يا ناس اللقيمات ذبحتني

عزيزتي سوي بحث بقسم الحلويات وراح تلقين الرد لان من يومين بس وحده من الفراشات كاتبه عن اللقيمات واحسن المقادير

مقاديرها كوب دقيق وتخلط بالماء +ملعقة خميرة+2ملعقة نشا وتقلب جميعا وتترك لتخمر ثم تحمر فى الزيت وتوضع فى شراب بارد وبالهنا والشفا احلى زلابيا

ابقولك طريقة لقيمات ان شاء الله انها مجربه ولذيذه وابغاكى تدعين لى اذا جربتيها وظبطت
المقادير
تظعين بلخلاط بيضه ملعقة خميره ملعقتين حليب ناشف كاس وشوى ماء دافئ
الملعقه كبيره وبعدين نضع الطحين ونعجنها ونلاحظ العجينه ان لا تكون ثقيله ولا خفيفه
وتترك حتى تخمر وعند القلى لاتكون النار عاليه وتقلب اللقيمات ونضع الشيره
وبلهناء والعافيه

اعتمدي هذي الطريقة وصدقيني ماراح تندمين
كاس ونص دقيق-ملعقتين زبادي-ملعقة خميرة فورية-ملعقة ملح-ملعقة سكر-3ملاعق نشا-ماء يكفي للعجن وكل ماصارت العجينة رخوة كل ماصارت لينة
ماأقدر احدد كمية الماء لأن نوع الدقيق له دور في امتصاص الماء
يعني فيه انواع من الدقيق تحتاج موية كثير.
المهم تعجن المقادير مع بعض وتترك نصف ساعة او اكثر عشان تضبط معك
لوعجنتيها وسويتيها على طول ماراح تضبط لازم تخمرينها..
وادعيلي يالغالية

اخر طريقه روعه ولاز اجربها

اخر طريقه روعه ولازم اجربها

شكرا اخواتي منيره وبسبوسه واهات غربه ورقيه
بس
مشكلتي الكبرى :1_ما اعرف قد ايش احط مويه لاني ما اعرف العجينه تكون كيف ليونتها
2_ ما قدعملتها في حياتي وظبطت
وللمعلوميه :انا استخدم الدقيق الكويتي
بليز الحقوني قبل رمضان sdfsg sdfsg sdfsg

.. اللقيمات ..
المقادير :
3 أكواب طحين أبيض
1 زجاجة سفن آب 355 مل
1 ملعقة سكر
1 ملعقة وربع خميرة فورية
1 ملعقة نشا
1 ملعقة صغيرة زعفران نص ملعقة صغيرة هال ناعم نص كوب ماء
2 ملعقة روب الطريقة :
• تخلط جميع المقادير الجافة معا ثم يضاف السفن آب والروب والماء ويعجن جيدا بالطريقة العادية .
• تترك العجينة لتخمر ثم يحمر في زيت غزير و توضع بالشيرة وترفع وتقدم ساخنة
طريقةثانية:
اللقيمات
اليكم طريقة مجربة للقيمات
2 كوب دقيق كوب ماء دافئ
4 ملاعق كبيرة زبادي
2/1 ملعقة ملح صغيرة ملعقة نشا صغيرة ملعقة أكل خميرة فورية رشة هيل وزعفران تخلط جميع المقاديرمعا وتترك لمدة 2/1 ساعة لتخمر في مكان دافئ تقلى في زيت متوسط الحرارة ثم تسقى بالشيرة الثقيلة000
الطريقة الثالثة/
اللقيمات هشة وخفيفة ومن جوا فاضية وطعمها روعة مقاديرها :
2 ك دقيق
2 م حليب بودرة وممكن تستبدل ب ملعقتين زبادي
1 م خميرة
3 بيضات
نص م سكر
رشة ملح
ملعقة شاي صغيرة هرد
تعجنيها بماء حوالي كاسة وربع بحيث تكون خفيفة وانا عملتها بالمضرب وبعدين تتركيها ساعة وتقطعيها بملعقة صغيرة وتقلينها طبعا قبل كذا تحركي العجينة بالضرب بيدك من الاسفل عشان يبقى الهوا جوتها ( وهذا سر الهشاشه )
ولمن تشيليها بالملعقه تكون ميانه هواء وفقاعات نجي للنار لازم في البداية تكون هاديه وبعد ما ترصي كل اللقيمات تحركين شويه وبعدين علّي النار قليل واستمري بالتقليب لا تتركيها ابدا وشيليها على جنب لين تبرد وحليها بالشيرة ( لا حظي لين تبرد مهم ترا (

شكرا ا ا
يا انسان3
الله يعطيك العافيه حجرب رقم 2 و3 وحرد لك
بس رقم 1 ما دخلت مزاجي(سفن اب)