الخروف المحشيبالخضراوات المشكلة والمسلوقة أو بمستديرات البطاطس والطماطم مع فرشة الأر

عزيزتي الفراشة اذا كانت لديك مناسبة وضيوفك حوالي 12 الى 15 ضيف اقدم لك هذه الطريقة وهي ليست صعبة وبها تكوني قد تخلصت من عبء الاكلة الرئيسية بسهولة وما بقي لك سوى تحضير السلطات والمشهيات والحلو من بوضات وكعك والوصفة اخذتها من امي وكل مرة كانت تعملها كان الضيوف يكونوا كثير مبسوطين
المقادير
خروف صغير أو (عتود)

• -4 كوب لوز أو فول سوداني
• - 2 كوب زيت
• نصف كيلو أرز
• - علبة بسلة
• 2كيلو لحمة مفرومة مستوية
• - ملح وبهار فلفل اسود وقرنفل أرز مفلفل للفرشة
• خضروات مشكلة للتجميل( اكثري من البطاطس مقطعة دوائر ومقلية)

طريقة التحضير
ينظف الخروف ويتبل جيدا يحشى بخليط الحشوة المكونة من المواد المذكورة أعلاه ويخاط من البطن توضع كمية من الزيت في قدر كبير أو صاج ويقلى الخروف من جوانبه حتى يحمر لونه ثم يضاف إليه كمية قليلة من الماء ويغطى ويترك حتى يقرب نضجه وينشف ماؤه يوضع في صينية مدهونة في فرن حار ويدهن الخروف بصلصة حمراء أو بالدهن ويبقى في الفرن حتى ينضج ويحمر يقدم في صينية ويجمل بالخضراوات المشكلة والمسلوقة أو بمستديرات البطاطس والطماطم مع فرشة الأرز المفلفل
ملحوظة: إذا كان الخروف كبيرا يمكن أن يسلق أولا ثم يحمر في الصاج أو الفرن
وصحتين ...