ممكن الطريقه

يعني معقووله ولا وحده تعرف تسوي الورق عنب
ساعدوني

ياعمري مشتهيا ورق عنب... انتظري شوي والحين بدورلك الطريقه ولا يهمك ..

دورت الطريقه لمن حصلت عليه اتمنى انها تعجبك..واذا ماعجبتك في طريقه ثانيه في قسم المقبلات كاتبتها احدى الفراشات الله يعطيها العافيه...
المقادير..
_ علبه ورق عنب
_ لحم مفروم
_ عصير ليمون..العدد اللى ترغبيت فيه..
_ بهارات ( كزبره . فلفل احمر .كمون. وقرفه ) ويعنى شكلى من هالبهارات
_ 3 بصل
_ 2 بطاطس
_2 طماطم
_ سمن
_صلصة طاطم
_ نعناع. وبقدونس
_2 ماجى
_رز مصري ( المقدار اللى تغبين فيه)
_ ملح. زيت زيتون.
الطريقه..
_ تغلى الورق عتب حتى تنضج..( بس مو وايد) فقط لمدة نص ساعه.
_ يغسل اللحم المفروم..ومن ثم يوضع في قدر ويوضع على نار هادئه.. حتى ينشف قليل من الماء..ومن ثم يوضع مقدار ملعقه سمن..او زبده..
_ومن ثم اقطع بصله واحده فقط قطع صغيره جدا..وتحمر بالزيت ..ومن ثم اضع فوقها طماطم مقطعه قطع صغيره..ويحرك حتى يتجانس ..
_ ثم اضع مقدار ملعقه من معجون الطماطم..فوق الخليط..ومن ثم البهارات.. مع حبه ماجى والقليل من الملح.. ويحرك جيدا..
_ ومن ثم يضع اللحم المفروم فوق الخليط...واحركه لمده دقيقتان..
ومن ثم اطفى النار ..
_ثم اقطع النعناع والبقدونس الى قطع صغيره..واضعه فوق الخليط..
_ ومن ثم اغسل الرز ..واضعه..
_ و اصب مقدار 3 ملاعق من زيت الزيتون و 3 ليمونات..
وبعد الحشوه..
_نأتى بالقدر ونضع من الاسفل شرائح من البطاطس والبصل والطماطم..(يعنى شريحه بصل وشريحه بطاطس وشريحه طماطم) متراصين بجانب بعض..دون ان يترك فراغ بينهم..
والافضل ان تضعين اسفلها اوراق من العنب ..ومن ثم الشرائح..
_ومن ثم نرص الورق العنب..وقبل ان نبدا بالطبقة الثانيه..
نكرر نفس العمليه للشرائح..وهكذا حتى ينتهى الورق عنب..
_ ومن نضع فوقه طبق ثقيل حتى لا يتحرك..ومن ثم نصب فوق الماء..ونتركه على نار هادءه..ثم نضع الماجى على الماء ..والقليل من صلصة الطماطم..وزيت الزيتون..وملعقة سمن..
_وقبل الانتهاء بدقيقتان..نضع الباقي من عصير الليمون..
وبالهناءو الشفاء..اكيد اذا سويتيها بتعزميني صح ..

اول شي انصحك تاخذين ورق عنب جاهز ولاتتعبين حالك
علبة ورق عنب
كاس رز
لحم مفروم
حبة طماطم مقطعه قطع صغيره
بصله مقطعه قطع صغيره
بقدونس
نعناع
ملح وبهارات حسب الرغبه
قليل من الزيت
بطاطس
(قليل من الماء وزيت زيتون وملح وفلفل اسود مخلوط مع بعض)
الطريقه
يحمر البصل مع الزيت حتي يشقر لونه ثم نضع اللحم ونخلطه مع البصل قليلا ثم نضع عليه البهارات والملح ومن ثم الطماطم والبقدونس حتى يستوى اللحم ثم نضع النعناع ونشيله من النار حتى يبرد وبعدين خلط الرز معاه ونلف الورق
نحضر الصينيه والقدر ونرص فيه قطع البطاطس ثم نضع عليه الماء ونطبخه وخلاص

