الحلويات

طريقة عمل تشيز كيك
المقادير:
1اصبع زبدة
5ملاعق جبن سائل او 10 مربعات جبن
علبة قيمر
علبة بسكويت شاي حجم كبير
دريم ويب
2علبة حليب مركز محلى حجم صغير
فنجان ماء حار لاذابة الجلاتين
علبة صلصة فراولة
3/4ملعقة جلاتين
الطريقة:
1. يطحن البسكويت جيدا وتذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت و ترصفي الصينية ذات قاعدة متحركة ونضع الصينية في الثلاجة
2. تخلط جميع المقادير ما عدا الماء الجلاتين الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق ث يضاف الجلاتين المذاب في الماء ويخلط مع بقية المقادير
3. تترك الصينية في الثلاجة لمدة 6 ساعات او اكثر
4. قبل التقديم تصب على السطح صلصة الفراولة وتقدم
لقمات الفستق بالهيل
المقادير:
ربع كوب ماء
ربع كجم فستق حلبي بلا قشور
ربع كجم مسحوق حليب
كوبان وثلث سكر
حبتان مطحونتان من الهيل
ملعقتان من الماء الورد
رشة زعفران
ربع كوب من اللوز المطحون
التحضير:
1. يسخن الماء في قدر مناسب حتى يغلي ليضاف اليه الفستق ويترك لخمس دقائق ثم يفى من الماءلتسهل ازالة قشوره الداخلية
2. يطحنالفستق ويخلطبمسحوق الحليب
3. لعمل الشراب الحلو(القطر):يخلط الماءبالسكر في قدر صغيرة ويوضه على نار معتدلة حتى يغلي فيضاف ا لهيل وماء الورد والزعفران
4. يضاف خليط الفستق للشراب ويخلطان جيدا ثم يتركان على نار هادئة لخمس دقائق حتى يتكاثف الخليط ثم يزاح عن النار ويترك حتى يبرد
5. يؤخذ مقدار ملعقة مملوءة من الخليط ويكيف بين يدين رطبتين على شكل كرة صغيرة تدحرج في اللوز المطحون ثم نصف في صحن التقديم وتقدم مزينة باوراق النعنع