نصائح خاصة بالطهي

1. نصائح خاصة لخفض مستوى الدهون والكولسترول:


2. بعض المقترحات التي يمكن الاستعانة بها عند تناول الطعام خارج المنزل:

نصائح خاصة لخفض مستوى الدهون والكولسترول:

• اجعلى حجم حصة اللحوم او الدواجن او الاسماك التي تتناوليها في حجم ورقة "الشّده" كحد اقصى.
• عليك ازالة جميع الدهون التي تراها على اللحوم والدواجن.
• بدلا من القلي بالزيت او السمن يمكن وضع الطعام في الفرن او الميكروويف.
• شواء اللحوم على شبكة حديدية حتى تستطيع ان تتخلص من الدهون التي سوف تخرج منها
• عليك ازالة الدهون الزائدة من اللحوم قبل اضافة اية مكونات اخرى اليها
• يجب عليك ازالة الجلد الموجود على الدواجن
• قلل من استهلاك اللانشون والبسطرمة وما شابهها لاحتواء هذه الاطعمة على نسبة مرتفعة من الدهون
• اشرب لبن خال من الدسم.
• تناول اللبن القليل الدسم.
• تناول أنواع الجبن التي تمتاز بانخفاض الدهون مثل "الجبن القريش" ، وتجنب الأنواع الصلبة مثل "الشيدر والرومي".
• حينما تتطلب الوصفة استخدام البيض استبدل البيضة الكاملة ببياض بيضتين.
• احتفظ بخضروات طازجة مثل الجزر والخيار في الثلاجة لتأكل منها حينما تشعر بالجوع فيما بين الوجبات
• استخدام التوابل والاعشاب وعصير الليمون والمايونيز قليل الدسم لاضافة النكهة والمذاق الى الطعام ، وتجنب استخدام الزبد او السمن الحيواني او النباتي.
• ضع حلقات الموز وحبات العنب في الفريزر لتأكلها عند شعورك بالجوع فيما بين الوجبات الرئيسية.

بعض المقترحات التي يمكن الاستعانة بها عند تناول الطعام خارج المنزل:

• عليك دائما ان تسأل عن كيفية تحضير الوجبة.
• اطلب عدم وضع الصوص على الطعام.
• بدلا من طلب نوع من الطعام يحتوي على قدر عال من الدهون مثل البطاطا المقلية اطلب بدلا منها خضروات مطهية على البخار أو بطاطا مطهية في الفرن.
• لا تكثر من تناول الأطعمة المقلية او المطهية بالزبدة أو الكريمة.
• اختر انواع الطعام التي يتم تحضيرها بأسلوب صحي مثل الشواء أو السلق أو الطهي على البخار.
• اذا تناولت البيتزا فعليك اختيار النوعية المصنوعة من عجينة رقيقة ، وأضف إليها الخضروات مثل البصل والفلفل الاخضر وعش الغراب والسبانخ والقرنبيط من الجبن.
• اطلب السلطات التي تحتوي على خضروات طازجة أو التونة وعليها الليمون او الخل.
• اطلب الفواكه الطازجة.
• تحتوي المكرونة التي يتم اعدادها بالصلصة الحمراء على عدد أقل من السعرات الحرارية عن تلك التي يتم تحضيرها بالكريمة أو صلصة اللحم.
• اختر الشطائر المكونة من اللحوم القليلة الدهون وأضف إليها البندورة والخس والمستردة ، ولا تكثر من استخدام المايونيز.
• تناول اللبن القليل أو الخالي الدسم مع الشاي والقهوة.