أرج و المسآعده بليز أخ وآتي

طيب تعالي جربي معي راح اقولك طريقه رز بخاري سهله بس راح اقولك لشخصين
اول شي غسلي رز بسمتي ام حبه طويله كاسه وحده او كاسه ونص وبعد الغسيل نقعي في مويه حاره واتركيه على جنب
خذي بصله متوسطه وافري صغير وخذي جزره كبيره او جزرتين وسط وابشريه او قطعيه رفيع جدا اذا تبيتعمليه بالدجاج خذي نص دجاجه غسيلي واقلي شوي في زيت حار بس عشان ياخذ لون بني وبعدين شيليه
اول شي حطي مقدار ملعقتين كبار زيت في القدر وحطي البصل خليه يحمر لين ياخذ لون ذهبي وبعدين على طول ارمي الجزر المبشور وحطي ملقعه كبيره صلصه طماطم اذا تحبي تحطي هيل وقرفه وقرنفل مافي اي مشكله وحطي ملح واتركيهم يتسبكو شووي وبعدين حطي الدجاج المقلي وحطي مقدار كاستين مويه وغطي القدر واتركيه لمده نص ساعه او لين الدجاج تستوي
المهم بعدين شيلي الدجاج من المرق وحطيه على جنب يكون في القدر المويه قليل مايكون كثير خذي الرز اللي نقعتيه صفيه واشطفيه اخر شطفه وارمي في الرز هنا نقطه مهمه جدا
لما تحطي الرز لو المرق يكون غطى الرز يعني فوق الرز بنص اصباع يكون اذا اقل ضيفي شويه مويه
وخلي النار عالي وراقبيه طبعا ذوقي ملحه واضيفي اذا كان ناقص وبعدين بس شوفتيه المرق خلص خلي النار هادي جدا يفضل يوضع على اصغر عين للبوتجاز و حطي الدجاجه فوقه وغطيه كويس لاتفتحي مره عشان بالبخار يسوي
خليه لمده ثلث ساعه وبعدين كلي بصحه وهنا وانشالله يضبط معاكي طريقتي
انتي شكلك الرز يعجن معاكي صح ؟؟ يعني يصير مره يلين؟
جربي طريقتي وشوفي كيف طعمه

مشكوره أختي ماقصرتي
عسآك على القوه وجزآك الله خير

اب لعيونك
خذي كتاب عالم حواء وربي جونان في الكبسات .. والطبخات بصفه عامه روعه ..

الله يهديك جات على الرز الاحمر خ
تحمرين البصل وتضيفي البهارات طبعا افضل تكون جافه وهي
الكمون والهيل والقرنفل والقرفه والليمون الاسود والفلفل الاسود واللومي الاسود وممكن كزبره ناشفه
والملح ثم الدجاجه وقلبيها مع البهارات ثم ثلاث ملاعق معجون طماطم مع حبتين طماطم مع 4فصوص ثوم
مع قطعه صعنونه زنجبيل طازج تفرميها بالفرامه
تضيفيها على الدجاج
ثم اربع اكواب مويه حاره
تتركيها نص ساعه على نار متوسطه الى عاليه
ثم تطلعي الدجاج تحمريه
وتكبسي الرز وثم الفلفل الحار والجزر المبشور ونقصي النار وبسس
حتى يستوي الرز
وبتطلع معاك كبسه اعتياديه بطعم لذيذ
ممكن تزينيها باللوز والكاجو المحمر والبيض والبصل المقلي والزبيب
حسب رغبتك

اب لعيونكم

انا اعطيك طريقه المقلوبه
1قطعي 2 بصل شرايح وحطي علي زيت وهيل وقرف وقرنفل على حبتين حبتين وحمريهم وبدين حطي فص ثوم
وتكونين ناقعه الرز على جنب في ما حار
2تحطين الدجاج بعد مايتحمر البصل وتحطين ماجي وملح وبهارات مشكله وكركم وتحطين طماطم وخضارمشكله بطاطس كوسه جزر فاصوليا باذنجان يعلى حسب الكميه ملعقتين كبار معجون طماطم وتحطين عليه ماء مغلي ويكون فيكميه الماء على قدر الخضروات مايتعدها واضغطيه لمده ربع ساعه وفي نفس الوقت اغسلي الارز وجيبي قدر وحطي شوي زيت وحطي ارز وملح وماء ويكون الماء قليل الارز يكون نص استو وبعدماينشف الماء طفي النار وشوفي الدجاج تكون مرقته قليله مره نفس شكل الايدام وهو مستوي وحطي عليه الارز واضغطيه 10 دقايق علي نار واطيه وبعدين افتحي القدر وشيلي الارز الابيض واقلبي الباقي في صحن حطي الارز الابيض عليه وصحه وعافيه

ابدئي بانواع رز تشبه الابيض يعني زي البرياني مثلا يجي نصه ابيض ونصه اصفر نفسيا تحسين انه قريب من الي تعرفيه ويضبط معاك
وبعدها سوي مقلوبه
وبعدها صينيه رز مع دجاج وحضار وحطي معاهم شوي صلصله او طماطم
يعني اسلقي رز بالبهارات والبصل وحطيه بصينيه فرن وحطي عليه خلطه دجاج مشوح على النار مع خضار الي تحبينه وبصل وشوي ثوم وملعقه صلصله وشوي مويه بما انك حطيتي صلصله (هي الطريقه من غير صلصله بس علشان مايصير لونها ابيض في ابيض ) والطبقه الاخيره قشطه وجبن كاسات مع شوي ثوم بودره واعشاب عطريه وبالفرن الين ماالطبقه تتماسك وتتحمر من فوق وممكن تستغنين عنها اذا ماتبين اللون يخرب بس مدري كيف بتطلع خ
سوي مندي هو ابيض بس طعمه يختلف عن الابيض العادي
شوي شوي تلقين نفسك تلقائيا تسوين رز احمر وبخاري وحاجات حلوه
لاتنسيني من الدعاء