ملف كامل لانواع البسبوسة يم

المقادير:
كاستين سميد
كاسة ونص حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
3/4 كاسة زيت
كاسة سكر ناعم
ملعقة كبيرة أو ثلاثة أرباع هيل مطحون ناعم
علبتين قشطة
ربع الكأس ماء
الطريقة:
تخلط المقادير بالمضرب اليدوي لمدة ربع ساعة جيداً ثم تدخل الفرن وبعد أن نخرجها نصب عليها الشيرة وهي ساخنة .. م

المقادير:
بيضتان
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
علبة قشطة
علبتين من السميد
علبة من الزيت
ربع أو نصف علبة جوز هند
علبة مملوءة سكر مطحون
ملاحظة : علبة القشطة هي المكيال
الطريقة :
نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ماعدا السميد وجوز الهند ..
نسكب مقادير الخلاط على السميد والجوز ونقلب بالملعقة إلى أن يتجانس الخليط ثم نسكبه في صينية مدهونة ثم نضعها في الفرن من أسفل إلى أن تتحمر ثم من أعلى ويمكن إضافة الشيرة عليها على حسب الرغبة بحيث تكون الشيرة باردة ثم ندخلها مرة أخرى في حرارة الفرن بدون إشعال لتتشرب الشيرة ويمكنك تزيين الوجه بأنصاف اللوز بعد تقشيره قبل تحميرها ..
طريقة رقم 7
المقادير: بكاسات الجبنة الصغيرة تمام
2كاس سميد ناعم
1كاس كويكر الذي يستخدم في الشوربة
2كاس سكر
1كاس زيت
علبة قشطة
1حليب السعودية ،او نيدو
كاس جوز هند
خميرة ppملعقةاكل كبيرة
ماء على حسب الطلب.
بسكويت على حسب الطلب
الطريقة:
توضع كل المقادير في وعاء كبير وتخلط جيدا حتى تصبح متجانسة وتدهن صينية بالزيت ويوضع نصف المقدار، وفي الوسط يرص البسكويت ممكن ان تغمسية في الحليب علشان يكون طري بعض الشيء ثم يضع الباقي من البسبوسة ويغطى البسكويت تماما، ثم توضع في الفرن حتى تستوي ثم توضع عليها الشيرة
طريقة رقم 8
المقادير:
2كأس سميد
1كأس سكر
ثلاثة أرباع كأس حليب نيدو " بودرة "
ثلاثة أرباع كأس زيت مازولا
نصف كأس لبن زبادي
علبة قشطة " نستله "
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
لوز مقلي للزينة
الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعض
تدهن الصينية بقليل من الزيت وتوضع جميع المقادير بداخلها " تكون شبه سائلة "
يوضع اللوز على الوجه وتدخل الصينية بداخل الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يحمر وجهها وبعد أن تخرج من الفرن نضع عليها الشيرة ، وبالهناء والعافية
بسبوسة رقم 9
2علبه قشطه
5فناجين سكر
5فناجين حليب بودره
ملعقه صغيره طحينه
تخلط جميع هذه المقادير حتى يذوب السكروبعدها:
اضيفي نصف كاس زيت
واستمري بالخلط
اضيفي كاس ونصف سميد عليهم ملعقة بيكنج بودر
وتخلط
تصب في صينيه وتدخل الفرن
وبعد ما تنضج صبي عليها حليب مركز وتزين بالفستق المبروش
بسبوسة رقم 10
3 كوب سميد
1/ 2 كوب سكر
1/2 كوب جوز هند
1/3 كوب سمن اى نوع
1 كوب زبادى او لبن رائب او حليب ا شىء
1 ملعقة طعام بيكنج بودر
فانيليا
يخلط الجميع ماعدا الزبادى ويبث جيدا حتى يختفى السمن تماما
