الطرق الصحيحة لتخزين الخضراوات المجمدة

تشتري الكثير من السيدات وخاصة العاملات منهن كميات كبيرة من الخضار لكي يكفيها مدة طويلة ولكنها تحتار في طريقة تخزين العديد من أنواع الخضار لذا نقدم لكِ مجموعة من النصائح والإرشادات التي قد تساعدكِ في تخزينها مجمدة:
لتخزين البامية والفاصولياء:
تقمع البامية(تزال الرؤوس)، وتقطع الفاصوليا بالورب وتقلب كل على حدة في القليل جداً من زيت الزيتون وتترك لتبرد، ثم توزع في أكياس.
البصل:
يفرم ويقلب في القليل من زيت الزيتون ويوضع في كيس في الفريزر.
الجزر:
يبشر ويفرز في أكياس صغيرة للاستخدام في الشوربات وسمبوسك اللحم أو الخضار.
الطماطم:
تقشر وتقطع أو تفرم وتفرز، أوتعصر وتصفى ثم تفرز.
لتقشيرها، يوضع ماء في قدر عميق وتترك لتغلي، تشق قشرة الطماطم قليلا ثم توضع في الماء الساخن لدقيقتين فقط ثم ترفع وتترك لتبرد ثم تقشر.
الفطر(عيش الغراب):
يغسل ويصفى ثم يبشر ويقلب في القليل من زيت الزيتون على النار حتى يذبل ثم يوضع في أكياس ويفرز ويستخدم في الشوربات أو الفطائر.