كيكة الكروان لا تفوتكم من صنع جوري

\
/
\
>> تسمع بالتشويق c111:
مقادير الكيك
زبده
شوي فانيليا
كأس سكر ناعم
بياض 3 بيضات
2 كأس دقيق ذاتي الاختمار
3\4 كأس حليب
جوز هند مبشور (يفضل يكون خشن )
كريمة الفروستنك
1\2 كأس ماء
1 و 1\4 كأس سكر
بياض 3 بيضات (اذا كبيره يكفي ثنتين) ملعقه صغيره ليمون
الطريقة:
1- نخفق الزبده والفانيليا و السكر الناعم تدريجياً حتى يصبح لدي مزيج كريمي نوعاً ما
2- اضيف بياض البيض واحداً تلوا الأخرى .. و استمر بالخفق ثم اضيف الطحين والحليب بالتناوب
و استمر بالخفق قليلاً
3- نقسم خليط الكيك على قالبين دائريين قياس (23سنتم)_ لازم هالحجم لأن كمية الخليط مايناسبها إلا هالحجم الصغير-
و يكون مدهون القالب بالزبده أو الزيت ثم نقوم بخبزه في الفرن -طبعاً تكونين فاتحه الفرن من قبل بس لايكون حار تقريبا 180 درجه مئوية-
4- عندما ينضج اتركيه على سلك لمده 5 دقائق حتى يبرد .
تحضير طبقة الفروستنك
1- ضعي الماء و السكر في قدر واطهيه على نار متوسطه دون أن تدعيه يغلي مع التحريم المستمر حتى يذوب السكر
2- ثم دعي الشراب يغلي بعد ذوبان السكر و بسرعه لمده 5 دقائق دون تحريكه ثم اغلقي النار عنه واتركيه يبرد قليلاً
3- ضعي بياض البيض في وعاء و اخفقيه حتى يتكون لديك رغوه كثيفه جدا و تابعي بالخفق
4- اضيفي شراب السكر على بياض البيض على شكل خط رفيق و تابعي الخفق دون توقف
حتى تتماسك الطبقه وتتكشف و اخفقي معها قطرات من عصير الليمون
تزيين الكيك
1- قومي بمسح سطح الكيك الأول بالكريما ثم انشري عليه من جوز الهند (على حسب الرغبه)
و يمكن إيضاً إضافه مربى الفراوله على سطح الكعك قبل الكريمه (نسيت أسويها مع العجله c111: )
2- نضع الطبقه الثانيه من الكيك فوق الأولى ثم نقوم بتغطيه الكيكه كلها بالكريمه وكل وحدها وشطارتها بتمشيط الكيكه c111:
ثم قومي بتغطيه محيط الكيكه بجوز الهند (يفضل الخشن وعلى حسب رغبتك إيضاً)
3- قومي بتجميل سطح الكيكه بشخاميط الشكولا الزيزه أو قطع الفراوله الطبيعيه
أو تذويب قطع مع التوفي في حمام مائي ثم عمل تقاطعات على الكيكه مع خطوط الشكولا( صارت شوارع c111: )
ختاماً
صحه وعافيه على قلوبكم و معليش اعذروني سويتها وناقص بعض الحركات عليها خاصه مربى الفراوله و خطوط التوفي
و هذي لها لذه خاصه للكيك
اعتذر إني ماصورت لكم الخطوات لأني نسيت و تراها سهله و سريعه c111:
لقطات من حفله الكيكة>>
صوره جانبيه
صوره سطحيه
أتمنى تعجبكم