يضاف الزبادى ملعقة ملعقة مع استمرار الخلط حتى نحصل على عجينة
متماسكة ملساءيابسة بعض الشىء بحيث يمكن فردها وتبطيطها براحة اليد
ودى اهم حاجه الا تكون العجينة طرية وسايلة ( لان طريان العجينة سبب يبسها بعد الخبز ) وتخبز فى درجة حرارة متوسطة نصف ساعة تقريبا
وتسقى بالشيرة فور خروجها وتعاد الى الفرن اطفئى النار واتركيها داخل الفرن
دقيقتين اوحتى تشرب الشيرة ثم اخرجيها دعيها تبرد وقطعيها حسب الرغبة
ملاحظات
اذا عجنتى بالحليب قد لاتستعملى الكوب كلة
الشيرة 2 كوب سكر + 2 كوب ماء+ عصير1/2 ليمونة فانيليا لا تغلى كثيرا

بسبوسة الطازج
المقادير
1 كوب سميد خشن
1 كوب سكر
1 كوب حليب بودرة
2 علبة قشطة
1 فنجان زيت
1 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنغ باودر
- مقادير الشيرة ( القطر ):
3 فنجان سكر
1 علبة حليب بوني سائل
الطريقة
- اعجني مقادير البسبوسة : السميد و الحليب البودرة و السكر و القشطة و الزيت و البيكنغ باودر ، ثم صبي العجينه في صينية مدهونة و اخبزيها في الفرن على درجة هادئة حتى النضج .
- لعمل الشيرة : ضعي الحليب و السكر على النار و دعيها حتى تغلي ثم اتركيها بعد ذلك لكي تبرد .
- صبي الشيرة الباردة على البسبوسة الحارة و اتركيها حتى تبرد ثم قطعيها مكعبات

بسبوسة الطازج
المقادير
1 كوب سميد خشن
1 كوب سكر
1 كوب حليب بودرة
2 علبة قشطة
1 فنجان زيت
1 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنغ باودر
- مقادير الشيرة ( القطر ):
3 فنجان سكر
1 علبة حليب بوني سائل
الطريقة
- اعجني مقادير البسبوسة : السميد و الحليب البودرة و السكر و القشطة و الزيت و البيكنغ باودر ، ثم صبي العجينه في صينية مدهونة و اخبزيها في الفرن على درجة هادئة حتى النضج .
- لعمل الشيرة : ضعي الحليب و السكر على النار و دعيها حتى تغلي ثم اتركيها بعد ذلك لكي تبرد .
- صبي الشيرة الباردة على البسبوسة الحارة و اتركيها حتى تبرد ثبسبوسة الطازج رقم 2
المقادير:
علبة قشطة لونا
علبة حليب ابو ولد
كاسة حليب جاف
1/2 كاسة سكر
كاسة سميد
4/3 كاسة ماء
ملعقة بكنج بودر
الطريقة:
اخلطي كل المقادير في الخلاط
وبعدين ادهني الصينية زيت قليل ثم ضعي الخليط
اشعلي النار من الاسفل الى ان تنضج ثا اشعلي من الاسفل
وبعدين ضعي عليها قليل من الشيرة
بسبوسة خفيفة
المقادير
.كوب سميد.
.كوب سكر.
.كوب دقيق.
.قليل من المستكة للطعم...او القرفة.
.ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
.بيضة.
.كوب زيت.
.كوب حليب.
.عسل محضر سابقا ومقاديرة...2 كوب سكر. 2 كوب ماء . شريحة ليمونة.
الطريقة
.يجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة.
.تخلط كل المقادير السائلة على حدة.
.تخلط كل المقادير الجافة ... وتضاف للمقادير السائلة ويعاد الخلط.
. تسكب في صاج مدهون وتدخل الفرن المشغل فقط من اسفل.
.عند تمام نضجها من اسفل تقص بسكين حسب الرغبة.
.يعاد ادخالها الى الفرن المشغل من اعلى على حرارة متوسطة طبعا.
