مس روتي

المقادير
المقادير :
ملعقة كبيرة زبدة سائحة
كوب دقيق الحمص
3\2 كوب ماء دافيء
كوب دقيق بر
3 ملاعق كبيرة سمن
حبة فلفل اخضر مزال البذور ومفروم
2\1 بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
2\1 ملعقة صغيرة كركم
2\1 ملعقة ملح
الطريقه
الطريقة ::
اخلطي الكزبرة مع دقيق الحمص والبر والبصل والكركم والملح
اضيفي ملعقة كبيرة من السمن او الزبدة
اضيفي الماء واعجني الخليط الى ان تتكون عجينة
ثم تعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق الى ان تتكون لديك عجينة ملساء
توضع العجينة في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى بنايلون
تترك لترتاح لمدة ساعة
تقسم العجينة الى اربعة اقسام متساوية وتكور
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري
سخني طاوه لتصبح حار
ادهني الروتي بالسمن من الجهتين بالسمن
ثم ضعيها في الطاوه الحاره ويقلى على كل جنب لمدة دقيقة
ثم ادهني الوجه مرة اخرى بالسمن
ثم توضع في صحن وتقدم
صحتين وعافية