ودعات الشوكولاته بسوربيه اليوسفي

1. نصف ملعقة صغيرة فانيليا


2. طريقة التحضير:


3. 2- سخني الفرن مسبقا حتى 350 فهرنهايت. ادهني إناء خبيز بقليل من الزبد.

الشوكولاته المصنوعة على شكل ودعات البحر ومزينة بسوربيه اليوسفي واحدة من افضل الحلويات التي يمكنك تقديمها بعد الوجبات الثقيلة. وتعد هذه الحلوى وغيرها من حلويات الفاكهة المثلجة من أكثر الحلويات تقديما في المكسيك وهذه الوصفة يتم اتباعها كثيرا في المكسيك خاصة في موسم اليوسفي.
المقادير:
للسوربيه:
ملعقتان كبيرتان قشر يوسفي مبشور
3 أكواب ونصف عصير يوسفي طازج (18-20 ثمرة يوسفي)
نصف كوب عصير ليمون طازج (3-4 ليمونات)
كوب وربع سكر
ربع كوب شراب ذرة خفيف
قوالب الشوكولاته:
نصف كوب لوز مطحون
نصف كوب طحين
ربع كوب شراب ذرة خفيف
ربع كوب سكر
ربع كوب زبد غير مملح
0جم شوكولاته غير محلاة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1- للسوربيه: امزجي قشر وعصير اليوسفى و عصير الليمون والسكر وشراب الذرة في إناء. قلبي المزيج إلى أن يذوب السكر. انقلي المزيج إلى ماكينة آيس كريم وجمديه وفقا لتعليماتها. أعيدي السوربيه للمجمد واتركيه لمدة تتراوح من 2-4 ساعات.

2- سخني الفرن مسبقا حتى 350 فهرنهايت. ادهني إناء خبيز بقليل من الزبد.

3- لقوالب الشوكولاته: امزجي اللوز والطحين جيدا في إناء. ثم امزجي شراب الذرة والسكر والزبد والشوكولاته في إناء آخر صغير الحجم وعلى نار منخفضة. سخني المزيج وقلبيه باستمرار إلى أن يغلي. ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي الفانيليا ومزيج الطحين وقلبي جيدا.
4- أسقطي العجين بملاعق كبيرة في إناء الخبيز المحضر مسبقا تاركة على الأقل 3 بوصات بين كل قطعة والأخرى وذلك تحسبا لازدياد حجمها بعد الخبيز ولا تضعي أكثر من 4 قطع عجين في الإناء.
5- اخبزي الإناء إلى أن ينتفخ العجين ويطري وذلك لمدة تتراوح من 8-10 دقائق ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد من دقيقة إلي دقيقة ونصف، ثم بسكينة معدنية رفعي دوائر العجين المخبوزة من إناء الخبيز، وبرفق ضعي كل منها فوق كوب مقلوب واثني الجوانب حول الكوب. اتركي دوائر العجين لتبرد تماما ثم بعناية ارفعيها من حول الكوب واتركيها جانبا. كرري العملية مع بقية الدوائر لتحصلي على 8 ودعات كبيرة مصنوعة من الشوكولاته. (يمكن حفظ هذه القوالب في إناء محكم لمدة 3 أيام).
6- للتقديم ضعي ودعات الشوكولاته فوق أطباق حلوى صغيرة، ثم املئي كل قالب بكميات متساوية من السوربيه وقدميها في الحال مزينة بقشر اليوسفي إذا شئت.