موس الشيكولاتة بالبسكويت

المقادير :
للعجينة:
2 كوب من بسكويت الشاي المفتت -2/1 كوب من الزبدة المذوبة -ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو -
للحشو: -
0جرام من الشيكولاتة المرة المفرومة -ملعقة كبيرة من قهوة نسكافيه السريعة التحضير -3 بيضات مع فصل الزلال عن الصفار -ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا -2 علبة قشدة -ملعقة كبيرة من السكر الناعم -
الطريقة : -
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء - يُمد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحركة قطرها 24 سنتيمتر -تُذوب الشيكولاتة المرة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُضاف قهوة نسكافيه السريعة التحضير ويُحرك المزيج جيداً ثم يُرفع عن النار -يُضاف إليه صفار البيض مع مسحوق الفانيليا وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض -تُضاف القشدة وتُحرك المكونات بلطف حتى تختلط جيداً بعضها مع بعض -يُخفق زلال البيض حتى تظهر الرغوة. ثم يُضاف إليه السكر الناعم -يُسكب المزيج فوق خليط الشيكولاتة -يُسكب مزيج الموس في الصينية، يُغطى بورق الأمنيوم ويُثلج لمدة 12 ساعة -عند التقديم، تُقلب الموس على طبق خاص ويُزال عنها الورق -