كستناء حلى ابوفروه لايفوتكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته----
\
هذا نوع من انواع الحلى فرنسي الاصل ويسوى من ابو فروه ( كستناء )
اتمنى ان يعجب الجميع يا رب
هم هم
هم هم هم
هم هم هم
هم هم
طريقة عمل المارون جلاسيه :
المقادير- أبو فروة ( الكمية حسب الرغبة ) .

• ماء يكفي لتغطية أبو فروة تماما + قليل من السكر .
• 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + فانيليا .

الطريقة :يقشر أبو فروة .( يشقق بالسكين شقين بالطول ويشوى قليلا على النار سيصبح سهل التقشير بعد ذلك مع ملاحظة عدم تركه ينضج تماما )

• يوضع الماء المضاف اليه السكر على النار حتى يغلي .
• يضاف اليه أبو فروة و يترك لينضج دون أن يتكسر .
• يصفى جيدا .
• يوضع السكر و الماء و الفانيليا على النار دون أن نقلب السكر , و نتركه على نار هادئة .
• بمجرد أن يتغير لون المحلول السكري , ارفعيه من على النار .
• يغمس أبو فروة مرة واحدة في المحلول السكري , و يترك لمدة 5 ق .
• ينشل من الشراب بواسطة شوكة بحذر حتى لا يتكسر , و يوضع في مصفاة , و يترك في مكان دافئ .
• في اليوم التالي , يسخن الشراب السكري , ثم يغمس أبو فروة فيه , و يترك لمدة 5 ق .
• ينشل بنفس الطريقة السابقة , و يترك حتى يجف تماما .
• ترفع كل حبة بالشوكة بحذر (حتى لا تتكسر) و توضع في برطمان .
• يضاف المحلول السكري الى البرطمان و يغلق جيدا .

و لعمل شيكولاتة بالمارون جلاسيه :تصب فوقة الشيكولاتة المذابة على حمام مائى (بعد أن يجف ) , ثم ترص الوحدات في ورق بليسيه .
طبعا هذا الحلى من حلويات الملوك بصراحه انا ذقته وطعمه جونان وخصوصا بالشوكلاته
واللي تضبطه يقولوجاهز
فبحثت عنه لأجل عيونكم وعيون منتدانا الغالي
ونقلته لكم
لكم مودتي,,,,