هاي حبيبتي
انا بعطيك طريقتي وان شاءالله تعجبك لانو كل من ذاقه انهبل عليه
بس ترى مقاديري من غير قياس على النظر او الطعم
المقادير:
علبه ورق عنب جاهز
رز مصري او امريكي بس انا افضل المصري
بصل مفروم
طماطم مفرومه
بقدونس مفروم
نعناع مفروم
زيت زيتون
ملح الليمون
شويه ملح
ليمون معصور
شويه من ها البهارات المطحونه ( قرفه - فلفل اسود - كمون - بهارات مشكله نقطه)
مكعب ماجي
فص ثوم واحد بس مدقوق
الطريقه:
اسلقي الرز نص سلقه او اذا تحبي خليه يستوي مره..وصفيه وخليه على جنب شويه..
حطي زيت الزيتون في قدر على النار وحطي عليه البصل وقلبيه شويه الين يذبل بعدين حطي الطماطم المفرومه والماجي
والبهارات كلها والبقدونس والملح وملح الليمون والثوم قلبيه شويه الين تحسين الطماطم بدت تذوب واتجانس الخليط
بعدين حطي الرز والنعناع المفروم وعصير الليمون وزيدي زيت زيتون لان هذا ورق عنب بالزيت يعني مافي لحمه
ولازم يكون زيت الزيتون فيه كثير وقلبيه شويه وخليه على نار هاديه وغطيه شويه بس مو كثير يعني يمكن 5 دقايق..
بعدين طلعي ورق العنب من البرطمان وغسليه وحطيه في مصفايه وابدي خذي وحده وحده واحشيها (ولاماتعرفين طريقة اللف كمان) ههه
وقطعي من الاول حلقات بطاطس لا هي سميكه ولاهي نحيفه يعني متوسطه ورصيها في القدر او الصينيه وبعدين رصي
عليها حبات ورق العنب ولما تخلصي
سوي المرقة حقتها حطي في قدر على النار مويه وفيها مكعب ماجي وملح الليمون وعصير ليمون كمان وزيت زيتون شويه وخليهم يغلوا واذا تحبي تقدري تحطي معاهم صلصه شويه انا احيانا اسوي كده واسوي كده وكلهم يجننوا
ولما تفور المرقه طفي عليها
وصبي شويه زيت زيتون على وجه حبات ورق العنب وحطي عليه صحن ثقيل او صحنين عشان وقت ماهو على النار ماتتفتح الحبات وبعد ماتحطي الصحن صبي المرقه عليه الين تغطي ورق العنب كلو وتغطي الصحن كمان بعدين غطي القدر
بقصدير وحطي عليه الغطا وحطيه على النار وخلي النار عاليه شويه في العشر دقايق الاولى بعدين خليها مره خفيفه
او اذا تحبي تحطي الصينيه في الفرن يعني تقدري تسويه على النار او في الفرن زي ماتحبي..
وبالعافيه حبيبتي اتمنى انك تسويه وتقوليلي رايك فيه
ربي يسعدك

بصل مفروم
طماطم مفرومه
بقدونس مفروم
نعناع مفروم
زيت زيتون
ملح الليمون
شويه ملح
ليمون معصور
شبت ....وورق عنب ورز مصرى وشويه صلصه واخلطيهم كلهم على بعض....
واتركيهم ربع ساعه ثم لفى الورق عنب
ورصيهم فى قدر وضعى عليهم الماء حتى يغطى الورق عنب وخليهيغلى ثم ارخى النار عليه حتى يستوى ....ثم رشيه باليمون والزبدة ...وبالعافيه

يسلمو على ها الوصفه السهله الذيذه