.عند خروجها من الفرن يسكب عليها العسل البارد.
.ممكن رش الوجة بالمكسرات او جوز الهند
بسبوسة سريعة
المقادير
3 كاسات سميد
كاس حليب سائل
4 ملاعق زيت
1ملعقه بكنج بودر
كاس ونصف سكر ناعم
شيرة
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعض بالترتيب وتدخل الفرن من تحت إلى أن تحمر ثم من فوق بعد أن نخرجها من الفرن نضع عليها الشيرة ونتركها إلى أن تبرد .
وبالهنا والعافية .
بسبوسة محشية
المقادير:
علبة قشطة
3/4 كوب سميد
3/4 كوب جوزهند
3/4 كوب زيت
3/4 كوب سكر
3/4 كوب بيضات
ملعقه كبيره بيكنج باودر.
الطريقة :
تخلط جميع المقادير السابقه بالخلاط ... حتى تتجانس ... تحضر القالب بدهنه بقليل من الزيت...ثم تضع نصف المقدار السابق في القالب وادخله الفرن من تحت فقط حتى يتماسك تقريبا 12 دقيقة ثم اخرجه من الفرن...
الحشوه:
1كوب حليب سائل- 1 علبة قشطة - 2 ملاعق كاسترد - 3 ملعقه سكر.
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن...
ثم توضع على طبقة البسبوسه....انتظري 3 دقائق حتى تتماسك طبقة الكاسترد...ضعي باقي مقدار البسبوسه الباقي في الخلاط...وأضيفي ملعقة ماء إذا كان الخليط ثقيل ...
بعد ذلك ادخليها الفرن على نار هادئه من الأعلى حتى تحمر.
ويقطع ويقدم بعد أن تصبح بارده ولأفضل نتيجه يدخل الثلاجه قبل التقديمم قطعيها مكعبات

بسبوسة بالتوفي
المقادير:
2 كأس حليب بودرة
ثلاثة ارباع كأس جوز الهند
نصف كأس زيت
نصف كاس سكر مطحون
4 بيضات
نصف كاس ماء
ملعقة طعام Bp
الطريقة:
تخلط جميع القادير بالخلاط ما عدا الحليب..
ثم توضع في اناء ويوضع الحليب وتخلط جيدا......
ثم تصب في صينية وتخبز من الأسفل فقط ..
بعد النضج.. يوضع عليها طبقة من التوفي ...
مقادير التوفي..
2 فنجان سكر و علبة قشطه
يوضع السكر على النار الى ان يصبح بني اللون ثم توضع القشطه عليه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس..ثم توضع على البسبوسة وتقدم
بسبوسة محشية بالبسكوت
المقادير :
كأس سميد
نص كأس سكر
بيضتين
علبة قشطة
كأس ونص جوز هند
بيالة زيت
ملعقة باكينج باودر
ملعقة فانيليا
بسكوت دايجستيف
للوجه :
حليب محلى – مكسرات
الطريقة:
تخلط البيض و الفانيليا والسكر ثم الزيت ويضاف عليه القشطة والسميد والبيكنغ بودر
وجوز الهند خلاطا جيدا
ثم ندهن صينيه ونضع نص المقدار من الخليط
ثم نغمس البسكوت في الحليب
ونبدا بصف البسكوت فوق الخليط ثم نكمل وضع باقي الخليط
يوضع في الفرن على الدرجة العادية بحوالي نصف ساعة بعدين يخرج من الفرن بعد النضج
ويصب فوقها الحليب المحلى ويرش بالمكسرات
بسبوسه محشيه
المقادير
1كاس سميد ناعم
كاس سكر
كاس لبن
نصف كاس زيت
بيضتان
م.صb.p
م.ص فانيليا
الحشوة: قشطه
الطريقة
تخلط المقادير ثم يصب نصف المقدار في صينيه بايركس وتدخل الفرن من تحت حتى تتحمر ثم تخرج من الفرن وتوضع عليها القشطة ومن ثم يصب النصف المتبقي من البسبوسه عليها نعيدها للفرن من فوق فقط التحمير ويمكن إضافة لوز مبشور أو فستق على الوجه وتدخل إلى الفرن تتحمر من فوق وبعد ذلك تسقى بالشيرة..وبالعافيه عليكم

بسبوسة جوز الهند
المقادير
- 3 بيضات
- كوب روب
- كوب سميد
- كوبين جوز الهند
- كوب سميد
- كوب زيت
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-قليل من الهيل والزعفران
الطريقة
- تخلط جميع المقادير مع بعض وتخلط بالخلاط .
