ارز بخاري بالدجاج يم يمي صورة

1. الأرز البخاري بالدجاج


2. المقادير:


3. الطريقة:

الأرز البخاري بالدجاج

المقادير:

• 3 دجاجات مقطعة إلى أرباع .
• 6 حبات بصل مقطع .
• 2 حبة طماط معصور .
• 3 ملاعق معجون الصلصة .
• 6 كاسات أرز .
• ملعقة شاي بهارات مطحونة ( فلفل أسود ، كمون ، هيل ) .
• 3 أعواد قرفة .
• ملعقة أكل كمون .
• نصف كيلو جزر مقطع إلى شرائح خفيفة .
• 12 كاسة ماء مغلي .
• 2 ملعقة ملح أو حسب الرغبة .
• كاسة زيت أو سمن .

الطريقة:

• نحمي الزيت ونحط عليه البصل ويقلب إلى أن يصبح لونه ذهبي .
• نحط عليه الدجاج والبهارات مع التقليب المستمر إلى أن يشرب الدجاج مويته .
• نحط الطماط المعصور والصلصة ويقلب الجميع ويترك لين يغلي ، ثم نضيف عليهم الماء المغلي والملح ونتركهم على النار لين يستوي الدجاج .
• نشيل الدجاج ونحط الرز بعد مانكون غاسلينه ومنقعينة بموية حارة لمدة نصف ساعة ونترك الرز يغلي غليه وحده ثم نضيف له الكمون وربع كمية الجزر .. ونقلب الجميع .
• نحفر أطراف الرز ونوزع عليها باقي الجزر ثم نحط فوقه الرز ونتركه على نار هادئه لين يشرب الرز مويته ثم نحط عليه الدجاج ونغطي القدر بإحكام ونتركه لين يستوي .
• بعدها نشيل الدجاج من فوق الرز ونشيل الجزر اللي وزعناها على أطراف الرز ثم نغرف الرز في صحن التقديم ونحط فوقة الدجاج ويزين بالجزر ...