كالس ونه

كالسونه
ماراح اخليكم تنتظرون تعالوا للمقادير
العجينه
25غم خميره فوريه
1\2 كوب زيت
2 كوب ماي دافئ
صفار بيضه
رشه ملح ورشه سكر
طحين نضيفه الى ان تصبح عجينه
نخلط كل المواد السابقه بلعجانه الى ان تصير عدنه عجينه ملتلصق بحافه العجانه
نقطع العجين دوائر متوسطه الحجم ونصفهم بصينيه مبلله ماي
ونغلف الصينيه بنيلون ونخليها بلثلاجه
هسه نجي نحضر المواد الي راح نحشي الكالسونه بيها
لازم يكون لحم او دجاج مقطع شرايح لاقيقه ومقلياو مشوي مسبقا انا اخترت لحم وقليله بزيت قليل
ونتركه يبرد
جبن مبروش
نعمل الصوص وال يهو عباره عن
معجون الطماطه مخفف بماي يعني يصير قوامه مثل الكجب ورشه فلفل اسود ورشه ملح ورشه سكر و ملعقتين زيت
وممكن نضيف منكهات مثل شبنت او اوريكانوا او ماشابه
الحشوات الثانيه هي
بصل مقطع شرائح رقيقه جدا
فطر او مشروم رائح رقيقه جدا
طماطم شرائح رقيقه جدا
فلفل بارد شرائح رقيقه جدا
واهسه اكيد اختمر العجين
ناخذ العجينه ونفردها بلشوبك بمساعده الطحين
الى ان تصير عدنه مثل البيتزا
نخلي صوص على نصف العجينه فقط
وفوقه رشه جبن مبروش وكل المواد الي عدنه ونرجع نخلي جبن ونرشه مره ثانيه صوص
نطبق العجينه ونسد الحواف زين
نشويها برفن حامي والف عافيه
او
هالف ان باكات كالسونه
نعمل العجينه بشكل بيضوي ونخلي الحشوات الي عدنه بحافه العجينه
ونطبقه والباقي من العجينه ندهنه بلصوص ونخلي الجبن المبروش و اللحم او الدجاج والخضروات
وممكن واحد يسو يشكلين يعني الجزء المسدو لحم والمفتوح سمك او دجاج او العكس
[/img
او
كباب روله
نفتح العجينه وندهنا بلصوص الي عدنه ونرشها جبن وندخلها الفرن
ومن تطلع نخلي الخضروات الي عدنه واهم شي بلروله هو الخس لازم يكون مفروم ناعم جدا وطبعا نخلي اللحم او نكدر نخلي دجاج او فلافل
ونضيف صوص الثوم