قواعد هامة عند القلي

عند قدومكِ على قلي شئ معين فهناك مجموعة من النصائح التي من شأنها أن تساعدكِ للوصول على أفضل نتيجة وهذه النصائح هي كما يلي :عند قلي الدجاج يجب أن تكون حرارة الزيت عالية وإلا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من الخارج وطري ولذيذ من الداخل -علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا احمرت في خلال دقيقة فتكون هذه حرارة الزيت المطلوبة -يجب أن تجفف الخضار جيداً من الماء قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليكِ -انتبهي للزيت حتى لايسخن كثيراً لأن هذا سيغير نكهة الأكل ويفسدها -