البيض والطماطم على الطريقة المكسيكية شرح بلصور

السلام
جايبه لكم اكله كذا خفيفه على الماشي اتمنى تعجبكم وما تكون مكرره عشان زمان اناا عن هلقسم
المقادير : - بصلتان مفرومتان .

• 3 فصوص ثوم مهروسة .
• 2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة ومخلي من البذور .
• 2 فلفل حار طازج مقطع ومخلي من البذور .
• ½ ملعقة شاي كمون .
• ملح وفلفل .
• 4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة .
• 125 مل معجون طماطم .
• 125 مل ماء .
• 4 بيضات .
• 1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
• زيت للقلي .

الطريقة :
(1) سخني الزيت وأضيفي له البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبيا ، واظيفي الكمون والفلفل والملح ، قلبيه لمدة دقيقتان
(2) أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء ، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفا
(3) اسكبي الخليط في اناء للفرن ( أو اناء فخاري ) .
(4) اكسري البيضات الأربعة بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن واتركيه لمدة 10 – 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض ، أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة وقدميه .
وبلعافيه