فوائد بعض الخضروات مهم جداالتعرف عليها

--------------------------------------------------------------------------------

• فوائد الطماطم :

1 غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية.
2 تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة.
3 تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة.
4 تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج .
5 عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم .
6 تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة.
7 تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض ).
8 تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط.
9 سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم.
0يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير.

• فوائد البصل :

1 غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية.
2 قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء.
3 يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم.
4 فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية.
5 يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية.
6 يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي.
7 مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد.
8 يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول.
9 يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة.
0يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّمم الدموي.

• فوائد القرنبيط :

1 غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم.
2 يساعد في تخليص الجسم من السّموم.
3 يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين.
4 يعمل على خفض ضغط الدّم المرتفع.
5 يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدّم.
6 يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة.
7 يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم.
8 يُعتقد انه يقاوم أمراض السرطان.

• فوائد الثوم :

1 غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم.
2 يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض .
3 يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع.
4 يعزّز جهاز المناعة في الجسم.
5 يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم.
6 يساعد في علاج أمراض الروماتيزم.
7 يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح.
8 يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي.
9 فاتح للشّهية ويكافح التُخمة.
0طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان.

• فوائد الخس :

1 غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل.
2 غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء.
3 يعمل كمهدّي ومسكّن للألم.
4 يقاوم العطش والسُعال الجاف.
5 مدّر للبول ويهدّي الأعصاب.
6 يقي الجسم من سرطان القولون.
7 غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(a ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة.
8 يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر.

• فوائد الملوخية:

1 تصنّف من الأغذية المفيدة السهلة الهضم.
2 غنيّة بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور.
3 تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(أ ) وفيتامين(ج ).
4 غنيّة بالألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الإمساك.
5 تحتوي على مادّة غذائية تفيد في تلطيف الأغشية المعوية.
6 تحتوي على مواد تساعد في وقاية الأمعاء من الالتهابات.
7 زيت بذور الملوخية يفيد في علاج بعض الأمراض الجلديّة.
8 يمكن طهي الملوخية خضراء أو جافّة وإذا أضيف إليها اللحم تصبح وجبة غذائية كاملة.

• فوائد الملفوف :

1 غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج ) .
2 غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور .
3 يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية .
4 يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام .
5 يساعد في تقوية الشعر والأظافر .
6 يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم .
7 يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم .
8 ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم .
9 مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم .
0الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل .

• فوائد الفول :

1 غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور .
2 يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم .
3 يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم .
4 مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم
5 يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس .
6 يحافظ على مستوى السكّر في الدّم .
7 يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة .
8 قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم .
9 لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول .
0تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة .

• فوائد القمح:

1 يعتبر من أهّم الحبوب المفيدة لصحّة الإنسان .
2 غنّي جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المرّكب .
3 يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد , الفسفور , السليكون , واليود .
4 يقّوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوّة والنشاط .
5 يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان .
6 يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا .
7 يساعد في عمل الغدّة الدرقيّة .
8 يساهم في تكوين الأنسجة والعصارات الهاضمة .
9 دقيق القمح يستخدم كعلاج لأمراض الجلد المختلفة .
0للاستفادة من جميع هذه الفوائد يجب تناول (الخبز الأسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة .

• فوائد العدس:

1 يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم .
2 يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب .
3 غنّي بالمعادن مثل الحديد , الفسفور , والكالسيوم .
4 يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي .
5 يساعد في تقوية العظام والأسنان .
6 يساعد في تقوية الدّم .
7 قشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك .
8 يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخّر الأسنان .