الدجاج المحشي بالجبنة

المقادير:
4 صدور دجاج دون عظم أو قشرة .
بصلة حمراء مفرومة ناعماً .
فصاً ثوم مفرومان ناعماً.
ملعقة من إكليل الجبل الطري المفروم .
كوب من جبنة موزاريلا مبشورة ناعماً.
قطعة متوسطة من خبز كياباتا مفتتة لأجزاء ناعمة ملح وفلفل أسود.
ملعقتا دقيق .
بيضة مخفوقة.
4 ملاعق زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1 مدي صدور الدجاج بالشوبك لتصبح مستوية، ثم اخلطي البصل والثوم مع الجبنة وإكليل الجبل وربع كمية الخبز وتبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2 اعملي فتحة عرضية في صدور الدجاج، ثم احشيها بخليط البصل والجبنة، ولفيها بشكل دائري، واحرصي على ألا تتسرب الحشوة للخارج، واغلقي جوانبها بواسطة قضيب خشبي صغير.
3 اغمسيها في البيض المخفوق، وبقية الخبز المفتت، ثم اقليها في زيت عميق لمدة 25 دقيقة، او حتى تنضج تماماً.