- ثم تصب في طبق بايركس غير مدهون وتوضع في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 35 دقيقة أو حتى تستوي.
* ملاحظة :
- هذه الطريقة لا تحتاج اللى قطر (شيرة) .
بسبوسة الشيف اسامة
المقادير:-
-كوب ونصف سميد
-ثلاث ارباع كوب سكر
-1ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-2 ملعقة كبيرة سمن
-كوب زبادى 180 جرام
-ربع كوب جوز هند(اختيارى)
الطريقة :-
نضع المكونات مع بعض فى قالب ونقطعها ونزينها بالمكسرات سواء (لوز-كاجو-مكاديميا)انا وضعت مكاديميا
تدخل الفرن وتسقى القطر
مكونات القطر
-2كوب سكر
-اكوب ماء
-1 ملعقة كبير عصير ليمون
-عود قرفة(اختيارى
احلى بسبوسة وعلى مسئوليتي
هذي مقادير بسبوسة جربوها وما راح تندموا مافي مرة سويتها لضيوف وما سألوا عن المقادير المهم:
المقادير:ملاحظة(المقادير بعلبة قشطة التاج)
2 علبة قشطة التاج-1 علبة حليب بودرة-1 علبة سمنة او زبدة-1علبة ماء دافيئ-3 علبة سميد-1علبة جوز هند- 1 علبة سكر-2 ملعقة باكنج باودر-1 ملعقة فانيليا-شيرة-لوز مسلوق ومقشر
الطريقة:
نخلط المقادير الجافة مع بعضها البعض ثم نبدأ بإضافة المقادير السائلة
تزين باللوز المقشور
تصب عليها الشيرة وهي حارة وتكون الشيرة باردة
بسبوسة بالشعيرية الباكستانية
المقادير : علبة قشطة +2 كوب سميد + فنجان شاهي زيت + نصف كوب حليب سائل + ملعقة بكم بودر
نصف كوب سكر + شعيريه باكستانية مكسرة صغير
الطريقة : نخلط جميع المقادير ماعدا الشعيرية
نضع قليل من الشعيرية في الصينية ثم نصب خليط البسبوسة ثم نرش باقي الشعيرية على الخليط
حتى نغطية تماماً ندخل الصينية الفرن حتى تنضج نخرجها ونصب عليها وهي حارة نصف علبة كبيرة
حليب نستلة المركز دعيها تبرد وتقدم مع القهوة
بسبوسة مطاعم الطازج نفسها
المقاديروالطريقه سواء.....2علبه قشطه..2اصبع زبده..كوب سكرمطحون(تخلط هذه المكونات الثلاث في الخلاط) توضع في زبديه ويضاف لها...2كاس كبير حليب جاف بودره...2كاس كبير سميد..وتوضع في صينيه مهونه بزيت و
تدخل الفرن من اعلى واسفل عندما تنضج يصب عليهاحليب نستله كبير وتدخل في حرارة الفرن عشر دقائق
بسبوسة بالفراولة
المقادير : كوب زيت كوبان سميد كوب جوز الهند كوب سكر ملعقه فانيلا ملعقه بيكنج باودر ثلاث بيضات علبة روب الفراوله ( اذا كانت العلبه صغيره تستخدمين علبتان) قطر محضر مسبقا نخفق البيض + السكر + الزيت + الفانيلا + البيكنج باودر بالخلاط ثم نضيف باقي المكونات ونضع الخليط في قالب مدهون بالزيت وعندماوندخلها الفرن ثم نخرجهاو نسقيها بالقطر البارد

