاف الى الارز بالحليب و يحرك الحليب
ثم يضاف ماء الزهر الى الحليب و يحرك و يرفع على النار
يسكب في اكواب صغيرة و يزين بالفستق الحلبي
يقدم باردا

طريقه ثانيه الارز باللبن
المقادير
1 كوب ارز مصرى
4 أكوب لبن
8 ملاعق كبيره سكر "مقدار السكر على حسب الذوق"
نصف كوب قشطه
واحد و نصف كوب ماء
1 ملعقه صغيره فانيليا
4 فصوص مستكه
نصف ملعقه صغيره زيت
قرفه مطحونه و مكسرات محمصه لتزيين الطبق
الطريقه :
ينقع الارز فى ماء دافىء قبل الاستخدام بساعه على الاقل ثم يصفى عند بداية الاستخدام
نرفع الحله التى سوف نقوم بالعمل فيها على النار و نضع فيها الزيت و المستكه الى ان تسيح ثم نضع الارز المصفى و نقوم بالتقليب لتتداخل المستكة مع الارز ثم نضع الماء و نتركه حتى يغلى حوالى 10 دقائق ثم نهدى النار الى ان يتشرب الارز بالماء يحلى اللبن بالسكر و يوضع على الارز و نضع القشطه و الفانيليا و يسوى على نار هاديه من 25 الى 30 دقيقه مع استمرار التقليب من حين لاخر ضرورى جدا حتى لا يلتصق بالقاع الى ان تحسى بتجانس المكونات
بعدها يرفع من على النار و يوضع فى الاطباق و يجمل بالقرفه و المكسرات المحمصه
و بالهنا والشفا-------------
وهذي الطريقه تنفع للاطفال لانها مغذيه

مشكورة أختي مذهلة الجنوب الله يعطيك العافية .

شكرا شكرا شكرا جدا جدا مذهلة الجنوب على تفاعلكي الرائع

ماقصروا البنات افادونا جميعا
الف شكر