الشعرية باللوز

المقادير

• 2 كوب شعرية
• 2 ملعقة كبيرة زبد ، أو سمن
• 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
• 2/1 كوب لوز
• ملح

طريقة الطهى
1. يذاب السمن أو الزبد مع ملعقة زيت في إناء متوسط لا يلصق على نار متوسطة ، تضاف الشعرية و تقلب باستمرار حتى تأخذ كلها نفس اللون البني الذهبي(حوالي 4-5 دقائق).
2. يضاف حوالي 2/1 2 كوب ماء مغلي و ملح و يقلب حتى تتشرب الشعرية الماء ، يغطى الإناء و ينقل إلى نار هادئة و يترك لمدة 20-25 دقيقة.
3. بينما تطهى الشعرية يسلق اللوز في الماء لمدة 15-20 دقيقة ثم يقشر و يقسم أنصاف ويحمر في الزيت في طاسة صغيرة على نار خفيفة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي.
4. تقدم الشعرية في طبق تقديم مسطح و يوزع فوقها اللوز المحمر حتى يغطي كل السطح.