بسبوسة بالقوالب الصغيره
المقادير
1 روب+1سكر+ 1زيت مازولا+2 بيضة
1جوز الهند+ 1سميد ناعم+ م/م ب ب
شوية هيل و زعفران
قياس المقادير بماعون الروب
الطريقة
تخلط جميع المقادير وتترك لمدة نص ساعة
وتدهن قوالب الصغيرة بالهردة وتصب فيها
البسبوسة وتدخل الفرن وعند خروجها تسقى
بقليل من الشيرة وتزين بالفستق الناعم
الذ بسبوسة
المقادير:
نصف كوب زبدة ذائبة أو سمن(( اليوم سويتها بالسمن)
علبة حليب مكثف ومحلّى,,,,,,بيضة واحدة,,,,,وفانيليا
كوب ونصف سميد,,,,,,كوب حليب بودرة,,,,,وملعقة صغيرة
بيكنج باودر,,,,,,
الطريقة
اخلطي الزبدة أو السمنة والحليب المحلّى والبيضة
والفانيليا بالخلاط الكهربائي,,,,,,,
اضيفي السميد وحليب البودرة والبيكنج باودر واخلطيه
جيداً بملعقة خشبية,,,,,,
ادهني الصينية واسكبي المزيج وادخلي البسبوسة
بفرن معتدل الحرارة حتى تنضج,,,,,, ثم شربيها بالقطر(الشيرة)
بسبوسة بالكريمه
المقادير: كوب جوز الهند/ نصف كوب زيت/ 2 بيضة/ كوب سميد/ كوب سكر/ 2 ملعقة شاي بيكنج باودر/ ملعقة شاي فانيليا/نصف كوب فستق مجروش/ علبة قشطة كبيرة KDD
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتوضع في صينية تيفال وتدخل الفرن.
ملاحظة البسبوسة لا تاخذ وقت كثير لتنضج فارجو ماتترك لوقت طويل.
مقادير الكريمة التي توضع علي الوجه:
6 حبات جبن كيري/ ملعقة اكل ماء ورد/ 3 ملاعق اكل ماء عادي/ نصف كوب سكر بودرة/ علبة قشطة صغيرة KDD
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتوضع علي وجه البسبوسة بعد ان تخرج من الفرن ويجب ان تكون البسبوسة ساخنة وانتي تسكبين الكريمة وتزين بقليل من الفستق المجروش
البسبوسة المحشية بالقشطة .
المقادير:
كاسة ماء سميد .
نفس الكاسة حليب بودرة .
ثلاث ارباع الكاسة سكر .
ملعقة شاي بكم بودر .
قالب متوسط من الزبدة .
2 علبة من قشطة التاج من ( نستلة )
2 علبة من قشطة التلاجة اي نوع ممكن ( المراعي او بلادي او الفلاحة )
الطريقة :
اتركي الزبدة تسيح طبيع في جو المطبخ .
اخلطي النواشف معاً ثم اضيفي الزبدة وافركيها جياً ثم اضيفي علبتا القشطة التاج واخلطيها جياً ادهني صينية الخاصة بالبسبوسة بملعقتان من الطحينة ثم صبي نصف كمية خليط السميد .
