كيكة التمر والجوز بالقرفة

كيكة التمر والجوز بالقرفة
المقادير
3 كوب طحين
1 كوب حليب
3/2 كوب زيت
3 بيض
4 م صغيرة بيكن باورد
1 م صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة زبدة
1 سكر ( أو سكر بني - ممكن اذا تحبيه حلو زيدي نصف كوب )
2 ملعقة صغير قرفة ( دارسين )
1 موز ( مقطع شرائح )
7 حبات تمر ( مقطع مربعات )
قليل من الجوز مطحون خشن ( جوز عين الجمل )
قليل من الزبيب ( كشمش )
الطريقة :
يتم خلط البيض مع السكر والقرفة + الفانيلا حتى يصبح فيه رغوة ويضاف الزيت ويخلط جيداً
ثم يضاف الصحين والحليب بالتناوب حتي يصبح الخليج متجانس
يقلب التمر على نار هادئة مع الزبدة و يضاف الى الخليط مع الزبيب والجوز ويحرك جداً
وأخيراً يضاف الموز المقطع ويقلب مرة واحدة أخيرة ( لأن الموز طري لا نريد أن نهرسه )
نحضر القالب وندهنه بالزيت ثم الطحين - نحمي الفرن
نضع الخليط في القالب لمدة 30 الى 45 دقيقة
نرش السطح بالقرفة والسكر المطحون
ممكن نسخنها مرة أخرى ونأكلها مع الآيس كريم
]