هرفي بالصور

هرفي
المقادير
كيس توست طتزجة
لحم دجاج مفروم
بصلة واحدة وحبة طماطم متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
فلفل أخضر بارد مقطع أللىقطع صغيرة
جزرتين مبشورتين
جبن سائل ومايونيز للدهن
للتفطية:
لديك ثلاث طرق
1/ بيض وبقسماط
2/ خمس ملاعق حليب بودرة + ثلاث أرباع كاس ماء + ملعقة صغيرة ملح + بهارات طبعا تحركيها مع بعض
مع البقسماط
3/ دقيق أبض وماء
الطريقة:
يحمس البصل جيدا على النار في زيت بسيط ثم يوضع عليه الفلفل والجزر ويحرك إلى أن يينضج ثم يوضع عليه الطماطم ويترك على نار هادئة
أضيفي اللحم المفروم إلى المقادير السابقة وتبلية بالملح والبهارات والثوم وقلبية على النار حتى ينضج
وهذي صورة الحشوة بعد إنتهائها
يؤخذ التوست ويقطع أطرافة بواسطة السكين ويكون على شكل مربعات
توخذ قطعتين من التوست القطعة الأولى تدهن بالمايونيز
والقطعة الثانية تدهن الأطراف بالجبن السائل
وتوضع الحشوة في الوسط
ثم نغطيها بالقطعة الأولى ونضغطها جيدا حتى تتوزع الحشوة ثم أضغطي الأطراف حتى تمسك جيدا
1/الطريقة الأولى أغمسي كل واحدة من الهرفي في البض ثم البقسماط مع الضغط على الأطراف براحة اليد لأغلاقها جيدا إلى أن تنتهي من المقدار
2/ الطريقة الثانية بواسطة الدقيق والماء هو أن تغمسي قطعة من الهرفي في الدقيق أولا ثم الماء ثم الدقيق مرة أخرى
3/ الطريقة الثالثة بواسطة خمس ملاعق حليب بودرة + ثلاث أرباع كاس ماء + ملعقة صغيرة ملح + بهارات طبعا تحركيها مع بعض ثم تغمسي واحدة من الهرفي في الحليب ثم البقسماط
ولك حرية الأختيار في التغطية
أكمل الطريقة تقلى كل حبة في زيت قليل حتى لاتتشرب الزيت وتصبح طرية ( بمعدل ملعقة زيت كبيرة لكل حبتان هرفي ) ثم تقدم في طبق
وهذا الشكل النهائي
وبالهناء والعافية
أختكم بلبل