الحلويات من أشهي المأكولات التي يفضلها جميع أفراد الأسرة ، ولكن هناك بعض الخطوات المطبخية التي يجب على حواء إتباعها لإنجاح بعض الحلويات وإليكِ بعض نصائح الشيف لصنع الحلويات :
- يجب ألا يحفظ البسكويت في الثلاجة حتى لا تفسد الرطوبة طعمه الهش.
- يحفظ البسكويت في حاويات بلاستيكية مغطّاة في مكان معتدل الحرارة.
- يجب ألا تسخن الشوكولاتة بإفراط إذ يمنحها ذلك مذاقاً كريهاً ويفسدها.
- لتذويب مسحوق الجيلاتين، يخلط جيداً مع الماء الساخن جداً إلى أن يذوب بالكامل.
- بعد طهو الفطائر، تُغطّى بورق البلاستيك اللاصق أو كيس من النايلون للمحافظة على طراوتها.