ضعي علبتا قشطة التلاجة في زبدية واخلطيها بالملعقة مع ملعقتان من الحليب السائل حتى تطرى ويسهل عليك دهنها افرديها على وجه الطبق الاولى من خليط السميد وسويها بالملعقة بلطف ثم افردي الطبقة الاخرى من المتبقي من خليط السميد حتى تغطي القشطة تماماً رشي ملعقتان من السميد الجاف على وجه الصينيه بالتساوي ثم ادخليها الفرن حتي تنضج من تحت ثم يحمر الوجة وتسقي بالشير وهي ساخنة وتغطى فوراً بالقصدير جيداً لمدة 20 دقيقة حتى تطرى

بسبوسة محشية بالقشطة رقم 2
المقادير:
3ك سميد – علبة ونص نستلة ( ممكن استخدام النستلة البيتي )- 3/4 اصبع زبدة – 1م ك باكنج بودر- 1ك ماء دافيء
الحشوة : 2علبة قشطة المراعي او بلادي – علبة جبنة فيلادلفيا – 1/2 علبة قشطة التاج تخلط مع بعض جيدا
الطريقة
نخلط مقادير البسبوسة ونضع نص كمية الماء فقط وتخلط جيدا يقسم الخليط ويوضع نصفه في صينية مدهونة ثم نضع الحشوة وتفرد جيدا ثم نخلط الباقي من الخليط مع بقية الماء ويوضع على القشطة ويفرد بإحتراس ويرش الوجة ياللوز وتوضع في الفرن الساخن 350د لمدة نص ساعة
ثم يصب عليها الشيرة وهي ساخنة
ملاحظة : الكنافة والبسبوسة من انواع الحلويات التي يجب ان ساخنة هي والشيرة عند اضافتها فهذا يعطيك نتيجة افضل والحصول على بسبوسة طرية جدا
بسبوسة بالروب
المقادير:
علبة روب ندى وبنفس العلبة تقاس المقادير
سميد
جوز الهند
سكر
3/4 دهن
ملعقة أكل بيكنج بودر
1/2 كأس ماء ورد وزعفران
رشة هيل
2 بيض
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتصب في قالب مدهون و تدخل فرن معتدل الحرارة وبعد إخراجها من الفرن تصب عليها الشيرة
بسبوسه يمنيه حقت زمان
المقادير..
2كاس دقيق ابيض
1كاس سكر
1كاس زيت
1/4ملعقه بكربونات
قليل من الماء
الطريقه.. تخلط جميع المقادير وتوضع في الفرن من أعلى فقط
الشيره.. حسب ماتحبي
تكون الشيره بارده والبسبوسه حاره ثم توضع الشيره على البسبوسه ثم تغطى حتى تبرد
بسبوسة الفستق
المقادير:
250جرام سكر (يعني كوب واحد)
120جرام سميد (كوب واحد)
نصف كوب زيت نباتي
بيضتان
2 ملعقتين بكنج باودر
180جرام قشطة (كوب واحد)
120جرا م فستق مبشور ناعم (كوب واحد)
حبات من الفستق للزينة
الطريقة..
*يدهن وعاء البسبوسة (المستتطيل المعدني) بزيت..
*يخفق السكر مع الزيت في صينية لمدة خمس دقائق ثم يضاف إليهم البيض ويخلط لمدة خمس دقائق اخرى.. حتى تتكون كريمة الخليط.
*يخلط الباكنج باودر مع السميد ،، ثم يضاف إلى خليطنا السابق(البيض والزيت والسكر) وبعد ذلك يخفق الخليط لمدة 3دقائق.
*ينثر الفستق فوق الخليط ويمزج معه ويحرك بملعقة خشبية..
*تصب عجينة الفستق في القالب المدهون ويسوى السطح جيداً .. ثم تخبز في الفرن على حرارة قدرها 350ف/180م لمدة 45دقيقة أو حتى يتم التأكد من نضج البسبوسة..
