كرات الكنافه

1. ربع كوب مسحوق فستق او فستق مفروم ناعما.


2. الطريقة:

****كرات الكنافة *****
المقادير:

• غرام عجينة كنافة.

كوب الى كوب وربع **دة سائحة او سمن او سمن نباتى سائح.
الحشو:
كوب فستق مفروم ناعما.

• ملعقة اكل مسحوق سكر.

ملعقة أكل ماء زهر.
رشة مسحوق مستكة مطحون مع السكر.
القطر:
كوب سكر.
نصف كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة اكل ماء زهر.
للتزيين:

ربع كوب مسحوق فستق او فستق مفروم ناعما.

الطريقة:

• فى قدر صغير تسيح ال**دة او السمن.
• تخلط مكونات الحشو وتغطى وتترك جانبا.
• فى صينية كبيرة تفكك خيوط الكنافة وترش بال**دة السائحة مع نكشها وفركها لتتغلف الخيوط بال**دة.
• تؤخذ كمية صغيرة من خيوط الكنافة بحجم كرة تنس الطاولة وتقعر باستخدام اصابع اليد لتشكل تجويفا صغيرا، يوضع فيه ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من الحشو ويرص جيدا.
• تجمع الجوانب ويسد التجويف على شكل كرة ويضغط عليه.
• ترص الكرات المحشية بقرب بعضها البعض فى صينية فرن مدهونة.
• تخبز فى فرن متوسط الحرارة ومعد مسبقا * مْ او * فْ حتى تشقر.
• تسقى بالقطر البارد (حسب الرغبة) حال اخراجها من الفرن ثم تترك لتبرد، ثم تصب فى الاكواب الورقية ويزين سطح كل منها بمسحوق الفستق وتقدم مع القهوة العربية لتحضير القطر.
• فى قدر صغير يخلط السكر والماء ويرفع على النار حتى يغلى ويزال ال**د الاسود المتكون ان وجد ويضاف عصير الليمون.
• يحرك ويغلى لمدة دقيقة او حتى ينساب القطر فى خط متصل.
• يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد قبل الاستخدام.

ملاحظة:
يمكن الغاء القطر فى الوصفة اعلاه وزيادة مقدار السكر فى الحشو الى نصف كوب.
مع تحيات الاخت المحبوبه