ليس للتذوق فقط فحص اللسان يكشف مدى إصابة الفرد بالإحباط

في تأكيد على أن صحة الجسم تبدأ من الفم وبعد أن كشفت الدراسات السابقة، أن جسم الإنسان يفرز مسكن طبيعي مستخلص من لعابه، يمكن اعتباره أقوى عدة مرات من مخدر المورفين، توصل علماء بريطانيون إلى أنه يمكن من خلال فحص اللسان أيضاً الكشف عما إذا كان المريض مصاباً بالإحباط أم لا.
ومن المعروف أن الاكتئاب لا يجعل الإنسان سلبياً من الناحية الذهنية فقط وإنما يجعله عرضة للإصابة بأمراض جسدية، وخاصةً أمراض القلب الأكثر خطورة.
وأوضح باحثون في جامعة بريستول، أن الدماغ يوجد بها مادتين كيميائيتين تؤثران في طريقة إدراكنا لما نتذوقه هما "سيروتونين" و"نورادرينالين" و يمكن أن يكون لهما علاقة بالحالات النفسية التي يمر بها الإنسان ومنها الاكتئاب.
ففي حين أن المؤشرات الحديثة تتحدث عن قدرة مستقلة لدى اللسان للإحساس بتذوق الدهن كمادة مجردة، إلا أن كثيراً من العلماء يرون أن إدراك اللسان لطعم الدهون هو مزيج من احساس للطعم وغيرها من المعلومات العصبية التي تُحس بالمزيج الدهني أكثر من كونه تذوقاً مستقلاً لمادة الدهن أياً كانت، أي أن هناك مجموعة من الخصائص الفيزيائية التي تميز الدهون عن الماء أو الحليب مثلاً وهي ما تُعطيه الإحساس الخاص بطعمها في فم أحدنا.
وقد أشارت الدكتورة لوسي دونالدسون، إلى أنه من خلال فحص اللسان يمكن معرفة الأذواق المختلفة التي تتغير تبعاً للتغيرات في جهازي الإرسال العصبيين، ومن خلالها أيضاً - بحسب جريدة الزمان - يمكن معرفة مدى الإصابة بالأمراض أو الحالات النفسية.
كذلك يؤكد باتريك ماك ليود أشهر أطباء الأعصاب الفرنسيين أن الإحساس بالتذوق نابع من الدماغ، وأنه يمكن أن يختلف بصورة كبيرة جداً من شخص لآخر، فعندما نشم رائحة ما فإن طبيعة الإحساس المحددة تتوقف على المصدر وعلى الملتقط.
وعلى العكس من ذلك فإن حواس البصر والسمع واللمس تكاد تكون متشابهة عند الجميع، حيث توجد لغة مشتركة لوصفها.
ويرجع السبب فى ذلك إلى العوامل الوراثية للفرد التي تصل إلى 347 جين للشم، نصفها متعددة الأشكال أي لديها قدرة تحول فردية ضخمة وبالتالي فإن الإحساس بالشم والتذوق إحساساً فريداً خاصاً بكل فرد، وفي الوقت ذاته من الصعب جداً وصفه، في حين لا توجد سوى 4 جينات للرؤية، ويظهر ذلك بوضوح فى الصناعات الغذائية أو صناعة العطور.
ووفقاً للأبحاث فإن الأسنان ترسل إلى الدماغ نحو نصف المعلومات المتعلقة بالتذوق، بينما يرسل الأنف القسم الأكبر من النصف الباقي عن طريق الفم.