*تقطع على اشكال معينات وتزين بالفستق من الأعلى
بسبوسة الفستق الحجازية
المقادير
2كاس سميد
1كاس فستق مطحون
بيضه
3ملاعق اكل ماء
3ملاعق اكل حليب بودره
ثلاثة ارباع كوب سكر
ثلاث ارباع كاس زيت
2ملعقه بكنج بودر
الطريقه :تخلط جميع المقادير وتوضع بصينيه كبيره وتدخل الفرن ثم تسقى بالشيره
بسبوسه محشيه:
المقادير :
كأس سميد
كأس جوز هند
1/2 كأس سكر
1/2 كأس زيت
ملعقتين صغيره باكنج باودر
علبتين قشطه
حبة بيض
نخلط البيض والقشطه و الزيت ثم يضاف إليها باقي المقادير
الحشوه:
كأس و نص حليب
ملعقتين كبيره نشأ
ذرة زعفران
ملعقة صغيره ماء ورد
علبة قشطة
تخلط ثم توضع على النار حتى تغلظ
ملاحظه :
* توضع نصف المقادير ثم الحشوه كاملةً ثم طبقة من بسكوت الشاي ثم باقي المقادير .
* بدل الشيره على الوجه حليب نستله

بسبوسة مصرية
المقادير....
علبه سميد
ثلث كوب زيت
كوب سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
3 ملاعق حليب نيدو بودرة
علبه روب صغيرة
كوب ناريل
طريقة العمل
اول شي نييب السميد ( الخبيص) و نحطه ف طاسة ونحط فوقة 2 خواشيق حليب بودرة و نحط البيكنج بودر و بعد الناريل نخلطة و بعدين نصب فوقة الزيت....
عاد الحين خلو عنكم الرقة غسلو اديكم زين وفركو العجينو ليم كا تصير اوكي عادي تتفتت ف ايدكم..
فركوها عدل لين يختلك الزيت ف كل المكونات...
ف طاسة ثانية نحط علبة الروب و كوب السكر و نخلطة بالخاشوقة
اذا تبون نكهة حلوه فيه حطو شويه فانيليا ... لاتزيدون عن يصير مر
عقب صبو طاسة الروب و السكر في الطاسة الاولى مالت السميد نخلطة بخاشوقة لين يصير كتلة وحدة و يندمج الروب ويا السميد
عقب نيب تاوة مناسبة و نحط العجينه فيها اذا طلعت العجينة ناشفة وايد ماعليه ابو قوي ما يقصر حطو شوي ف اديكم و دهنو بيه سطح التاوه
اذا ناشفةوبس
عقب يوم بتساوون العجينة ف التاوه قطعوها مربعات صغيرة و اذا تبون تزينونها الفستق ف كل الدكاكين موجود حطوه فوقها و حطو التاوه ف الفرن بس شغلو من تحت قبل بعد ما تحسون انه استوا من تحت طفو عليه و شغلوه من فوق ....
صبروا ................>
راقبو التاوه لين تحمر لا تخلونها تحترق
يوم بطلعونها ردو تبعو ع الجوانب المقطعة بالسجين عشان توصل الشيرة لين الاخر
يوم بتخلصون التقطيع صبو الشيره
ملاحظه :-
اذا البسبوسة باردة لازم الشيرة حارة و العكس صحيح....
بسبوسة مصريه رقم 2
كاسه حليب بودره.
كاسة سميد .
ثلاث ارباع الكاس سكر خشن.
قالب متوسط من الزبدة.
2 علبة قشطة من (نستلة )
ملعقة صغيرة بكنغ بودر.
ملعقتين طحينة.
تخلط جميع المقادير الجافة ثم تفرك بالزبدة جيداً وتضاف القشطة وتقلب جيداً تدهن صينية زات حواف منخفضة بملعقتين الطحينة وتصب الخليط ويسوي ويزين بحبات من الصنوبر او البندق حسب الرغبة ثم يرش وجه الصينيه بملعقتان من السميد الجاف ثم توضع في الثلاجه لمدة ساعه ثم توضع في الفرن ساخن وتحمر الوجهين وتسقى بالشيرة وهي ساخنة وتغطى بقطعة من القصدير جيداً الى ان تبرد حتى تصبح طرية