الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
سلمة
05-02-2022 - 04:31 am
الخضراوات والفواكه غنية بمجموعة كبيرة من الفيتامينات و المعادن ولكن طرق الطهي قد تؤثر على المحتويات الغذائية لهما وبالأخص الفيتامينات.
ومن أكثر الخضراوات المتأثرة بطريقة الطهي الجزر فقد وجدت الأبحاث التي تمت في هذا المجال عدم تأثر فيتامين (أ) الموجود في الجزر بأي طرق في حين أن فيتامين (ج) يتلف بشدة نتيجة حرارة الطهي، إلا أن هذا التلف يقل، أي أن تحتفظ الخضراوات المطهية بأكبر محتوى من فيتامين (ج) في حالة طهيها بكمية قليلة من الماء، أما مجموعة فيتامين (ب) فهي عموماً تتأثر بشدة ويفقد منها الكثير نتيجة للطهي.
وبذلك يمكن القول أن الخضراوات الطازجة أكثر احتواء على الفيتامينات من الخضراوات المطهية. ولقد ثبت أن الخضراوات المطبوخة في أوان نحاسية أكثر فقداً للفيتامينات بالمقارنة بالخضراوات المطبوخة في أوعية الألومنيوم.


التعليقات (2)
moonlady75
moonlady75
مشكورة حبيبتي علي المعلومات
وبارك الله فيك

White_Swan
White_Swan
جزاكِ الله خير
شكرا لكِ

غسل اليدين مفتاح السلامة
استقبلي شهر رمضان الكريم بعلب بهارات رائعة لمطبخك