السويس رول بالمانجو

المقادير : - نصف كوب سكر - نصف كوب زبد - بيضة واحدة - كوب دقيق بالخميرة كبير - ملعقتا طعام حليب سائل . مقادير الكاسترد: - كوب حليب سائل - 3 ملاعق سكر كبيرة - ملعقة مسحوق الكاسترد - حبة مانجو طازجة مقطعة الى مكعبات - كوبا كريمة للخفق التحضير : 1- اخفقى السكر مع الزبد ثم اضيفى البيض والدقيق والحليب واستمرى فى الخفق حتى يتجانس الخليط ثم صبيه فى صينية السويس رول وادخليه الفرن لمدة 15 دقيقة تحت درجة 160 درجة . 2- لتحضير الكاسترد ، اغلى نصف مقدار الحليب مع السكر على النار ثم اخلطى الكاسترد مع المتبقى من الحليب ، اضيفيه الى الحليب المغلى وحركيه حتى يصبح كثيفا . 3- عندما يبرد الكاسترد فى الثلاجة اضيفى اليه مكعبات المانجو رصيه على طرف السويس رول ثم لفيه واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعة . 4- اخفقى الكريمة وضعيها فى كيس التزيين ثم زينى بها الكعكة .