كتاب طبخ للفراشه خاص بالمنتدى

هلا عزيزتي ...
ما عندي مانع
بس انتظر اشوف في تفاعل في الموضوع
اذا صار تفاعل راح اثبت الموضوع
موفقه ان شاء الله ...

فكره حلوه
**وأتمنى نلاقي تفاعل***
‏*‏***بالتوفيق إن شاء الله****

يالتوفيق ان شاء الله
عقبال ما يسير احلى كتاب..

دونات روعه:
المقادير:
3 كاسات دقيق
3 ملاعق حليب بودره
بيضتان
6 ملاعق اكل سكر
فنجان شاهي زيت
ملعقه اكل خميره فوريه
كأس ماء
سكر مطحون للوجه بعد القلي
الطريقه:
1_توضع جميع المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق
2_توضع فوق الدقيق وتعجن جيدا
3_توضع في كيس نايلون وتترك لتتخمر مدة ساعة
4_تفرد العجينه بواسطة كوب على شكل دائره وتقطع من الوسط بشكل دائري
5_تترك بعد التقطيع لمدة ربع ساعة
6_تقلى في الزيت
7_ترش باالسكر المطحون
منقول

السلام عليكم
افطار شهي ان شاءالله وهني ..
من دخل رمضان وانا ماغير تجارب مع هاللقيمات,,صار تحدي الامر..
المهم..
المقادير:
::::::::::::::::::
كوبين دقيق
كوب ماء دافي
كوب لبن
ملعقة اكل خميرة
الطريقة:
:::::::::::::::::
اخلطي عباس على دباس واتركيها تتخمر ساعه..
وبس .. تخيلوا لاملح ولانيدو ولا نشا ولاكاسترد ولابطاطا...
والنتيجة رائعه..
للامانه استعضت عن الموية بالحليب الدافئ,,يعني لبن+حليب دافئ
التعليمات:
:::::::::::::::::::
الزيت لازم يكون موحار عشان ماتحترق وهي لسى عجين..
ولابارد بحيث مايعطيها مجال تنفش..وسط اثناء التلقيم..ان خلصتي تلقيم علي على النار..
بس الاهم التلقيم..يعني اذا فشلت لاتدعوا علي..لاني اكتشفت التلقيم له دور كبير..
الملعقة المستخدمة ملعقة باسكن روبنز الزهر لاتضحكوا علي..لاني فشلت مع كل الملاعق حتى..
شفتوا جبت لكم خلاصة تجربتي من حبي لكم ..
وهذي الصورة..بس عاد بعد ماخلصنا تذكرت اصور..
هذي اقررب,,
عاد ان كانت كبيرة علموني كيف اصغرها..
وعوافي,,لاتنسون اخيتكم رائعه من دعاكم ربي يحفظكم..
منقول

مشكوره يافيض القلم على التفاعل

مشكوره جداا لمرور المشرفات جميعا
الفالحيه

نبي تفاعل اكثر
نبي كتاب اسمه
كتاب لكل فراشه اراده ان تتعلم الطبخ

انا اليوم سويت رز ودجاج صينى عن جد روعه
الطريقه مع المقادير
نقطع صدور الدجاج مكعبات صغيرة
ونتبلها ب
ملح وبهارات مختلفة ( كزبرة , كركم , فلفل أسود , كمون ,,,,,
نتركها شوي
على بال ما نجهز الزيت للقلي
نغمس قطع الدجاج بالبيض ثم في الدقيق
ثم نضعها في الزيت الحار
ونتركها لحد ما يتغير لونها
نطلعها على ورق ماص للزيت لحد ما نخلص من الكمية كلها
وهذا شكلها بعد القلي
ألحين جاء دور الصوص
نجهز ما يلي :
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
بصل أخضر مقطع صغير
جزر مبشور أو مقطع قطع طولية رفيعة
فلفل بارد مقطع قطع طولية رفيعة
كرنب إذا حبيتي
نضعها كلها في شوية زيت زيتون ونشوحها لحد ما يتغير لونها
نبدأ ( بالبصل ثم الثوم ثم البصل الأخضر ,, الجزر ,, وأخيراًالفلفل البارد
نجهز ألحين 2 ملاعق نشا أبيض ونذوبه في 2 كاس موية
ملعقتين راح تكفي إن شاء الله ...
نضيف له ( ملعقة كاتشاب ,, ملعقة صويا صوص , ملعقة خل أبيض أو اسود حسب الموجود
نخلطهم زين مع بعض ونصبهم على خليط البصل اللي على النار
ونحركهم زين لحد ما يثقل الخليط
ولا ننسى نضيف مكعب ماجي ****
( إذا حسيتي الخليط ثقيل ممكن تضيفي موية وهذي صورته
والآن اضيفي قطع الدجاج وحركيها بشويش لحد ما تتجانس المكونات مع بعض
خليها تقريباً عشر دقايق على نار هادئة
ثم قدميها مع الرز الصيني أو السلطة الخضراء
نسيت أقول اللي يحب الأكل سبايسي يحط فلفل حار
وفيه حلى سويته من المنتدى خطير
بسكويت أوريو
حبتين جالكسي ..
ملعقتين جوز الهند
خمس حبات بسكويت شاهي مطحون
ظرف دريم ويب
علبة قشطة
صوص الكراميل اسمه " sundae syrup "
وهذي صورته
نبدا بالطبقة الأولى :
نسوي خليط الكيك " نصف المقدار " ونمشي على الطريقة الي بخلف العلبة
نحطها في صينية بايركس وعلى الفرن ... لما تستوي نطلعها ونخليها تبرد ..
الطبقة الثانية :
نجيب خلاط الكيك ونجمع فيه ..
الجالكسي بعد مانذوبه في حمام مائي
جوز الهند
بسكويت الشاهي المطحون
ظرف الدريب ويب والقشطه
ونحطه على الكيك ...
الطبقه الثالثة :
نفك حبات الاوريو وناخذ الطبقة الي فيها الكريمة واستخدمي سكين وأنت تفكين
أحسن لك عشان مايخرب البسكويت ولا يتكسر
نرتبه في الصينية ونحط عليه الكراميل ...
وندخله في الثلاجة من ساعة الى ساعتين
نيي الحين للتقطيع ..
تعرفين علبة البكنج باودر هاتي لك وحده فاضيه وقصيها من الوسط وقطعي فيها الحلى
بس خليك دقيقة شوي عشان يكون شكله مرتب
وهذا هو شكلة النهائي
متول