ما شاء الله خبز الميفا التنور بالصور

1. ثم تتركين الخبز مدة ربع ساعة حتى يستوي تماما ويصبح بالشكل هذا


2. وهنا شكل الخبز من قريب.. ما شاء الله

اخواتي الغاليات ... مااطول عليكم اليوم جبت لكم طريقة صنع خبز الميفا (التنور) العسيري .. بالصور.. وكل اللي اطلبه منكم ان تدعون لعمتي ام زوجي بطولة العمر والصحة والعافية لانها طبعا هي اللي تعبت وصلحته .ولي انا لاني تعبت بالتصوير ورفع الصورو الموضوع لكم. وبسم الله ما شاء الله لاقوة الا بالله نبدأ:
7
7
7
المقادير :
اولا مقدار العجينة بقدر 13 قرص تنور...
بيكون مكيال الدقيق هذا الصحن اللي بالصورة
ورح نضيف لاناء العجن 8 صحون دقيق ابيض و5صحون دقيق دبي هريس السعد
كوب ونصف زيت عافية والمكيال رح يكون بالكوب هذا
و4 ملاعق خميرة ومكيال الخميرة رح يكون مثل هالملعقة
ورح تضيفين ماء للعجن غير محدد كمية الماء لحد ما تشوفين العجينة تماسكت لاهي لينة مرة ولا قاسية مرة خيرالامور الوسط ورح تكون بالشكل هذا
7
تغطين عليها وتتركينها بمكان دافئ لمدة ساعة كاملة لحد ما تخمر العجينة.
الحين تروحين للميفا (التنور) وتجمعين الحطب وتولعين عليه كما في الصورة
7
وتتركين الحطب يحترق لحد ما يطيح ويتحول الى جمر ثم تشلين ثلاثة ارباع الجمر وتضعينه بصحن كبير رح نستخدمه فيما بعد غطاء للتنور
بعد ذلك ضعي الجمر المتبقي بالتنور بالنصف حتى لا يحرق الخبز...
7
الان توجهي الى العجينة ومثليها ومثل ما قلت لكم مقدار عجينة عمتي الله يحفظها 13 قرص خبز يعني مثلتها بشكل بيضاوي مقدار 13 قرص تنور كما في الصورة
7
ثم ذهبنا الى التنور ومعاك العجينة واناء كبير به ماء وفوطة .. بللي الفوطة ومسحي التنور من الداخل ثم ابدأي بخبز الاقراص داخل التنور ولا تنسين تضعين توقيعك الخاص بحفرة صغيرة على كل قرص كما في الشكل
7
وكما تلاحظين في الصورة محاولة عدم اقتراب الجمر كثير من الخبز حتى لا يحترق اسفله..نضع اسفل الخبز بعض من قطع الفخار المكسرة حتى لا يحترق اسفل الخبز كما هو في الصورة
7
الخطوة التالية: ترشين سكر على النار حتى يعطي الخبز حمرة رائعة وتغطين عليها بالصحن الكبير المملوء بالجمر
7

ثم تتركين الخبز مدة ربع ساعة حتى يستوي تماما ويصبح بالشكل هذا

وهنا شكل الخبز من قريب.. ما شاء الله

رح تجهزين منشفة كبيرة وتضعين فوقها ورق لف كبير علشان يحتفظ الخبز بحرارته مدة اطول وتطلعين الخبز من التنور بسرعة وبخفة وانتبهي لا يطيح على الجمر استخدمي سكين بيد لنزع الخبز وبيدك الثانية فوطة حتى لا تحترق يدك لمساعدتك في حمل الخبز
وهنا شكل خبز التنور النهائي
اتمنى يكون خبز التنور عاجبكم... واتمنى اللي تدخل لا تبخل بدعوة حلوة للغالية ام زوجي..
واي استفسار لكم تفضلوا لا تتردون ..