نصائح بسيطة تحل مشاكل كثيرة

بوليانا

14-04-2022 - 02:04 am

لأن المطبخ هو المكان الذي تقضي فيه حواء الكثير من الوقت لتقديم الوجبات الشهية الصحية لأفراد أسرتها لذلك يجب عليها معرفة الكثير من خبايا التجارب التي لاغني عنها لكل ربة بيت‏..‏ فمهما زادت مهارة حواء في الأعمال المنزلية‏,‏ فهي دائما في حاجة إلي معرفة المزيد لذا نقدم لك بعض النصائح المهمة التي من المؤكد أنها ستفيدك في محرابك‏:‏
‏

‏ احرصي علي عدم ازالة طبقة سميكة عند تقشير الفاكهة والخضراوات لان أهم العناصر الغذائية تتركز تحت القشرة الخارجية لها‏.‏ أيضا يراعي عدم نقع الخضراوات لفترة طويلة في الماء حتي لاتتسرب الفيتامينات منها وعند الطهي لاتضاف الخضراوات إلا بعد غليان الماء أو الحساء حتي لاتطول فترة الطهي أو السلق مما يفقدها قيمتها الغذائية‏.‏ نفس الشئ بالنسبة للحوم والدواجن‏.‏

‏

‏ هناك اعتقاد خاطئ بضرورة ترك الطعام أو اللبن فترة ليبرد قبل وضعه في الثلاجة‏,‏ علما بأن هذا الأسلوب يساعد علي نمو البكتيريا إذ يوضح د‏.‏ أنتوني مافوجيرا رئيس المركز الطبي بجامعة كاليفورنيا أن فكرة تبريد الطعام قبل وضعه في الثلاجة ترجع إلي عصر الثلاجات التي كانت تعتمد علي الثلج في التبريد‏,‏ أي قبل اختراع الثلاجة الكهربائية‏,‏ حيث كان يخشي ان يذوب الثلج من سخونة الطعام‏,‏ لذلك فإنه ينصح بحفظ الطعام المطهو واللبن في الثلاجة بعد أن تهبط حرارته قليلا‏,‏ دون إنتظار حتي يبرد تماما حيث أن عملية التبريد تعمل علي نمو وتكاثر البكتيريا سريعا وهو ما يفسر اصابة البعض أحيانا بالأنفلونزا‏,‏ أو القئ أو الإسهال أو الغثيان‏,‏ أو الشعور بالدوار بعد ساعتين أو ثلاث من تناول الطعام دون أن يدروا سببا لذلك‏.‏

‏

‏ للإقلال من الشعور بالعطش يمكن عصر قليل من عصير الليمون الطازج علي كوب الماء‏.‏

‏

‏ إذا ما تبقي بعض البقدونس يمكنك حفظه لفترة قد تمتد لأسبوع أو أكثر دون ان يذبل وذلك بغسله‏,‏ ثم تجفيفه بفوطه نظيفة‏,‏ وتقطيعه وحفظه في علبة بلاستيك محكمة الغلق‏,‏ ثم يوضع في رف الثلاجة لحين الحاجة إليه‏.‏

‏